Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 73 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

.MỤC LỤC1LỜI CẢM ƠNEm xin chân thảnh cám ơn Th.s Hô Hữu Phùng đà tận tinh hướng dàn em và các bạn trong nhóm trong suõt thời gian thực hiện đồ án. Nhờ

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3 ờ nhừng chi bão và hướng dán tận tình cùa thây mà em thêm phần hiếu hơn trong mồi bước thực hiện và hoàn thiện tót bài đò án này. Nếu không có sự hướn

g dân và chì bào tận tình của thầy thì bài đô án này của em rât khó có thể hoàn thành một cách chọn vẹn được. Một lần nừa, em xin gừi lời cám ơn chân Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

thành nhãt đên thầy.2LỜI CAM ĐOANTòi xin cám đoan bân đồ án này do tôi tự tinh toán, thiết kế vã nghiên cứu dưới sự hướng dán cùa (hầy giáo Th.s Hô Hừ

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

u Phùng.Đê hoàn thành dô án này, tôi chì sừ dụng tài liệu dà ghi trong mục tài liệu tham kháo và phần Phụ Lục. Ngoài ra không sir dụng bất kì tài liệu

.MỤC LỤC1LỜI CẢM ƠNEm xin chân thảnh cám ơn Th.s Hô Hữu Phùng đà tận tinh hướng dàn em và các bạn trong nhóm trong suõt thời gian thực hiện đồ án. Nhờ

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3 trăm năm nay và được sử dụng rất rộng râi trong nhiều ngành kỳ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bào quàn thực phàm, công nghiệp hoá

chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học. đo lường tự động, kỹ thuật sãy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mò, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kê Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

chẽ tạo máy, xú’ lý hạt giống, y học, thẽ thao, trong đời sõng w...Ngày nay ngành kỳ thuật lạnh đà phát triên rât mạnh mè, được sử dụng với nhiều mục

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

đích khác nhau, phạm vi ngày càng mờ rộng và trờ thành ngành kỳ thuật vô cùng quan trọng, không thê thiêu được trong đừi sõng và kỳ thuật của tãt cá

.MỤC LỤC1LỜI CẢM ƠNEm xin chân thảnh cám ơn Th.s Hô Hữu Phùng đà tận tinh hướng dàn em và các bạn trong nhóm trong suõt thời gian thực hiện đồ án. Nhờ

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3 ng bị kiến thức cơ bàn nhất vê kỳ thuật lạnh. Đô án môn học là một trong những cách trang bị kiên thức tõt nhất cho sinh viên và trong kì học này chún

g em đà được làm đồ án về môn học kỳ thuật lạnh này.Đẽ tài cùa em trong đô án môn học này là “Thiết kẽ kho lạnh bào quàn thịt lợn đông lạnh sử dụng mô Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

i chất NH3”.Do kiến thức còn rãt hạn chế nên bàn đò án này sè không thẽ tránh khòi những sai sót. Em rãt mong nhận được sự góp ý của các thây cô giáo

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

và cùa tãt cả các bạn đê bàn đồ án thêm hoàn thiện.4CHƯƠNG 1: XÁC ĐỊNH SÕ LƯỢNG VÀ KÍCH THƯỚC CÁC BUỒNG LẠNH CỦA KHO LẠNH1.1Buông báo quản lạnh dóng1.

.MỤC LỤC1LỜI CẢM ƠNEm xin chân thảnh cám ơn Th.s Hô Hữu Phùng đà tận tinh hướng dàn em và các bạn trong nhóm trong suõt thời gian thực hiện đồ án. Nhờ

Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3 chất tài thế tích. t/m3.Sản phẩm cân báo quản là thịt lợn. tra bảng 2-4 tài liệu [1]. ta có : gv= 0.45 (t/m3)Kết hợp với dừ liệu từ đẽ bài đà cho E =

1500 t, ta tính dược thế tích kho bão quàn lạnh đóng:V = = = 3333.33 m3.1.1.2Diện tích chất tải của buồng bão quán lạnh dôngÁp dụng công thức:F =(1.2 Thiết kế kho lạnh bảo quản thịt lợn đông lạnh sử dụng môi chất NH3

)Trong đó: F - Diện tích chất tài hoặc diện tích hàng chiếm trực tiếp, m2;

.MỤC LỤC1LỜI CẢM ƠNEm xin chân thảnh cám ơn Th.s Hô Hữu Phùng đà tận tinh hướng dàn em và các bạn trong nhóm trong suõt thời gian thực hiện đồ án. Nhờ