Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ
Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ
Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN THỊ LAN ANHKHẢO SÁT THÀNH PHẤN NHÓM TIẾN CHÁT TẠO MÌ I (CAROTENOID, AXIT AMIN VÀ AXIT BÉO Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ O) TRONG MỌT SỎ GIỎNG CHÈ VÙNG PHÍ THỌChuyên ngành: Công nghệ thực phẩmH ẬN VÀN THẠC Sĩ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ THựC PHẨMNGƯỜI HƯỚNG DẰN KHOA HỌC TS. vữ HÒNG SƠNHà Nội - 2014MỤC LỤCLỜI CAM ĐOANDANH MỤC CÁC KÝ HIỆU. CHỪ CẢI VIỂT TÀTDANH MỤC CÁC BẢNG BIẺƯDANH MỤC CÁC HÌNH VÈ. ĐÓ THỊMỠ ĐẢƯ.................. Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ .............................................11Tinh cấp thiết..................................................12Mục đích cùa đề tài..................Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ
...........................23Nội dung nghiên cứu.............................................2CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN.....................................Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN THỊ LAN ANHKHẢO SÁT THÀNH PHẤN NHÓM TIẾN CHÁT TẠO MÌ I (CAROTENOID, AXIT AMIN VÀ AXIT BÉO Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ 2.Một sổ giống chè vùng Phú Thọ.............................31.2.Thành phẩn hoá học cùa lá chè.................................51.2.1.Nhóm các tiền chất tạo mủi................................61.2.1.1.Nhóm carotenoid.........................................61.2.2.Các nhóm chất khác.................. Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ .....................101.2.2.1.Nước...................................................101.2.2.2.Các hợp chất polyphenol...............................Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ
.101.2.2.3.Các sắc tố.............................................141.3.Tinh hình nghiên cíni trên the giới và trong nước......14CHƯƠNG 2:ĐÓI TƯỢNG VÀBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN THỊ LAN ANHKHẢO SÁT THÀNH PHẤN NHÓM TIẾN CHÁT TẠO MÌ I (CAROTENOID, AXIT AMIN VÀ AXIT BÉO Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ .................................212.2.1.Lấy mầu...................................................212.2.2.Xác định thảnh phần carotenoid trong lá chè..............212.2.3.Phân tích thành phan axit amin trong lá chè..............242.2.4.Phân tích thành phan axít béo trong lá chè...............252.4. Khảo sát thành phần nhóm tiền chất tạo mùi carotenoid axit amin và axit béo) trong một số giống chè vùng phú thọ Phương pháp xử lí số liêu....................................26CHƯƠNG 3: KÉT QUẢ VÀ THẢO LUẬN......................................27Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN THỊ LAN ANHKHẢO SÁT THÀNH PHẤN NHÓM TIẾN CHÁT TẠO MÌ I (CAROTENOID, AXIT AMIN VÀ AXIT BÉOBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN THỊ LAN ANHKHẢO SÁT THÀNH PHẤN NHÓM TIẾN CHÁT TẠO MÌ I (CAROTENOID, AXIT AMIN VÀ AXIT BÉOGọi ngay
Chat zalo
Facebook