Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGKHOA CÒNG NGHỆ THỰC PHÁM□□□□□NGUYỄN THỊ HẨNGNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẼ BIẼN CHẢ CÁ PHỐI CHẼ TỪ CÁ ĐỎ củ (C Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) Caesieo Chrysozona) VÀ PHỤ PHÁM CỦA CÁ CHÈM (Lates Calcarifer)ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌCChuyên ngành Công nghệ Thực phẩmGVHD: Ths. Phạm Thị Đan PhượngNHA TRANG-07/2016LỜI CẢM ƠNLời đâu tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn đẽn các thây cô trong Khoa Công nghệ Thực phẩm đã tận tình giảng dạy cho em nhiều kiế Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) n thức, hết lòng giúp đờ và tạo điều kiện đẽ em có được nèn (àng không nhừng trong suốt 4 năm học mà còn cho em nhiều kĩ năng đẽ bước trên con đường sNghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
au này.Em xin gởi lời câm ơn chân thành đên giáo viên hướng dàn của mình cô Ths. Phạm Thị Đan Phượng đã tận tình giúp đờ, hướng dần em hoàn thành đề tBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGKHOA CÒNG NGHỆ THỰC PHÁM□□□□□NGUYỄN THỊ HẨNGNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẼ BIẼN CHẢ CÁ PHỐI CHẼ TỪ CÁ ĐỎ củ (C Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) ền Như Thường đà luôn sát cánh giúp em vượt qua nhừng khó khăn gặp phải khi thực hiện đẽ tài.Em cũng xin bày tò lòng biết ơn đến chú Đỏ Văn Danh - Giám đõc Công ty TNHH Danh Tuyến đã hô trọ’ nguyên liệu và tạo điều kiện, phụ gia và tạo điêu kiện sù’ dụng máy móc thiết bị trong quá trình thực hiện đề Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) tài.Bên cạnh đó em cùng chân thành càm oil những thầy cô cán bộ quàn lý phòng thí nghiệm Bộ môn Công Nghệ Sinh Học, phòng thí nghiệm Bộ môn Công NghệNghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
Chẽ Biẽn, phòng thí nghiệm Công nghệ và thiết bị cao đà tạo điều kiện hô trợ cho em thực hiện đề tài.Qua đây em xin bày bò lòng càm kích cùa mình đếnBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGKHOA CÒNG NGHỆ THỰC PHÁM□□□□□NGUYỄN THỊ HẨNGNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẼ BIẼN CHẢ CÁ PHỐI CHẼ TỪ CÁ ĐỎ củ (C Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) rang, ngày ... tháng...năm...Sinh viên thực hiệnNguyền Thị HângMỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TĂT.................................................................VDANH Mưc CÁC HÌNH................................................................vịDANH MUC BẢNG.................................................. Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) .................viiLỜI MỞ ĐĂƯ........................................................................1CHƯƠNG 1. TỐNG QUAN............................Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
...................................31.1.Các nghiên cửu liên quan đên đê tài..........................................31.1.1.Các nghiên cứu trong nước BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGKHOA CÒNG NGHỆ THỰC PHÁM□□□□□NGUYỄN THỊ HẨNGNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẼ BIẼN CHẢ CÁ PHỐI CHẼ TỪ CÁ ĐỎ củ (C Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) yên liêu cá đó củ..........................................81.2.1.1Đăc điêm cãu tao sinh thái và sinh sàn....................................81.2.1.2.Thành phân dinh dường....................................................21.2.2.Tìm hiêu nguồn nguyên liêu cá chèm.................................... Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer) ..101.2.2.1 Đăc diêm cãu tao sinh thái và sinh sán...................................101.2.2.2. Thành p.hăn ..dinh .dưõỵng............................Nghiên cứu quy trình chế biến chả cá phối chế từ cá đỏ củ (caesieo chrysozona) và phụ phẩm của cá chẽm (lates calcarifer)
..................111-21214 Tìm_hiẽu phu.phãm chàn...................................................12BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGKHOA CÒNG NGHỆ THỰC PHÁM□□□□□NGUYỄN THỊ HẨNGNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẼ BIẼN CHẢ CÁ PHỐI CHẼ TỪ CÁ ĐỎ củ (CBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGKHOA CÒNG NGHỆ THỰC PHÁM□□□□□NGUYỄN THỊ HẨNGNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẼ BIẼN CHẢ CÁ PHỐI CHẼ TỪ CÁ ĐỎ củ (CGọi ngay
Chat zalo
Facebook