Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành
BAO CAOTHÍ NGHIỆM THỤC PHẲM 2GVHD: CÓ NGUYỀN ỌUÓC THỤC PHƯƠNGBáo cào thi nghiệm thựcỊĩhíìni 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọuôc Thục PhươngBàiCông nghệ chế biếnsữ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành ữa đậu nànhok.edu. vn1Báo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọttôc Thục Phương1.Giói thiệu sơ lược về sữa đậu nành:Sữa đậu nành là sân phàm thu được tử quá trinh nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được tử khi tiến hành trích ly hạt đậu nành) Đây là dạng nhũ tương có giá tri dinh dường tươn Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành g tự sửa bò. lã cô ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra. do một sổ tính chat riêng, sừa đậu nành đặc biệt dùngBáo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành
rat tot cho người già. người bệnh đái tháo đường, phong thấp, táo bón và 11 é em mà cơ thể dị ứng với sùa bò.Sửa đậu nành là 1 nguồn dinh dường giàu BAO CAOTHÍ NGHIỆM THỤC PHẲM 2GVHD: CÓ NGUYỀN ỌUÓC THỤC PHƯƠNGBáo cào thi nghiệm thựcỊĩhíìni 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọuôc Thục PhươngBàiCông nghệ chế biếnsữ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành u Calcium nên các nhả săn xuất thường bồ sung thèm Calcium trong sàn phàm.• Phân loại:Sữa đậu nành và các săn phẩm có hên quan cỏ thê được phân loại dựa theo thành phân của chúng như sau:o Theo tiêu chuàn phán loai cua FAQ-Sừa đận nành truyền thong (thô): Lâm bang nước trích ra tir nguyên hạt đậu nà Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành nh. Ti lệ đậu và nước khoang 1:5. Trong sữa có khoảng 4% protein.-Sừa đậu nành loại giá sữa: được tạo ra cô thành phân giống như sừa động vật Ti lệ dậBáo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành
u và nước khoảng 1:7. Trong sửa có khoáng 3.5% protein. Ngọt nhẹ. thém dầu và muối. Có thè được thêm hương sừa động vật.-Nước giãi khát Hậu nành: ThemBAO CAOTHÍ NGHIỆM THỤC PHẲM 2GVHD: CÓ NGUYỀN ỌUÓC THỤC PHƯƠNGBáo cào thi nghiệm thựcỊĩhíìni 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọuôc Thục PhươngBàiCông nghệ chế biếnsữ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành acid lactic.-Loại hỏn hợp: pha trộn giữa sừa đậu nành vã các loại rau quả khác hay với sửa động vật.-Bột sữa đậu nành: loại sán phàm làm tử hạt đậu nành xay 11110 sau đó gia nlìiệt thành loại bột mino Theo tiêu chuãn phân loai của Hiẽp hói các thưc phàm từ đàu nành cũa Mỳ (Soyfoods Association of A Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành meiica);-Sửa đậu nành (soymilk): chứa tối thiểu 3.0% protein đậu nành. 1.0% chat béo đàu nành, và 7.0% hàm lượng chat khô.Thức uống từ sừa đậu nành (SBáo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành
oymilk drink): “Soymilk drink” là một loại thức nong tuy không chat hrọng bang “soymilk” nhưng cần chứa tối thiêu 1.5% protein đậu nành. 0.5% cliất béBAO CAOTHÍ NGHIỆM THỤC PHẲM 2GVHD: CÓ NGUYỀN ỌUÓC THỤC PHƯƠNGBáo cào thi nghiệm thựcỊĩhíìni 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọuôc Thục PhươngBàiCông nghệ chế biếnsữ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành h, hoặc trộn các protein đậu nành và bột dầu đậu nành. Sân phàm bột sừa đậu nành cần chứa tối thiều 38.0% protein đậu nành. 13.0% chất béo đậu nành, và 90 0% hàm lượng chat khò.httpJ7www.cbook.edu. vnBáo cáo thi nghiệm thựcphảni 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọuôc Thục Phương- Sừa đậu nành cô đặc (Soymilk conce Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành nưate): Đây là sàn phẩm thu được bồng cách điều chinh hãm lượng nước trong sữa đậu nành. thành phân sân phẩm chứa toi thiêu 6.0° o protein đậu nành. 2Báo cáo thí nghiệm thực phẩm sữa đậu nành
.0% chất bẽo đậu nành, vã 14.0° 0 hãm lượng chất khỏ.2.Tông quan nguyên liệu:Đậu nành:Gọi ngay
Chat zalo
Facebook