Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
Rươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilac Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật cere” có nghía lã hòa tan. điều này clũ việc hòa tan các loai hương liêu đế sân xuất ra nrợu mùi. Ớ nhiều nơi ừén thê giới người ta hay dùng từ Cordial (rượu bố) đề thay thể cho tên gọi Liqueur, mặc dù ở những nơi này người ta có thế dùng cã hai tên gọi đế chi loai nrợu mùi đươc sàn xuất bằng cách c Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật ho chưng cất nrợư manh với các loai hương liệu và một lượng lớn đường. Nhưng vẫn có sư kliác biệt gĩừa nrou mũi và nrơu bổ đó Lã nrơu mùi sử dưng hươnCông nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
g liệu lã tháo mộc còn rượu bố lai có hương liêu lã phấn thịt từ qưã hay nước ép từ quả.Khoáng thời gian chinh xác vè sự ra đời cùa rượu mùi rat khó xRươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilac Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật 14. Rượu min dược sân xuất sớm nhát tai Ý. được các nhã sư chế biền theo một còng thức cổ với các nguyên liệu cô nguồn gốc từ các thào dược và săn phẩm có mâu xanh tự nhiên. Lúc đó, họ tin rang rượu mùi có thề điều trị hoặc ngăn ngứa bệnh tật.Kỳ thuật sán xuất rượu mùi bắt đàu lan truyền sang các n Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật ước xung quanh. dề tàn dụng nguồn nguyên liệu sẵn có. mỏi nước lai có mối cách pha ché rượu mùi riêng. dược tháo được thay thế bang các nguồn nguyên lCông nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
iẻư rẽ hơn như đường mía. cá phê. ca cao. bạch đâu khấu, gừng, đinh hương tao ra hương vị mới. Ngoài ra. họ còn sữ dụng chuối, dâu tày. sa kè. xoài...Rươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilac Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật kin người Hà Lan rim la cách chưng cát rượu, rượu mũi đà ữở nên phố biền tại Ý và mở rộng sang cã Pháp. Vào thề ký 14. rượu mũi câng lúc câng phong phú nhờ sứ dụng các nguồn nguyên liệu khác nhau Tuy VỚI cõng thức sân xuẳt khác nhau nhưng vần đăm bão rượu mùi lã sự plrối trôn cùa rươu nguyên chất v Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật ới các hương liệu khác nhau.Đen giữa cuối thề kỹ 16. rượu mùi bát đầu được sán xuất dưới quy mô còng nghiệp. VỚI những tên tuổi như hãng như Bols (HãCông nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
lan) tliãnli lập nãm 1545, DerLachs (Đức) năm 1598. Từ dó. rượu mùi ừờ tliànli một mặt hàng nháp kháu Năm 1750. bác sì Cornelius BontekoeTrường Đại HọRươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilac Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật pha irộn bới nhục đâu khấu, đinh hương, vỏ chanh, cam tẩm bang nrơu mạnh vã vi ngọt cũa đường.Từ thè ký 17. nhiều người bắt đầu lao vào cuộc chay đua ché biền vã kinh doanh các loai lượn mùi (tộc đáo. sán xuất cõng phu. ớ Pháp. Marie Bizard. EỪdouard Coinừeau. Pierre vao Jean Get (những nhã sáng ch Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật ế ra rượu mùi Get 27 nồi tiếng). Louis- Alexandre Mamier-Lapostolle (cha (te cùa Grand Marnier) M.Clac quesin. EŨimle GiíTard vã một vài tên môi khácCông nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
đã kliai sinh ra các loại ra cãc loại nrơu mùi mang tên họ mà nhúng hậu duệ ngây nay vẫn bào tòn được tniyền thống và thâm chi phát triền tên tuổi củaRươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilac Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật . Rượu mùi không còn chi sân xuất ở nhùng nước phương Tây mà nó đà thâm nliập vào tlũ trường của nhiều nước khác, nhiều khu vực khác trên thề giới. Và mói nước đều có những dòng sán phẩm mang tịnh dặc thù liêng cùa mình. Rươu mùi la mõt trong tám nhóm rượu có chững loai phong phủ nhất, nếu chia nrơu Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật mũi theo nguyên liệu sân xuất thi không thè não kề hét các loai rượu mùi ừèn thề giới với các nguồn gốc như: hon. trãi cây. thào mộc, vó cây, rể cay,Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
hot... VỚI dò cồn trung bình từ 25-55.I Một số dòng rượu mùi nồi tiếng trên thế giói-Amaretto: Rượu mùi hạnh nhân và vanilla 1101 tiễng do Italia sánRươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilac Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật iến thức uống cho nữ giới-Midori: Rượu mùi (lưa (nhiều loai (lưa) đặc sắc cùa Nhật có máu xanh lã nhạt rầt quyền nì.-Sambuca: Rươu mùi tir hoa sarnbucus nổi tiếng của Italia, ừong suốt, không màu và thơm.-Strawberry Liquor: Rượu mũi dâu tây mâu đó rất đep và thơm-Advocaat: Rượu min kềt hộp giừa Bran Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật dy vã lóng đo trứng gà. cream và dưỡng. Tương tự như Bailey's. Advocaat thường dùng pha chế thức uổng cho nữ như cocktail mang tên Snow Ball-Curacao:Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
Rượu mùi săn xuất từ Cognac kết hợp hương thơm của vỏ cam. Loại curacao có 3 màu dùng cho chễ biền nhiều loai cocktail có hiệu ứng màu sắc: blue curacRươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilac Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật ngo Liquor: Rirựu mill xoài có máu vãng tươi bất mắt.-Maraschino: Rượu mùi quà anh dâơ. không màu. irons suốt, xuất xú tir Italia-C ointreau: Rưoii mũi độc quyền cua Pháp, sân xuất lữ vo cam vói hinli vuông la 1111111 dang chai đác 11 img.-Coffee Liquor: Rượu mũi cà phê. 1 én nảy dùng chung cho nhóm Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật rượu từ cà phê, chi có 2 thirong liiẽu lừng danh the giói lá: Kahlúa (Mexico) vá Tia Maria (Jamaica).-Apricot Brandy: Rượu mùi sân xuất rir Brandy vàCông nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
quã mơ. có mân vàng cam rắt hâp dàn-C reme Yvette: loai nôi liếng nhai cùa dóng nrợu Violettes. Loai rượu lâu dời của Mỹ, dộ nrợn khá cao, mang hươngRươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilac Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật 11110 manh, đường và võ quýt, cỏ tinh cách ữợ liêu hoá. Lần đầu tiên sân xuẩt ờ đão Curacao cùa Hà Lan, có hai loại: một loại ngâm võ quýt ừong rượu lồi cất. Nếu cắt xong mà qua lịnh luyện lần nữa thi có tên gọi Triple sec Curacao. Thực chất rượu có mâu trắng, vị hãng, sau đó cho thêm đường và tạo Công nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật mâu.-Diumbuie loai Whisky thơm. ngọt, lâu đời nhất cát từ mật ong và Whisky Scotland-Elixir D’ Anvers: một loai rượu vị đắng ngọt có màu vàng xanhsãnCông nghệ sản xuất rượu mùi trường đh sư phạm kỹ thuật
xuất ở vùng Antwerp, người B1 rất thích loai rượu náy-Elixir Di China: loại rượu có hương hối cua ItaliaRươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilacRươìi mùiGVTĨD Th.s Dặng Thị Ngọc DungPHÀN 1: LỊCH SỪ PHÁT TRIỂN CỦA RƯỢI MÙIRượu mùi cỏ tên khoa học lã “Liqueur’- xuất phát từ chữ Latm lá “liquilacGọi ngay
Chat zalo
Facebook