MÔN văn hóa ẩm THỰC

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 46 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: MÔN văn hóa ẩm THỰC

MÔN văn hóa ẩm THỰC

ỦY BAN NHẢN DÂN TĨNH BẤC KẠN TRƯỜNG CAO ĐẲNG BẤC KẠN __________•ii * y?_BÀI GIẢNGMÔN HỌC: VÃN HÓA ÂM THỤCMã số môn học: MĐ09Người soạn: Hứa Thị Hoài T

MÔN văn hóa ẩm THỰC ThuBắc Kạn, 20221BÀI GIÁNG: VÀN HÓA ĂM THựC ...............................CHƯƠNG 1NHỬNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ VÃN HÓA ẨM THỰCMỤC TIÊUSau khi nghiên cứu xon

g chương nãy. học sinh có khả nâng:-Trình bày được khái niệm văn hóa. văn hóa ấm thực, nhận biết được giá trị cua ấm thực trong đời sống xà hỏi tứ góc MÔN văn hóa ẩm THỰC

độ vãn hóa. y tế. xà hội. kinh tẻ. dịch vụ du /ịch.-Phán tích được biếu hiện cùa vàn hóa ấm thực qua các góc độ vật chất và tinh thần1.1.Khái niêm về

MÔN văn hóa ẩm THỰC

văn hóa ấm thực1.1.1.Định nghĩa văn hóaTheo quan niệm cúa UNESCO (úy ban giáo due. khoa học và vãn hóa liên hop quốc): "Vàn hóa /à tông thế những nét

MÔN văn hóa ẩm THỰC và vãn chương, những lối sống những quyèn cơ bàn của con người"' Đãc điểm cùa vãn hóa:Vãn hóa là sáng tao cùa con người, thuôc về con ngưòì. những gì

không do con người lãm nên không thuộc về khái niệm văn hóa.Có gia tri chân- mỳ- thiệnVãn hõa bao gòm cà sàn phẩm vật chất vã sàn phẩm tinh thanVãn hó MÔN văn hóa ẩm THỰC

a không chì có nghĩa lã vãn hoạc nghè thuật má vãn học nghệ thuật lã bộ phận cao nhất trong lĩnh vực vãn hỏa.1.1.2.Khái niệm văn hóa ẩm thực"Ấm thực t

MÔN văn hóa ẩm THỰC

rong từ điên Tiếng Việt chính là "àn và uống'Văn hóa ấm thực là những tập quán và khấu vị án uống cúa con người, những ứng xứ cúa con người trong ăn u

MÔN văn hóa ẩm THỰC hường thửc món ân...1.2.Biểu hiện cùa văn hóa ẩm thựcTHU.HTHBộ mỏn. NVNH. KS - KTCBMA - BKC.3BÀI GIẢNG: VĂN HÓA ẨM THỰC ............................Bi

ếu hiện qua góc độ vật chất lã biểu hiện qua những mỏn ản. đò uống với chất liêu, số lượng, mùi vị, mâu sác. sự sáp đặt các môn ản, đỏ uống trong mâm MÔN văn hóa ẩm THỰC

cơm. bữa tiệc.Góc đọ tinh thằn: lã cách ứng xử, giao tiếp trong ản uống vã nghé thuật chế biến môn ăn, ý nghĩa biếu tương tâm linh, cách trang ưí món

MÔN văn hóa ẩm THỰC

ãn...1.3.Vai trò cùa văn hóa ẩm thực trong kinh doanh nhà hàng- khách sạnViệc kinh doanh àn uống chiếm một vị tri quan trọng trong kinh doanh khách sạ