NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOA NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH TRÊN ĐỊA BÀN PHÕ NGƯỜI HOA TẠI THÀNH PHÕ HÒ CHÍ MINHGiàng viên hướng dân:Sinh viên thực hiện:Mà sô sinh viên:Th.s Phạm Xuân An Hà Hông Hạnh 12030181096Lớp:ISPCRM-20181NHẬN XÉT CŨA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪNTP.ĨỈCM, Ngày....tháng..năm 20...Giáng viên hướng dần (Kí và ghi rõ lìọ tên)3LỜI CÀM ƠNLời đầu tiên NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH em xin được tò lòng càm ơn sâu sác đên Quý Thầy Cô trường Đại học Công nghiệp Thực phãm TP.HCM và đặc biệt là Quý Thây Cô trong khoa Phòng Sau Đại họNGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
c và Hợp tác Quốc tẽ đằ nhiệt tinh truyền đạt cho em nhừng kiên thức bõ ích trong suốt thời gian học tập tại trường.Em xin chân thành bày tỏ sự kính tTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOA NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH n thành bài khóa luận một cách tốt nhất.Quá trinh thực hiện khóa luận tõt nghiệp là giai đoạn quan trọng nhất trong quàng đời mói sinh viên. Khóa luận tõt nghiệp là tiên đê nhâm trang bị cho em nhừng kỳ năng nghiên cứu, nhừng kiến thức quý báu trước khi tháo gờ lớp vỏ sinh viên đẽ bât đâu đi tìm côn NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH g việc. Khóa luận tốt nghiệp chuyên ngành Quán Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống với đề tài “Nghiên cứu, phát triẽn ấm thực Trung Hoa trẽn địa bàn phố nNGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
gười Hoa tại Thành phố Hô Chi Minh" là kết quà cùa quá trình cố gang không ngừng nghi của bàn than và được sự giúp đờ tận tình, động viên khích lệ cùaTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOA NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH Ãm thực hay nói đơn giàn hơn là ăn và uống vón là chuyện hàng ngày, rãt gần gùi và cũng rất đời thường. Nhưng ờ môi thời đại khác nhau thì ăn uống lại được quan tâm với nhửng mức độ khác nhau. Ngay từ xa xưa, ông bà ta đà rất coi trọng việc ãn uống, thế nên tục ngữ mới có câu: “có thực mới vực được NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH đạo”, “ăn coi nỏi.ngôi coi hướng”, “học ăn, học nói, học gói, học mờ.Ngày nay, khi cuộc sống ngày một phát triẽn, nhu cău cùa con người ngày một cao hNGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
ơn, ãm thực cùng nhờ vào đó mà trờ nên hòn thiện hơn. Vượt ra khỏi giới hạn “ăn no mặc âm" đế đạt đến “ăn ngon mặc đẹp”. Am thực đà không còn đơn thuầTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOA NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH rong việc phát triẽn nhừng loại hình kinh doanh dịch vụ ãm thực thông qua các sàn phãm ãm thực đặc sàn tại địa phương hoặc một sõ dân tộc đang sinh sõng tại Thành phổ Hồ Chí Minh. Đông thời với việc âm thực ngày càng phát triển, khiến cho nhu câu ăn uống của mỏi người nói chung và khách du lịch nói NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH riêng ngày càng cao. Dịch vụ ẩm thực phát triển mạnh mẽ trên toàn thê giới và cả ở Việt Nam, không chi mang đến cho du khách nhừng món ăn ngon mà cònNGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
đưa vào đó là chãt lượng dịch vụ, phong cách phục vụ chuyên nghiệp riêng cùa tùìig nhà hàng, quán ăn làm nối bật lên nét độc đáo của từng cơ sở kinh dTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOA NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH cùng với nguồn nguyên liệu phong phú và gần gùi với con người đãt Sài Thành nhu' thịt, tôm, xì dâu... Nhận thức được điêu này, em đà quyết định chọn đê tài "Nghiên cứu. phát triển ẵm thực Trung Hoa trên địa bàn phố người Hoa, Thành phổ Hô Chí Minh” tù' đó nghiên cứu và đẽ xuât các giãi pháp nhâm ph NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH át triển sán phẩm âm thực một cách bên vừng nhất.5PHÀN 1. MỜ ĐÂU1.Lý do chọn dề tàiNgày nay. âm thực và văn hóa âm thực đà trở thành nhu cầu của xà hộNGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
i hiện đại. Ãm thực được phát triển ở các địa phương, các quốc gia và các tố chức mang tính quốc tẽ. Việt Nam với một nền ấm thực đa dạng, phong phú. TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOA NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH ói riêng.Thành phố Hò Chí Minh là một đô thị đặc biệt cùa Việt Nam hiện nay. Nơi hội tụ các nên vãn hóa âm thực của các vùng trong cà nước, các món ăn từ miên Bắc, miên Trung, miền Nam đêu có mặt tại thành phố. Ngoài ra, tại thành phố Hô Chí Minh còn hiện diện các nền văn hóa ấm thực Ân Độ. Pháp, Ý. NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH có cà ãm thực Hàn Quốc, Nhật Bàn. Thái Lan và không thể không nói đến âm thực địa phương của người Hoa.Trài qua nhiều năm sinh sống với người Việt ờNGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
vùng đãt Sài Gòn này, người Hoa có nhưng đóng góp tích cực trong việc xây dựng và phát triển nền âm thực tại Thành phố Hò Chí Minh. Song song với phátTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOA NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH bình thường mới sau dịch bệnh co VID-19, giai đoạn phục hôi về kinh tế xà hội đã ành hường trực tiếp tới đời sõng vân hóa của cộng đồng người Hoa ỏ’Thành phổ Hô Chí Minh. Do đó, em chọn đê tài “Nghiên cứu, phát triẽn ãm thực Trung Hoa trên địa bàn phô người Hoa, Thành phố Hò Chi Minh". Nhăm đem lại NGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH một cái nhìn tống quan về hiện trạng ãm thực người Hoa trên địa bàn phố người Hoa tại Thành phô Hô Chí Minh và đê xuât giãi pháp đẽ phố người Hoa phátNGHIÊN cứu, PHÁT TRIỂN ẩm THỰC TRUNG HOA TRÊN địa bàn PHỐ NGƯỜI HOA tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH
tiên trờ thành điếm đến có ãm thực hấp dàn, thu hút nhiêu du khách.2.Mục tiêu nghiên cứu dề tài6TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOA TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HỒ CHÍ MINH PHÒNG SAU ĐẠI HỌC VÀ HỢP TÁC QUÕC TÉKHÓA LUẬN TỖT NGHIỆPNGHIÊN CỨU, PHÁT TRIẼN ÃM THỰC TRUNG HOAGọi ngay
Chat zalo
Facebook