Quy trình chế biến jambon
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Quy trình chế biến jambon
Quy trình chế biến jambon
ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa học và Dầu khíQUI TRÌNH SÁM XUẤT ỊÁMBOMLđp : HC01SH Sinh viên thực hiện:Cao Bá TrìnhHuỳnh Ngọc UyểnThái Khi Quy trình chế biến jambon iết Vi ’Thang O4/2OOSTRƯỜNG ĐẠI HỌC ÔẤCH KHOA rPHCM Khoa Cõng nghệ Hoa học & Dâu íchiTiểu luận mòn học: Công nghệ chế biến thịt cáĐể tài:QUY TRÌNH CHE BIEN JAMBONGiáo viên hướng dần: ThS. Nguyễn Thị HiểnSinh viên thực hiện :1.Cao Bá Trình2.Huỳnh Ngọc Uyển3 Thải Khiet ViThời gian thực hiện : 4/2005Nh Quy trình chế biến jambon ận xét cùa Giáo viên:MỤC LỤCMờ ĐẤU.................................................................................VChương 1..........................Quy trình chế biến jambon
.....................................................1GIỚI THIỆU CHUNG TẾ ỊAMBON.............................................................1•Nguyên,ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa học và Dầu khíQUI TRÌNH SÁM XUẤT ỊÁMBOMLđp : HC01SH Sinh viên thực hiện:Cao Bá TrìnhHuỳnh Ngọc UyểnThái Khi Quy trình chế biến jambon .....1>Phụ liệu........................................................................1>Khoi............................................................................1•Qua trinh cơ bàn trong sànkuât Ịambon..........................................1•Một sổ thiẻt bị <Ịuan trọng..................... Quy trình chế biến jambon ................................11.TÒNG QUAN YẾ JAMBON.............................................................2Ỉ.I.Nguyên liệu...................Quy trình chế biến jambon
.............................................21.1.1.Thit...................................................................21.1.2.Da..................ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa học và Dầu khíQUI TRÌNH SÁM XUẤT ỊÁMBOMLđp : HC01SH Sinh viên thực hiện:Cao Bá TrìnhHuỳnh Ngọc UyểnThái Khi Quy trình chế biến jambon -----------------------------------------------------------51.2.1.Muôi an(NaCÍ):........................................................51.2.2.Muõi nitrat vá nitrit:.................................................6 Quy trình chế biến jambon ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM Khoa Công Nghệ Hóa học và Dầu khíQUI TRÌNH SÁM XUẤT ỊÁMBOMLđp : HC01SH Sinh viên thực hiện:Cao Bá TrìnhHuỳnh Ngọc UyểnThái KhiGọi ngay
Chat zalo
Facebook