Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 123 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐĂNG cơ GIỜI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN: CHẾ BIẾN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN M

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn) MÓN ĂN TRlNH độ: cao đảngBan hành kèm theo Quyết định sô: /QĐ .. ngày.......tháng.. ..năm.củaTrường cao đăng Cơ giới Ninh BìnhNinh BìnhTUYÊN BÕ BẢN QU

YÈNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguôn thông tin có thê được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tha Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

m khảo.Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiêu lành mạnh sè bị nghiêm câm.1LỜI GIỚI THIỆUMồi quốc gia, vùng mi

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

ên đêu có những nét văn hóa ãm thực đặc trưng tạo nên sự độc đáo và khác biệt. Trong thế giới bánh các món bánh cũng đại diện cho nên văn hóa, quốc gi

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐĂNG cơ GIỜI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN: CHẾ BIẾN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN M

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn) đến đất nước Italia. Nhầc đến Trung Quốc chúng ta nghi đẽn ngay bánh bao, màn thâu. Nước Pháp có Tart, Macaron nối tiếng... Ngay như ở Việt Nam cùng c

ó rất nhiêu các loại bánh gắn liên với nền văn hóa lúa nước như: Bánh chưng, bánh dày, bánh ít, bánh trôi, bánh chay...Mồi loại bánh lại có một câu ch Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

uyện riêng giúp truyền tải vãn hóa ở nơi mà nó được tạo ra, thậm chí trở thành biêu tượng cho ãm thực của quốc gia đó.Thông qua đôi bàn tay tài hoa củ

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

a người làm bánh. Môi chiếc bánh thành tác phẩm sống động, đẹp mắt. Nhưng đế tạo ra được những tác phẩm sinh động đó đòi hỏi người làm bánh cân sự tỉ

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐĂNG cơ GIỜI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN: CHẾ BIẾN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN M

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn) n bâng giừ các thành phân, mùi vị.Giáo trình: Chế biêìi bánh và món ăn tráng miệng được biên soạn đế phục vụ chủ yếu cho học sinh nghê Kỳ thuật chẽ bi

ên món ăn cùa Trường. Khi biên soạn giáo trình chúng tôi đã cố găng cập nhật những kiên thức mới có liên quan đến môn học, phù hợp với đối tượng sử dụ Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

ng cũng như cố gâng kết hợp những nội dung lý thuyết với những vấn đê thực tẽ thường gặp trong đời sống đế giáo trình có tính thực tê cao. Đông thời đ

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

à tham khảo theo giáo trình tiên tiến của các nghệ nhân âm thực trong và ngoài nước.Nội dung cùa giáo trình được biên soạn với thời lượng 240 giờ gôm

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐĂNG cơ GIỜI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN: CHẾ BIẾN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN M

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn) ong quá trình biên soạn giáo trình chắc chắn sè còn khiêm khuyết, rất mong các thày cô giáo và nhừng bạn đọc quan tâm đóng góp đế giáo trình ngày càng

hoàn thiện hơn, đáp úìig được mục tiêu đào tạo của Mô đun nói riêng và ngành Kỳ thuật chê biên món ăn nói chungTham gia biên soạn1.Chủ biên: Nguyền T Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

hị Chúc2.Nguyền Thị Nhung3.Nguyền ThịMỤC LỤC3GIÁO TRÌNH MÔ ĐUNTên mô đun: Chê biên bánh và món ăn tráng miệngMã sô mô đun: MĐ 29Vị trí, tính, ý nghĩa

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

và vai trò của diãl mô đun:• Vị trí: Mõ đun Chê biến bánh và món ân tráng miệng được bò tri học sau các môn học chung và các môn học, mô đun kỹ thuật

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐĂNG cơ GIỜI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN: CHẾ BIẾN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN M

Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn) kiến thức chung vé vai trò, nguyên liệu, kỹ thuật chế biên các bán thành phẩm của các loại bánh và món ăn tráng miệng có nguón gốc từ châu Á;+ Phân l

oại được đặc điểm, thành phần, vai trò các loại nguyên liệu, các loại trang thiết bị trong kỹ thuật ché biên bánh và món ăn tráng miệng Á - Âu;+ Trình Giáo trình chế biến bánh và món ăn tráng miệng (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

bày được quy trình chế biến các loại bạt, kem cơ bản trong kỹ thuật chế biên bánh và món ăn tráng miệng.-về kỹ năng:

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁTTRIẼN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐĂNG cơ GIỜI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔ ĐUN: CHẾ BIẾN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN M