Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 65 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẢM BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ sỏ: 2020-16

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker 6116146KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT VỎ CA CAO ĐÉN CHẤT LƯỢNG BÁNH CRACKERGVHD: TS. Vũ Trần Khánh LinhSVTH : Võ Ái Loan 16116146THÀNH PHÔ HÒ CHÍ .MINH -

09/2020LÒÌ CẢM ƠNTP.HCM, ngày 04 tháng 09 năm 2020Tôi xin chân thành cảm ơn sir hướng dẩn tận tinh cùa cô Vũ Trần Khánh ĩ.inh. giăng viên cua Bộ môn C Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

ông nghệ Ihực phàm. Khoa Cõng nghệ Hóa học và Thực phàm, trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp.HCM. Trong suốt quả trinh thực hiện khóa luận tốt nghiệp c

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

ua lõi. cỏ đà luôn theo dôi. quan sát trong lùng giai đoạn, tận lãm hưởng dãn và chi ra nhừng lỗi sai dề tôi khắc phục kịp thời. Cô sắn sảng hổ trợ hế

TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẢM BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ sỏ: 2020-16

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker Thựcphấm dã nhiệt tinh giúp đờ. lạo nhiều điều kiện thuận lợi đê lôi có thể tham khảo tàiliệu. tạo môi trường thuận lợi dề chúng tôi có thể thực hiện

khóa luận bất cứ lúc nào trong quá trinh lãm khóa luận tốt nghiệp ở phòng thí nghiệm, các xướng.Sinh viên thực hiệnVõ Ái LoanMỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬ Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

N TÓT NGHIỆP..............................................iiLỜI CẢM ƠN................................................................iiiLÓI CAM ĐO AN

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

..............................................................ivMỤC LỤC...................................................................xiiTÓM TÁT K

TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẢM BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ sỏ: 2020-16

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker vấn đề.........................................................xix2.Mục tiêu đề tải.....................................................XX3.Nội dung

nghiên cứu.................................................XX4.Ý nghĩa khoa học và thực tiền.......................................XXCHƯƠNG 1: TONG QU Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

AN.........................................................11. Tống quan về võ ca cao.................................................11.1.Đặc điểm si

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

nh học cùa cây cao cao....................................11.2.Thành phần hóa học của VCC...........................................21.3.Tồng quan về

TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẢM BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ sỏ: 2020-16

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker h cracker thay the bột mi bang nguyên liệu khác.4CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VẢ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.............................72.1.Nguyên liệu, hóa chấ

t................................................72.1.1.Nguyên liệu...................................................72.2.1.Quy trình sân xuất bột... Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh cracker

.....................................82.3.1.Sơ đo quy trinh công nghệ săn xuất bánh cracker trong nghiên cứu.10

TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THựC PHẢM BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ sỏ: 2020-16