Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen
Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen
BÁO CÁO TỐNG KẾTĐÈ TÀI KHOA HỌC VÀ CÒNG NGHỆ CÂP TRƯỜNGĐê tàiNGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SÃY BONG BÓNG CÁ TRA VÀ SẢN XƯẪT THỬ NGHIỆMCOLLAGENMã số :Chủ nhiệm Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen đẽ tài: ThS.LỜI CẢM ƠNLời đầu tiên tôi xin chân thành cảm ơn đến gia đinh và các đồng nghiệp đà giúp đờ tôi trong quá trình nghiên cứu và thực nghiệm đẽ hoàn thành đê tài này.Đặc biệt chúng em .xin gửi lời cảm ơn sâu sâc đến Ban lành đạo Viện Công nghệ sinh học và Thực phãm, Phòng Khoa học Công ngh Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen ệ, Ban giám hiệu Trường Đại học Công Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh đã tạo điều kiện cho tôi hoàn (hành đề tài.Góp sức vào đề tài cùng có sự góp phân củLuận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen
a các em sinh viên của lớp DHTP7LT, tôi xin càm ơn các em đã hò trợ tôi trong quá (rình hoàn (hành đề tài.Mặc dù đã rất cố gâng nhưng đề tài vằn khôngBÁO CÁO TỐNG KẾTĐÈ TÀI KHOA HỌC VÀ CÒNG NGHỆ CÂP TRƯỜNGĐê tàiNGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SÃY BONG BÓNG CÁ TRA VÀ SẢN XƯẪT THỬ NGHIỆMCOLLAGENMã số :Chủ nhiệm Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen c nhũng (hiếu SÓI của đẽ tài cùng như lự hoàn (hiện mình tốt hơn nừa.Chù nhiệm dê tàiTóm tất đề tàiQuá (rình nghiên cún (rên đối tượng bong bóng cá (ra, là nguồn phụ phấm cùa quá trình chẽ biên. Đê tài đà sử dụng các hóa chất nhằm tinh sach các phần tử phi collagen như lipit, khoáng chất ra khỏi ngu Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen yên liệu bong bóng cá. Đẽ tài nghiên cứu và so sánh quá trình sầy bong bóng cá nhấm làm kho bong bóng đà sơ chê nhanh nhất. Đồng (hời, đề tài cũng thủLuận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen
nghiệm (rích ly collagen từ bong bóng cá tra bằng axit acetic và kẽt tủa collagen bâng muôi ãn. Kẽt quả thí nghiệm cho thấy quá trình khử lipit băng BÁO CÁO TỐNG KẾTĐÈ TÀI KHOA HỌC VÀ CÒNG NGHỆ CÂP TRƯỜNGĐê tàiNGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SÃY BONG BÓNG CÁ TRA VÀ SẢN XƯẪT THỬ NGHIỆMCOLLAGENMã số :Chủ nhiệm Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen ơng pháp sấy nóng đối lưu. Đường đẳng nhiệt hâp phụ của bong bóng cá được thiẽt lập và đưa ra được điều kiện bào quàn (ối ưu cho bong bóng sấy khô có độ ãm phái đạt dưới 10%. Quá trình chiết xuất collagen bằng axit acetic mang lại hiệu suất chiết là 35,2% với nồng độ tối ưu là 0,5M, thời gian chiết Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen là 9611 với (ỷ lệ bóng cá/dung dịch ngâm là 1/30. Quá trình thu hôi collagen hòa tan trong axit acetic bang muối NaCl có nóng độ 3M, (hời gian xử lý 1Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen
5. Từ dó, đề tài đê xuất quy (rình sấy bong bóng cá tra và quy trình chiẽt xuãt collagen bằng axit acetic.Từ khóa : collagen, bong bóng cá, sấy, chiếtBÁO CÁO TỐNG KẾTĐÈ TÀI KHOA HỌC VÀ CÒNG NGHỆ CÂP TRƯỜNGĐê tàiNGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SÃY BONG BÓNG CÁ TRA VÀ SẢN XƯẪT THỬ NGHIỆMCOLLAGENMã số :Chủ nhiệm Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen ................vilDANH MỤC HÌNH. D0 THỊ...........................viiiMờ ĐẦU.............................................1CHƯƠNG I: TỔNG QUAN................................21.1.1.2.Tõng quan về cá Tra và bong bóng cá......................................21.1.1.Cá tra............................... Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen ..............................21.1.2.Tình hình sán xuất.................................................31.1.3.Bong bóng cá...........................Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen
............................31.1.4.Tinh hình sán xuãt và tiêu thu bong bóng cá Tra í 161..............4Tống quan vẽ Collagen..........................BÁO CÁO TỐNG KẾTĐÈ TÀI KHOA HỌC VÀ CÒNG NGHỆ CÂP TRƯỜNGĐê tàiNGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SÃY BONG BÓNG CÁ TRA VÀ SẢN XƯẪT THỬ NGHIỆMCOLLAGENMã số :Chủ nhiệm Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen ĩrĩĩTĩĩTĩĩTĩf?ĩĩrĩĩĩrĩĩĩrĩĩĩrĩf?ĩĩT?ĩĩ1.2.3 Cấu (ạọ và cấu (rúc cùa Collagentiiiiitiiitiiitiiitiiirtiirtiirtiititiiiitmiiitritiiitritiiiộ1.2.4.Dăc diẽm_câu_t.rúc_sơi collagen,................................................ ^..7 Luận văn Khoa học ĐỘC QUYỀN: Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen BÁO CÁO TỐNG KẾTĐÈ TÀI KHOA HỌC VÀ CÒNG NGHỆ CÂP TRƯỜNGĐê tàiNGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SÃY BONG BÓNG CÁ TRA VÀ SẢN XƯẪT THỬ NGHIỆMCOLLAGENMã số :Chủ nhiệmGọi ngay
Chat zalo
Facebook