Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
BộVĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊI ITRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIThs. Trịnh Cao Khải, ThS. Trương Hà ViGIÁO TRÌNHLÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNGHà Nội - 201 Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng 18BỘ VÀN HÓA. THỂ THAO VÀ Dư LỊCH TRI' ỜNG CAO DÂNG DU LỊCH HÀ NỌIThS. Trịnh Cao Khai ThS. Trương Hà ViGIÁO TRÌNHLÝ THUYÉT NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG(Lưu hành nội bộ)Ban hành kèm theo Quyết định sổ:/ỌD-CDDLHN ngàytháng năm cha Hiệu trưởng Trường ('ao đãng l)u lịch Hà NộiHà Nội, 2018LỜI GIỚI THIỆUDầt nước Vi Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng ệt Nam với nhiêu danh ỉam thang cành và be day vãn hóa lịch sứ đà và đang thu hút nhiều bạn bè quốc tế đen thâm quan du lịch. Trên cơ sớ xác định Du ỉGiáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
ich là một ngành công nghiệp không khói, mang ỉạị nhiêu lợi ích kinh tê cho dàt nước. Một trong nhừng nhiệm vụ quan trọng dè Du ỉ ịch thực sự là một nBộVĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊI ITRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIThs. Trịnh Cao Khải, ThS. Trương Hà ViGIÁO TRÌNHLÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNGHà Nội - 201 Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng quyết dinh chinh là người phục vụ trực tiêp. Dê phục vụ toi người phục vụ cần có các yêu cầu vê sức khoe, dạo đức nghề nghiệp, kỹ nâng giao tiếp, ngoại ngừ, dặc biệt là các kỳ năng nghề nghiệp. Dây là yêu cầu cho tat cá các chuyên ngành trong phục vụ du lịch nói chung và nghiệp vụ phục vụ nhà hàng Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng nôi riêng.Dáp ừng yêu cầu dạy và học các kỹ năng nghề nghiệp ve phục vụ ăn nong trong giai doạn hiện nay, Trường Cao dáng Du lịch lỉà NỘI lô chức biênGiáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
soạn giáo trình: Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng. Giáo trình là cơ sơ dê giáo viên và học sinh thực hiện các bài giáng thực hãnh phục vụ các bừa ãn thườBộVĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊI ITRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIThs. Trịnh Cao Khải, ThS. Trương Hà ViGIÁO TRÌNHLÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNGHà Nội - 201 Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng ầu thành 8 chương, trinh bày các van dề về phục vụ ăn uổng trong nhà hãng theo trình tự từ phục vụ món ân dén phục vụ dồ uống. Dây là cuồn giáo trình có sự tham khao, kế thừa các lài liệu dà cỏ cùng vói sự bô sung, cập nhật các kiến thức phục vụ trong và ngoài nước.đào rạo các cấp nghê từ tháp đèn c Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng ao. Ngoài việc đáp úng nhu càu dạy và học, giáo trình này còn tà tài liệu tham kháo dành cho các cán bộ quán lý, nhân viên dang làm việc trong các cơGiáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
sớ kinh doanh ấn uổng.Tham gia biên soạn giáo trình này là rập thè giáo viên, càn bộ Trường Cao dáng Du ỉ ịch ỉỉà Nội, gom:-ThS. Trịnh Cao Khai Chu biBộVĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊI ITRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIThs. Trịnh Cao Khải, ThS. Trương Hà ViGIÁO TRÌNHLÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNGHà Nội - 201 Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng Mặc dù dà có nhiều cô gang nhưng trong quá trình biên soạn cuốn giáo trình này chac chan nhóm tác giã không tránh khói hết những thiếu sót. Chúng tôi rất mong nhận được những ỷ kiên góp ý cùa các chuyên gia trong ngành và bạn dọc dê tài liệu này ngày càng dược hoàn thiện hơn .Cuối cùng, chủng tòi xi Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng n chân thành cám ơn các tác giá có tài liệu mà chúng tỏi đà tham kháo, câm otỉ sự ho trợ và dóng góp ý kiến cùa dồng nghiệp,3câm ơn sự quan tâm của BaGiáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng
n giảm hiệu. Hội đồng khoa học - đào tạo Trường Cao đủng Du lịch Hà Nội, Khoa quán trị khách sạn - nhà hàng, phòng Dào tạo của Trường đã tạo các điều BộVĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊI ITRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIThs. Trịnh Cao Khải, ThS. Trương Hà ViGIÁO TRÌNHLÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNGHà Nội - 201 Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng i - Dồng chù hiên CN. Dạng Xuân ThuThS. Nguyền Thị Huyền Trang ThS. Nguyền Thị Kim Yen CN. Phạm Huyền Trang CN. Nguyền Đức Chính4BộVĂN HÓA, THỂ THAO VÀ DU LỊI ITRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘIThs. Trịnh Cao Khải, ThS. Trương Hà ViGIÁO TRÌNHLÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNGHà Nội - 201Gọi ngay
Chat zalo
Facebook