Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp)
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp)
ƯỲ BAN NHÂN DÂN TĨNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DÁNG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LÃO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNHVĂN HÓA ẨM THỰCTrình độ: Cao đăng & Trung câpLỜI Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) MỜ ĐẦUÁm thực là tiếng dùng khái quát nói về ăn và uống. Văn hóa ấm thực bao gôm ca cách chế biển, bày biện vả thương thức từng món ăn, thức uống, từ đơn gian, dạm bạc đến cầu kỳ, mỳ vị. Chung nhất là vậy, song khi nói đến vãn hóa âm thực ớ một đắt nước hay một vùng miền nào dó thi phai nói đến dặc Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) điềm tinh hình sau đó mới có the nêu được bàn sac vân hóa cùa lừng dân tộc hay từng vùng mien cụ the.Vãn hỏa ẩm thực là vãn hóa phi vật thê, việc nhấGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp)
n mạnh nhừng nét tinh tế về phong cách và thâm mỳ là điêu không the không quan tâm, nhưng khi dê cập đèn món ăn mà không giới thiệu đặc diêm cùa nguyêƯỲ BAN NHÂN DÂN TĨNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DÁNG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LÃO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNHVĂN HÓA ẨM THỰCTrình độ: Cao đăng & Trung câpLỜI Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) đè sân xuất ra lương thực thực phầm chưa ra đời thi con người dà san ban hái lượm đê phục vụ nhu cầu sinh song và de tồn lại. Dàn dằn khi xà hội phát triền thi nhu cầu ăn cua con người cũng phát triền theo vã đến ngày này ăn uống không chi dơi thuần là nhu cầu ăn uống cua con người nữa mà nó còn là Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) the hiện thính thâm mỹ trong lừng món ãn. Hiện nay trong nhùng món àn côn thê hiện dược đàng cấp và dịa vị trong xà hội. Văn hóa dó không chi the hiệnGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp)
ờ các lình vực như âm nhạc, hội họa diêu khác mà nó thê hiện ngay trong ầm thực.(iiáo trinh “ Vãn hóa ấm thực” ra dời nhẩm cung cấp cho người học mộtƯỲ BAN NHÂN DÂN TĨNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DÁNG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LÃO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNHVĂN HÓA ẨM THỰCTrình độ: Cao đăng & Trung câpLỜI Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) ấm thực Trung Quốc. Nhật Bân. Hàn Quoc. các nước Dông Nam A, các nước khu vực Tày Á, Pháp. Anh, Mỷ, Nga.Nghiên cứu giáo trinh nãy, người học có thể bổ sung hoàn thiện thêm kiến thức về tòn giáo trên thế giới, một số quan niệm tòn giáo về ẩm thực vã một số hình thức ẩm thực tòn giáo.Lan dầu tiên giáo Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) trình này dược biên soạn, chac chan không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng lõi trân trọng cám ơn và mong muốn tiếp lục nhận được sự dóng góp nhiều hGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp)
em nữa cùa các bạn đọc gan xa de giáo trình này dược chinh sứa, bổ sung ngày càng hoàn thiện hơn.Xin chăn thành căm ơn !Mực LỤCChương 1: KHÁI QUÁT CHUƯỲ BAN NHÂN DÂN TĨNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DÁNG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LÃO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNHVĂN HÓA ẨM THỰCTrình độ: Cao đăng & Trung câpLỜI Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) văn hóa âm thực lớn trên thế giới....................IỊ. 1.1 Khái niệm về vãn hóa...........................................................11.1.2.Khải quát về vởn hóa ẩm í hực.................................................21.2.Các yếu tố ânli hường tới văn hoá ẩm thực............................ Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) .........31.2.ì Vị tri, địa lý................................................................3Ị.2.2 Khi hậu..........................................Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp)
...............................3ỉ. 2.3 ỉ Ạch sử.......................................................................4ỉ. 2.4 Kinh té.................ƯỲ BAN NHÂN DÂN TĨNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DÁNG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LÃO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNHVĂN HÓA ẨM THỰCTrình độ: Cao đăng & Trung câpLỜI Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) hương cùa sự phát triển du lịch...........................................51.3Ám thực trong xu hướng hội nhập..................................................57.5.7Hội nhập ám thực A - Au........................................................51.3.2Xu hướng chung.................................... Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) .......................................................... ốGiương 2: VAN HOA AM THựC VIẸT NAM...................................................192.1Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp)
Khái quát về Việt Nam...........................................................192ỉ. ỉ Diều kiện tự nhiên............................................ƯỲ BAN NHÂN DÂN TĨNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DÁNG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LÃO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNHVĂN HÓA ẨM THỰCTrình độ: Cao đăng & Trung câpLỜI Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) .................................222.2.ỉ Một so nét vân hoá âm thực truyền thống tiêu biểu.............................222.2.2Một sổ nét vân hoá ấm thực cùa dân lộc thiều số liêu biểu......................27 Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Trình độ Cao đẳng Trung cấp) ƯỲ BAN NHÂN DÂN TĨNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DÁNG LÀO CAITRƯƠNG CAO ĐANG LÃO CAI LAO CAI COLLEGEGIÁO TRÌNHVĂN HÓA ẨM THỰCTrình độ: Cao đăng & Trung câpLỜIGọi ngay
Chat zalo
Facebook