Giáo trình Xây dựng thực đơn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Xây dựng thực đơn
Giáo trình Xây dựng thực đơn
Giáo trình Xây dưng thực đơn - Trướng Cao đang Nghề Du lịch Vùng tâuLỜI MỞ ĐÀUẢn uống là nhu cẩu tất yếu của con người. Ân uống không chi là đê thoa m Giáo trình Xây dựng thực đơn màn nhu cầu tồn tại mà còn là sự thướng thức văn hoá âm thực. Với sự phát triển của xà hội ngày nay, đặc biệt sự phát triển của ngành du lịch, một nghành kinh te mùi nhọn phục vụ nhu can thưởng thức văn hoá âm thực eúa con người thì việc ăn uống càng được chú trọng đối với mồi cá nhân cũng như nhà k Giáo trình Xây dựng thực đơn inh doanh cua nghành ăn uống.Với sự phát triên cùa khoa học. thú x ui ăn uống đà gan liền với nhu cầu du lịch của con người ngày nay. Khoa học trong ăGiáo trình Xây dựng thực đơn
n uống là một đề tài rộng lởn, đặt ra cho các nhà kinh doanh du lịch rat nhiêu van đề liên quan đè đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách. Ăn uống là sựGiáo trình Xây dưng thực đơn - Trướng Cao đang Nghề Du lịch Vùng tâuLỜI MỞ ĐÀUẢn uống là nhu cẩu tất yếu của con người. Ân uống không chi là đê thoa m Giáo trình Xây dựng thực đơn hững dịch XỊ1 cơ bàn cùa ngành du lịch là phục x ụ nhu cầu ân uống của du khách bang nhừng trình độ che biến, nghệ thuật phục xụ nhưng phai dam báo chat dinh dường và kha năng hap thụ cua cơ thê con người. Tắt cà nhừng yeu tố trên được thê hiện thông qua thực đơn ăn uổng của nhã hàng x à khách sạn c Giáo trình Xây dựng thực đơn ung cap cho khách hàng. Ăn uống trong khách sạn và nhà hàng tuân theo một trình tự và nguyên tắc khoa học. Khách hàng lựa chọn nhừng món ăn và thức uốGiáo trình Xây dựng thực đơn
ng thông qua các danh mục sân phàm mà khách sạn. nhà hàng chào mời.Vi lè đó, môn học Xây dựng thực đơn ra đời và được đưa x ào giảng dạy cho các chuyêGiáo trình Xây dưng thực đơn - Trướng Cao đang Nghề Du lịch Vùng tâuLỜI MỞ ĐÀUẢn uống là nhu cẩu tất yếu của con người. Ân uống không chi là đê thoa m Giáo trình Xây dựng thực đơn và thực tiền phát trièn cúa ngành Du lịch hiện nay.Giáo trình Xây dựng thực đon dược chia thành 3 chương:Trang ỉGiáo trình Xây dựng thục dơn - Trường Cao đang Nghề Du lịch Vùng tàuChương 1: Tỏng quan về thực đơnChương 2: Phương pháp xây dựng ỉhực dơnChương 3: Thiết kế và trinh bày thực đơnVới kiên t Giáo trình Xây dựng thực đơn hức, kinh nghiệm thực lè cùa minh kct hợp với việc tham khảo tái liệu trong và ngoải nước cùng như vận dụng sáng tạo các ý kiến đóng góp cùa các nhà qGiáo trình Xây dựng thực đơn
uàn lý du lịch, các chuycn gia Irong lĩnh vục kinh doanh lưu trú. ăn uống dă biên soạn giảo trinh xây dựng thực đon nham góp phân đáp ứng nhu cầu gianGiáo trình Xây dưng thực đơn - Trướng Cao đang Nghề Du lịch Vùng tâuLỜI MỞ ĐÀUẢn uống là nhu cẩu tất yếu của con người. Ân uống không chi là đê thoa m Giáo trình Xây dựng thực đơn c. các chuyên gia trong ngành du lịch, v.v... dế giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn.Xin chân thành câm ơn./.Trang 2Giáo trình Xây dựng thực đơn - Trường Cao đang Nghề Du lịch Vũng tâuMỤC LỤCLời mờ đau................................................................IMục lục........................... Giáo trình Xây dựng thực đơn ........................................3Chương 1: Tổng quan vềthực đơn........................................61Lịch sir phát triên của ngành phục vụGiáo trình Xây dựng thực đơn
ăn uống thế giới.................61.1.Phục vụ ăn uống thời cổ đại..........................................81.2.Phục vụ ăn uống thời trung cô........Giáo trình Xây dưng thực đơn - Trướng Cao đang Nghề Du lịch Vùng tâuLỜI MỞ ĐÀUẢn uống là nhu cẩu tất yếu của con người. Ân uống không chi là đê thoa m Giáo trình Xây dựng thực đơn ệt Nam.......................102.1.Một so yeu tố tác dộng đến việc hình thànhtập quán ăn uống.........112.2.Đặc điềm và khâu vị, tập quán ăn uống củamột số nướcchâu Ả........132.2.1Đặc điểm ăn uống....................................................132.2.2Tập quán ăn uổng của một so nước châu Á..... Giáo trình Xây dựng thực đơn .......................142.3.Đặc diêm và khâu vị ăn uống cua một số nước châu Âu.................162.3.1Đặc điểm ăn uống..............................Giáo trình Xây dựng thực đơn
......................162.3.2Tập quán ăn uống của một so nước châu Âu...........................173Khái quát về thực đơn..............................Giáo trình Xây dưng thực đơn - Trướng Cao đang Nghề Du lịch Vùng tâuLỜI MỞ ĐÀUẢn uống là nhu cẩu tất yếu của con người. Ân uống không chi là đê thoa m Giáo trình Xây dựng thực đơn ..................21Giáo trình Xây dưng thực đơn - Trướng Cao đang Nghề Du lịch Vùng tâuLỜI MỞ ĐÀUẢn uống là nhu cẩu tất yếu của con người. Ân uống không chi là đê thoa mGọi ngay
Chat zalo
Facebook