THỰC HÀNH CNCB ĐỒ HỘP TP

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 53 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: THỰC HÀNH CNCB ĐỒ HỘP TP

THỰC HÀNH CNCB ĐỒ HỘP TP

THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHĂMteÀI 1: CÒNG NGHỆ CHẼ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ SÕT CÀI.Giới (hiệu-Đồ hộp là các sàn phẩm chê biên sẵn, CÓ thê ăn ngay, được

THỰC HÀNH CNCB ĐỒ HỘP TP đựng trong bao bì kín, đà được tiệt (rùng, vì vậy có thế bảo quản trong thời gian dài ở điêu kiện bình thường mà không bị hư hòng. Thời hạn bào quàn

của đò hộp có thế là 6 tháng đến vài năm (3-5 năm).-Tùy theo đặc điếm của loại sàn phẩm đô hộp khác nhau mà qui trình chế biẽn đồ hộp cụ thế cùng khác THỰC HÀNH CNCB ĐỒ HỘP TP

nhau.-Nguyên liệu sau khi sơ chẽ và xừ lý cơ học sè đưa đi ghép mí kín sau đó tiệt trùng.II. Nguyên liệu, hóa chất và dụng cụ1. Nguyên vật liệuST TNg

THỰC HÀNH CNCB ĐỒ HỘP TP

uyên liệuĐơn vịSô lượng1Cá (nục,trích)kg2Muối tinhkg3Đường tinh luyệnkg4Bột ngọtkg5Tinh bột biến tínhkg6Cà chua chínkg7Hạt điều màug8Dâu ănml9Màu đỏ t

THỰC HÀNH CNCB ĐỒ HỘP TP ong nhựaCái14Muông cà phêCái15Muông lớnCái16M ôi inoxCáiỉ7Rô nhựaCái18Thau nhựa lớnCái19Nhiệt kê 100°CCái1