Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 151 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

1MỤC LỤC113DANH MỤC BẢNG334DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮTChù' viết tấtThuật ngừ tiếng ViệtBRCBritish Retail ConsortiumHACCPHazard Analysis Critical Control Poi

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ intCCPĐiếm kiêm soát tới hạnPRPChương trình tiên quyếtBHLĐBào hộ lao độngVLVật lýHHHóa họcSHSinh học44https://khothuvien.cori!5MỞ ĐÀUNgày nay. cùng vớ

i sự phát triển cúa xã hội thi nhu cãu tiêu dùng của con người cũng ngày dược nâng cao. Trong đó, việc sừ dụng thực phãm an toàn và chât lượng là một Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

trong những mỏi quan tâm hàng đâu của mỏi hộ gia đình. Sàn phãm nước giãi khát là một trong những mặt hàng được tiêu thụ lớn ở nước ta. Bẽn cạnh những

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

sàn phãm nước giài khát ngoại nhập thi nước giài khát nội địa cùng rât phát triển và gàn gũi với người tiêu dùng Việt. Nói đẽn các hàng nước giãi khá

1MỤC LỤC113DANH MỤC BẢNG334DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮTChù' viết tấtThuật ngừ tiếng ViệtBRCBritish Retail ConsortiumHACCPHazard Analysis Critical Control Poi

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ tiẽp tục đáp ứng nhu cău cùa người tiêu dùng, công ty đã không ngừng cài tiên nâng cao chât lượng sàn phàm dõng thời sự an toàn vẽ thực phâm cũng ngày

càng chú trọng.Lý do chọn đẽ tài: với sự thành công trong thị trường nội địa, Bidrico tiẽp tục hướng đèn thị trường thẽ giới nhâm mỡ rộng thị trường Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

tiêu thụ. quãng bá sân phãm chát lượng Việt toàn cãu. Đẽ sản phãm tiẽp cận với người tiêu dùng khó tinh, đậc biệt là các thị trường bán lè là một tron

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

g những lựa chọn hàng đầu. Hiện nay tại công ty. sân phãm nước ngân nhĩ đóng lon là một trong những sản phãm chủ lực tiêu thụ mạnh nhát cùa Bidrico ph

1MỤC LỤC113DANH MỤC BẢNG334DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮTChù' viết tấtThuật ngừ tiếng ViệtBRCBritish Retail ConsortiumHACCPHazard Analysis Critical Control Poi

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ công ty TNHH Tân Quáng Minh".Mục tiêu cùa đẽ tời: xây dựng hệ thông theo tiêu chuãn BRC Food Issue 7 nhâm đáp ứng yêu câu vẽ an toàn thực phãm.Nội du

ng nghiên cứu cùa đề tài: xây dựng chương trinh tiền quyết và lập kẽ hoạch HACCP cho dây chuyên sân xuãt nước yẽn ngân nhĩ cùa công ty Tân Quang Minh. Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

Đẽ đạt được mục tiêu đẽ ra khóa luận gõm các nội dung chính sau:-Việc đánh giá điêu kiện cơ sở thực tẽ của công ty làm cơ sở xây dựng chương trình tiê

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

n quyết và kẽ hoạch HACCP. Đâu tiên là tiên hành khào sát các điêu kiện cơ sờ vật chất tại nhà máy gôm địa diêm, môi trường xung quanh: thiết kẽ. bõ t

1MỤC LỤC113DANH MỤC BẢNG334DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮTChù' viết tấtThuật ngừ tiếng ViệtBRCBritish Retail ConsortiumHACCPHazard Analysis Critical Control Poi

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ hãi: nhà vệ sinh, khu thay đõ bão hộ lao động: nguyên liệu, bao bi thực phãm: trang thiết bị dụng cụ; người trực tiẽp sàn xuât thực phãm: kho bào quàn

thành phàm; dây chuyên sàn xuãt nước yên ngân nhĩ dóng lon. Sau đó tiến hành so sánh với các điêu khoăn tương ứng của tiêu chuãn BRC vẽ tiêu chuẩn nh Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

à máy. Cuối cùng đánh giá, xem xét những diêm không phù hợp đê có biện pháp cài tiễn lại phù hợp.-Xây dựng chương trình tiên quyết (PRP) dựa trên kết

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

quá kháo sát. đánh giá điêu kiện cơ sỡ vật chãt thực tê tại nhà máy, tiên hành xây dựng PRP đáp ứng theo các yêu cảu theo tiêu chuãn BRC gôm yêu cău v

1MỤC LỤC113DANH MỤC BẢNG334DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮTChù' viết tấtThuật ngừ tiếng ViệtBRCBritish Retail ConsortiumHACCPHazard Analysis Critical Control Poi

Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ .-Sau khi xây dựng chương trinh tiên quyết, tiên hành xây dựng kê hoạch HACCP. xây dựng kẽ hoạch HACCP gôm 12 bước như HACCP CODEX. Ở kẽ hoạch HACCP n

ày diêm nhãn là mối nguy vẽ dị ứng mà HACCP CƠDEX không yêu càu.Ỷ nghĩa thực tiên của đễ tòi: BRC là một trong sõ nhưng tiêu chuán quân lý chất lượng Xây dựng hệ thống HACCP BRC cho nước yến ngân nhĩ

an toàn thực phàm được áp dụng hàu hẽt ờ những nước phát triẽn và cũng là tâm vé thông hành đôi với các doanh5

1MỤC LỤC113DANH MỤC BẢNG334DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮTChù' viết tấtThuật ngừ tiếng ViệtBRCBritish Retail ConsortiumHACCPHazard Analysis Critical Control Poi