123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
TÓM TẤTChất xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. gồm có 2 loại chất xơ lã chất xơ hóa tan và chất xơ không hòa tan. Vo qua bươi chứa hàm l 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme lượng chắt xơ cao, việc tạo ra sàn phẩm bột xơ từ vo bươi có thể giúp cung cấp chất xơ cho cơ thế một cách dẻ dàng như pha vào thức nồng hay thềm vào công thức chề biến một so sân phàm thực phàm. Ngoài ra. nếu chúng ta có thê thu nhận chất xơ từ vo bươi thi sề tận dụng dược nguồn chắt xơ trong phế l 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme iệu, giam thiêu ô nhiễm mòi trường.Đê nâng cao hiệu quã thu nhận chât xơ cùng như độ sạch chê phàm thu được, việc loại bỏ một số tạp chất trong nguyên123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
liệu lã rất cẩn thiết. VỚI mục dích sứ dụng công nghệ enzyme thân thiện với mồi trường đê thư nhận châl xơ, chúng lôi đà lien hãnh loại bo tinh bột vTÓM TẤTChất xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. gồm có 2 loại chất xơ lã chất xơ hóa tan và chất xơ không hòa tan. Vo qua bươi chứa hàm l 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme được phôi trộn với nước theo ti lệ 1:13. hồ hóa và tiến hãnh quá trinh thúy phân dê loại bo tinh bột và protein khói nguyên liệu băng chê phàm enzyme Term amyl và Alcalase 2,41., tối mi hóa bằng phương pháp bề mặt dáp ứng (RSM). Các giá trị tối ưu cho quá trình thúy phân như sau:- Quá trinh thúy phâ 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme n tinh bột: pll - 6,8; nhiệt dộ - 85°C; hãm lượng enzyme chât khô — 0,21% (v \vck) và thời gian - 42 (phút) thì hàm lượng dưỡng khư trong dịch thúy ph123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
ân cao nhất lã 8,553 mg. ml.Quá trình thúy phân protein: pH - 7,0; nhiệt độ - 60°C; hàm lượng enzyme/cơ chất ~ 1.21% (v/Wpro) vã thời gian ~ 3 (giờ) tTÓM TẤTChất xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. gồm có 2 loại chất xơ lã chất xơ hóa tan và chất xơ không hòa tan. Vo qua bươi chứa hàm l 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme 50°C, thời gian 300 phút. Hiệu suất thu nhận xơ là 69.379%. dộ hút nước cùa xơ là 4,76 lân so với khối lượng xơ khô ban đâu.ABSTRACTFiber is a constituent which is found in plants. Il includes two types of fiber: soluble fiber and insoluble fiber Pomelo (Citrus grandis) peel contains high fiber con 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme tent. Producing power fiber from the Pomelo (Citrus grandis) peel can help provide fiber to the body as easily as brewing a drink or adding some formu123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
lated food products. In addition, if we can obtain the fiber from Pomelo (Citrus grand is) peel, we will take advantage of the fiber in the waste and TÓM TẤTChất xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. gồm có 2 loại chất xơ lã chất xơ hóa tan và chất xơ không hòa tan. Vo qua bươi chứa hàm l 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme l of some impurities in the material is ven- necessary.For the purpose of using environmentally friendly enzymatic hydrolysis for intaking fiber . we have removed starch and protein in the raw material and used commercially alpha-amylase and protease.I hrough preliminary processing from raw material 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme s, rhe dried Pomelo (Citrus grand is) peel which is grink up is mixed with water at a ratio of 1:13, gelatinized and hydrolyzed to remove starch and p123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
rotein from the raw material by enzyme preparation Tcrmamyl and Alcalasc 2,41., optimized by response surface method (RSM). The optimal values for hydTÓM TẤTChất xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. gồm có 2 loại chất xơ lã chất xơ hóa tan và chất xơ không hòa tan. Vo qua bươi chứa hàm l 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme reducing sugar content in the hydrolysis is 8,553 mg ml.- Protein hydrolysis process: pH - 7.0: temperature - 60°C; Enzyme / substrate content - 1,21% (v / Wpro) and time - 3 (hr), the highest soluble protein content in hydrolysis is 1.7508 mg ml.From the resulting hydrolysis, precipitate the alcoh 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme ol, filler and convective air-drying at 50°C for 300 minutes. The productivity of receiving fiber is 69.379%, the absorption of fiber is 4,76 times ag123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
ainst the original dry fiber.LÒI CAM ĐOAN1 ôi xin cam đoan ràng, sò liệu và kêl quà nghiên cứu Irong luận văn này là trung thục vã chua hê được sù dụnTÓM TẤTChất xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. gồm có 2 loại chất xơ lã chất xơ hóa tan và chất xơ không hòa tan. Vo qua bươi chứa hàm l 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme ệuBùi Thiên Thanh[1]MỤC LỤCCHƯƠNG 1: MỚ ĐÀU........................................................71.1 Đặt vấn đề........................................................71.2Mục đích nghiên cứu..............................................71.3Phạm vi nghiên cứu....................................... 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme ........71.4Nội dung nghiên cửu..............................................71.5ứng dụng.........................................................81.5123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme
.1Ý nghĩa khoa học.............................................81.5.2Ỷ nghĩa thực tiẻn............................................82CHƯƠNG 2: TỎNG QUATÓM TẤTChất xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. gồm có 2 loại chất xơ lã chất xơ hóa tan và chất xơ không hòa tan. Vo qua bươi chứa hàm l 123doc thu nhan chat xo tu vo buoi bang phuong phap enzyme ....................................92.1.2Đặc diêm một số loại chất xơ phò biến........................9TÓM TẤTChất xơ là một thành phần có trong các loại thực vật. gồm có 2 loại chất xơ lã chất xơ hóa tan và chất xơ không hòa tan. Vo qua bươi chứa hàm lGọi ngay
Chat zalo
Facebook