Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 210 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÂ HỘI TÒNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ bar NGHÊ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: C AO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm theo

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng) Qityết định Sớ: 120 OD- ngày 25 tháng 2 năm 2015 củaTồng cục trưởng Tổng cục Dạy nghề/W”Hà Nội, năm 2013TUYÊN BÓ BÀN QUYÈNTài liệu này thuộc loai sác

h giáo trình nên các nguồn thòng tin có thề được phép dùng nguyên bân hoặc trích dũng cho các mục đích về đào tạo vả tham khảo.Mọi mục đích khác mang Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sè bị nghiêm cấm.LỞI GIỚI THIỆUGiáo trinh Nghiệp vụ har được vièl theo dự án thí di

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

êm xây dựng chương trình và giáo trinh dạy nghề nam 201 I- 2012 của TCDN- BI.DTBXH đế làm lài liệu dạy nghề Quán trị nhà hãng trẽn toàn quốc.Căn cử và

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÂ HỘI TÒNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ bar NGHÊ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: C AO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm theo

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng) trị nhà hàng ...lập ihc giảng viên Khoa Dịch vụ nhà hàng nghiên cứu, biên soạn Giáo trinh Nghiệp vụ bar . Đày là giáo trình thống nhất chung cho loàn

ngành và được dùng làm lài liệu giáng dạy và học lập chinh thức cho các trường có đào lạo nghe Quân Irị nhà hàng Iren loàn quồc. Dông thin đây còn lã Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

tãi liệu tham kháo hừu ích cho các dộc giã quan tàm.Cuốn giáo trinh "Nghiệp vụ bar" giới thiệu về kiến thức, kỳ năng pha chế và phục vụ các loại đô uố

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

ng không côn. có côn. Giáo trình gôm có 4 bài:Bài 1: Giới thiệu vê barBài 2: Kiến thức về các loại đồ uốngBài 3: Kỳ thuật pha chế và phục vụ đồ uống k

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÂ HỘI TÒNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ bar NGHÊ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: C AO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm theo

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng) quí cơ quan, các đơn vị và cá nhân đà tạo điều kiện giúp đờ, đóng góp ỷ kiến, tham gia Hội đồng phàn biện. Hôi đồng thầm đinh và Hội dồng nghiệm thu c

ác chương trinh, giáo trhìlì.Mặc dù lác giã đà het sức co gang trong quá trinh biên soạn nhưng chắc chan không tránh khôi thiều sót. bất cập. Nhâ trườ Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

ng và tác giá rất mong nhận dược sự dóng góp chân thành cua các quý cơ quan, các dơn vị và cá nhân dà tham gia và bạn đọc nhăm làm cho giáo trinh .Ngh

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

iệp vụ bar ngày càng hoàn thiện lum đè phục vụ lôl cho còng lác giáng dạy và nghiên cứu khoa học.Chúng lòi xin chân thành cám em ỉNgậy 30 ĩháng 5 năm

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÂ HỘI TÒNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ bar NGHÊ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: C AO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm theo

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng) Bar là mô đun thuộc nhóm các môn học. mò đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghe trinh độ cao đảng nghe “Quản trị nhã hàng".-Mò đun này được

giang dạy song song với các môn hoc. mô đun chuyên mòn nghề.-Nghiệp vụ Bar là một nội dung thi tốt nghiệp.Mục tiêu của mô đun-Trình bày được sự hình t Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

hành và phát triển cua nghề phục vụ bar. chức năng, vai trò của bộ phận bar trong cơ sở phục vụ ăn uổng.-Phân tích được nhiệm vụ của các chức danh và

Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng)

lý giãi được các yêu cầu đối với từng chức danh.

BỌ LAO ĐỌNG - THƯƠNG BINH VÀ XÂ HỘI TÒNG CỤC DẠY NGHÈGIÁO TRÌNHMô đun: Nghiệp vụ bar NGHÊ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ: C AO ĐẢNG NGHÉ(Ban hành kèm theo