Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
GVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầu Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend u cùa du khách. Mục đích cùa phương pháp này là nam bâl dược sờ thích, thị hiếu, nhu cầu và mong muõn cùa du khách thông qua hình thức phòng vãn trực tiếp hoặc qua phiếu điều ưa. Thông qua kết quá đó mà các nhà chuyên môn có thế định hướng được thị trường tiêm năng, thị trường mục tiêu, nắm được toà Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend n bộ tàm tư. nguyện vọng cúa khách hàng.3.4.Phương pháp phân tícli và tổng hợp:Phu'o'ng pháp này dược dùng dế du'a rd các dự háo vê chì tiêu phát triẽHoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
n hay tình hình co' cãu cùa thị trường khách trong tương lai. Phưo*ng pháp này thường dược thực hiện dưa vào quy luật vận động cúa lĩnh vực nghiên cửuGVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầu Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend toán học đơn giàn.3.5.Phương pháp chuyên gia:Phương pháp này chi với mục đích là tham khào ý kiến của các chuyên gia, các nhà nghiên cứu đầu ngành vê những định hướng phát triẽn, biện pháp cài tiến, giài pháp dê nâng cao hiệu quà kinh doanh. Từ đó quyết định dược biện pháp nào mang lính khã thi và Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend có thê dâm bào dưực hiệu quà do nó mang lại khi thực hiện.4. Kết cấu dê tài;Ngoài phân mờ dầu và phân kêt luận dê lài gồm 3 chương:-Chương 1: Cơ sớ lýHoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
luận VC chất lượng dịch VII nhà hãng khách sạn.-Chương 2: Thực trạng quàn lộ chat lượng dịch vụ cùd nhd hàng Atrium Café -khách sạn Legend Saigon.ChưGVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầu Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend ẠN LEGENDGVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 4SV1... .L........CHƯƠNG 1Cơ SỜ LÝ LUẬN VÈ CHẤT LƯỢNG DỊCH vụ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN1.1.Tống quan vẽ chất lưựng dịch vụ nhả hàng - khách sạn:1.1.1.Tống quan vê (iich vu:1.1.1.1.Dinh nghĩa vệ dịch vụ:Dịch vụ (hường được coi là kẽt quá của các mõi quan hệ giừa nhân viê Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend n, khách hàng và co’ sờ vật chất của một tó chức theo một quan điếm hệ thõng. Hay nói đơn giàn hơn dịch vụ là kết quà được mang lại nhờ các hoạt độngHoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
tương tác giữa người cung cấp và khách hàng cũng như nhờ các hoạt động cùa người cung cãp đẽ đáp ứng nhu câu của khách hàng.Hay nói cách khác, dịch vụGVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầu Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend tẽ, giáo dục, du lịch, ...1.1.1.2.Các đạc diêm cũa dịch vụ:Dịch vụ có bôn đặc tính: Tính vô hình (Intangibility), tính bãt khá phân (Inseparability), tính khả biên (Variability) và tính dẻ phân húy (Perishability).-Tính vô hình; khác với các sàn phẩm khác, khách hàng không thế nhìn thấy, sờ, càm giá Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend c hay nghe thãy được sàn phấm dịch vụ trước khi mua. Họ chì có thế đánh giá được sản phẩm đó là tôt hay không tõt sau khi đà sứ dụng sản phẩm dịch vụHoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
ấy.-Tính bãt khà phân: sàn phãm dịch vụ được sàn xuất và cung cấp cho khách hàng qua một quy trình khép kín. Nếu thiếu một trong các khâu thì sàn phãmGVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầu Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend ợc thê hiện rõ qua các sản phẩm dịch vụ nhà hàng, dù cho người đầu bẽp nãu món ăn có ngon như thế nào nhưng cung cách phục vụ cùa người phục vụ mang đên cho khách hàng thiếu ân càn cũng sè ành hường đến khấu vị cùa món ăn đó.HOÀN THIÊN CHĂT LƯỢNG DỊCH vụ TẠI NHÀ HÀNG ATRIUM CAFÉ - KHÁCH SẠN LEGENDGV Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend HD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 5SV.... .L..........-Tính khá biên: do dịch vụ được cung cấp và tiêu thụ cùng một lúc nên rât giới hạn trong việc kiếm tra. NgHoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
oài ra. dịch vụ do con người tạo ra và cung cấp cho khách hàng cho nên nó phụ thuộc rất nhiều vào con người. Một vị khách có thế nhận một dịch vụ tuyệGVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầu Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend tâm trạng hay tình hình sức khỏe của nhân viên đó ảnh hưởng đến sự cung câp dịch vụ cho khách hàng.-Tính dè phân hùv: đặc tính này thế hiện rò nhất ờ việc không thế tòn kho. Một dịch vụ ngày hôm nay không bán được có nghía là đà thất thoát doanh thu về dịch vụ đó ngày hôm nay. Không thê nói tôi sè Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend bán bù dịch vụ đó vào ngày mai được.1.1.2.Tống quan V? nhà hang - khách gạn;ỉ. 1.2.1. Tống quan vê khách san:❖ Khái niệm khách gạn, kinh doanh khách sHoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
an;Khách sạn là một co* sở kinh doanh lưu trú phô biên trên thê giới. Cơ sở kinh doanh lưu trú này thường được xây dựng tại một địa điếm nhất định và GVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầu Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend u thụ các dịch vụ thường đi liên với nhau. Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sờ cung cãp các dịch vụ lull trú, ăn uống và các dịch vụ bõ sung cho khách nhàm đáp ứng các nhu câu ăn. nghi và giải trí cũa họ tại các điếm du lịch nhâm mục đích có lài.Khái niệm kinh doanh khách sạn lúc Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend đâu chi dùng đế chi hoạt động cung cãp chò ngủ cho khách trong khách sạn và quán trọ. Tuy nhiên, nhu câu cùa khách đà làm cho sản phẩm mà khách sạn cHoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend
ung cấp ngày càng đa dạng và phong phú. Cơ sở kinh doanh này không chi cung cãp các sân phẩm lưu trú như: dịch vụ phòng, ăn uống đế đáp ứng nhu càu cùGVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầu Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend tháp nhu cău Maslow - hình 1.1) và mang lại nguồn lợi nhuận khống lô cho khách sạn từ các loại hình sản phẩm tảng thêm đó. Từ đó cho thây, kinh doanh khách sạn là một mât xích quan trọng không thê thiêu trong kinh doanh du lịch.HOÀN THIỆN CHẢT LƯỢNG DICH vụ TẠI NHÀ HÀNG ATRIUM CAFÉ - KHÁCH SẠN LEGE Hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại nhà hàng Atrium Café Khách sạn Legend NDGVHD: TS. ĐOÀN LIÊNG DIỀM 3SV.....„..........3.3.Phương pháp diêu tra:Phương pháp này có ý nghĩa khá lã quan trong trọng trong việc nghiên cứu nhu cầuGọi ngay
Chat zalo
Facebook