Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
Khóa luận: Tông quan vê Staphylococcus aureus và đẽ xuãt biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trên thực phâmChương I: Giới thiệu1.1.Đặt vẫn đêTrong xã hội h Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm hiện nay tình trạng ngộ độc thực phãm ờ trên thế giới và Việt Nam là rãt cao. Tình trạng này chưa có dãu hiệu dừng lại và càng ngày càng tăng. Qua kiẽm tra cho thấy hầu hết các vụ ngộ độc thực phãm này là do vi sinh vật gây ra. Đây là điêu đà được cảnh báo và đà có cách thức phòng ngừa nhưng vàn xảy Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm ra các vụ ngộ độc tập thế gây nguy hiẽm và có thế dán đến từ vong.Hâu hẽt các vụ ngộ độc thực phẩm thường là do Salmonella, E.coỉi, Staphylococcus auTổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
reus và một số loài khác gây ra. Đặc biệt Staphylococcus aureus là 1 trong nhùng vi sinh vật gây ngộ độc cao nhất. Ngoài ra Clostridium botulium và nấKhóa luận: Tông quan vê Staphylococcus aureus và đẽ xuãt biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trên thực phâmChương I: Giới thiệu1.1.Đặt vẫn đêTrong xã hội h Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm có nhũng cách phòng ngừa có hiệu quà hơn.Xuất phát từ nhùng lý do trên chúng tôi đà tiến hành thục hiện bài khóa luận: “Tống quan về Staphylococcus aureus và đẽ xuất biện pháp phòng ngừa lậy nhiêm trên thực phãm”.Nội dung bài khóa luận này sè đáp úng cho ta một cái nhìn lõng quan về một số độc tố vi Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm sinh vật gây bệnh trên thực phãm, phương pháp xác định và các biện pháp phòng chông lây nhiêm vi sinh vật trên thực phẩm.1.2.Mục đíchNghiên cứu về nhTổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
ũng độc tõ vi sinh vật gây bệnh trong thực phâm và đi sâu lìm hiếu, lõng quan vè một số loài thường xuyên gây nhiêm trong thực phẩm như: Clostridium bKhóa luận: Tông quan vê Staphylococcus aureus và đẽ xuãt biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trên thực phâmChương I: Giới thiệu1.1.Đặt vẫn đêTrong xã hội h Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm SỐ biện pháp phòng ngừa lây nhiễm vi sinh vật này trên thực phãm.1.3.Nội dung nghiên cửuNghiên cún các đặc điếm về hình thái, cấu tạo, di truyền, hoạt động sinh lí, hóa học... của 1 số nhóm vi sinh vật.Nghiên cứu các cơ chế gây độc, độc tính và cùa 1 số nhóm vi sinh vật gây bệnh cho người và động v Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm ật.GVHD: KS. Huỳnh Văn Thành 1 SVTH: Nguyền Trăn Hài HoàngKhóa luận: Tông quan vê Staphylococcus aureus và đê xuãt biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trênTổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
thực phẩmNghiên cứu về các phương pháp phát hiện và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trên thực phâm.GVHD: KS. Huỳnh Văn Thành2SVTH: Nguyên TrầnKhóa luận: Tông quan vê Staphylococcus aureus và đẽ xuãt biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trên thực phâmChương I: Giới thiệu1.1.Đặt vẫn đêTrong xã hội h Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm vi sinh vật trong thực phẩm2.1.1.Độc tô botulin2.1.1.1.Giới thiệu về Clostridium botulinumClostridium botulinum là trực khuãn, kỵ khí bắt buộc. Clostridium botulinum tôn tại ờ trong đãt, nước thái, bùn, đâm lầy, hồ và các vùng nước ven biên, thực vật và trong hệ thống đường ruột của cá. Trái cây và Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm rau quà có thế bị nhiễm độc từ đất, cá bị nhiêm độc từ nước. Ngoài ra, các thực phẩm khác nhau có thê bị nhièm độc tù’ nhiêu nguồn nhất định.ClostridiTổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
um botulinum phát triển thuận lợi ở 26-28°C, chúng tiết ra độc tố toxin botulinum, sinh khí hydro sulfur (H?S) và sinh hơi.Về đặc điềm nuôi cây các tếKhóa luận: Tông quan vê Staphylococcus aureus và đẽ xuãt biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trên thực phâmChương I: Giới thiệu1.1.Đặt vẫn đêTrong xã hội h Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm ulinum không thê sử dụng lactose như là một nguồn carbon chính.2.1.1.2.Giới thiệu về dộc tổ botulina. Cẫu trúcĐộc tố botulin được tống hợp như là một chuỗi polypeptide duy nhất với trọng lượng phân tử 150000 dalton, ở câu trúc này phân độc tố có hoạt lực tương đôi thấp.Khi bị một sô enzyme của vi kh Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm uãn và trypsin tách ra thì độc tố này tạo thành 2 chuòi nhẹ gồm 1 đâu chứa carboxyl (mành A) có trọng lượng phân lù’ là 50000 dalton và nặng gồm 1 đầuTổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
chứa amino (mãnh B) có trọng lượng phân tứ là 100000 dalton được nối với nhau bâng cầu nối disulfur có gân với 1 phân lù’ Zn.Các đoạn ở điếm cắt A củKhóa luận: Tông quan vê Staphylococcus aureus và đẽ xuãt biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trên thực phâmChương I: Giới thiệu1.1.Đặt vẫn đêTrong xã hội hKhóa luận: Tông quan vê Staphylococcus aureus và đẽ xuãt biện pháp phòng ngừa lây nhiêm trên thực phâmChương I: Giới thiệu1.1.Đặt vẫn đêTrong xã hội hGọi ngay
Chat zalo
Facebook