Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 167 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

Báo cáo thực hành: Còng nghê chế biển lạnh đông thúy sánGVHD: Thi Thanh TilingNhóm 7TrBáo cáo thực hành: công nghệ chê biến lạnh đòng thúy sản GVHD: T

Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản Thi Thanh TrungLỜI MỞ ĐẲUNgày nay. ngành thủy sản nước ta đà và đang phát triển rat nhiều, đặt biệt là đối với ngành chế biến lạnh đông. Nhằm đáp ứng

được nhu cầu cùa người tiêu dùng thi đòi hôi ngành lạnh đông không chi phát triển ở quy mô sản xuất mà nó còn phát triển cã về tính đa dang của sân ph Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

ẩm, chất lượng sán phàm cùng như là giá thành phải hợp lý. Đê đáp ứng được điều đó thi đòi hỏi nhã sân xuất phải nắm rò được quy trinh sân xuất, các k

Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

ỳ thuật, quy cách che biên làm sao đê cho ra một sân phàm đám bão chất lượng, đem lại lợi nhuận đồng thời tạo được uy tín cho công ty.Cho nên. với vai

Báo cáo thực hành: Còng nghê chế biển lạnh đông thúy sánGVHD: Thi Thanh TilingNhóm 7TrBáo cáo thực hành: công nghệ chê biến lạnh đòng thúy sản GVHD: T

Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản e biết, thành thục về thao tác thực hiên cùng như phát hiện được các lỏi kỳ thuật dần đến lý do cho ra một sản phàm không đạt yêu cầu. Và đó cùng là l

ý do vi sao hôm nay chúng em can phái tham gia học phần “Thực hành còng nghệ chế biến lanh đông thủy sàn"Nhóm 7Trhttps://khothu vien .comBáo cáo thực Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

hành: Công nghệ chế biến lạnh đòng thủy san GVHD: Thi Thanh TilingCÁCH PHA CHÉ CHOLORINEÁp dụng công thúc:_ c.v a -Z-FTrong đó :a: sô mg chlorine ngu

Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

yên chat.c: nồng dộ dung dịch.V: thè tích dung dịch.F: Hoạt độ chlorine.về phần hoạt dộ chlorine, hiện nay trên thị trường có 4 loại chlorine với 4 ho

Báo cáo thực hành: Còng nghê chế biển lạnh đông thúy sánGVHD: Thi Thanh TilingNhóm 7TrBáo cáo thực hành: công nghệ chê biến lạnh đòng thúy sản GVHD: T

Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản ne do Nhật san xuất có hoạt độ 60%.-Chlorine do Trung Quốc sân xuất có hoạt độ 40%.-Chlorine do Indonexia và Thái Lan săn xuất có hoạt độ 60%.Dựa vào

nồng độ. thè tích dung dịch và loại chlorine can pha ta tinh được so mg chlorine can sử dụng. (Loại chlorine trong phòng thí nghiệm sir dụng là do Tru Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

ng Quốc sàn xuất có hoạt độ 40%).Nhóm 7TrBáo cáo thực hành: công nghê chê biến lạnh đông thủy san GVHD: Thi Thanh TrungBÀI 1: KỸ TH VẠT CHÉ BIÉN TÔM H

Báo cáo thực hành công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản

LSO VÀ PD, PUD ĐÒNG LẠNH IQF

Báo cáo thực hành: Còng nghê chế biển lạnh đông thúy sánGVHD: Thi Thanh TilingNhóm 7TrBáo cáo thực hành: công nghệ chê biến lạnh đòng thúy sản GVHD: T