Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
LÒI MỜ ĐÀUTò chức kinh doanh phục vụ tiệc là một loại hình dịch vụ dà chiếm dược chỗ dứng quan trọng trong dịch vụ âm thực. Xà hội ngày càng có nhiêu Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu sự kiện có nhu cẩu phục vụ ăn uống ờ mức sang trọng thi loại hình kinh doanh tiệc càng được các doanh nghiệp du lịch quan tâm.Một so nhà hàng, khách sạn đà thật sự thành công với dịch vụ tiệc, thu được lợi nhuận cao, song cũng có nhiều nhà hàng, khách sạn không được khách hàng lựa chọn. Điều này ph Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu ụ thuộc vào nhieu yen tố, song yếu tố quyết định vẫn là kha nâng nhận biết nhu cẩu khách hàng và cách thức tò chức, quan lý hiệu quà.Môn học Quan trịGiáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
tiệc là một môn học trong chương trinh khung đào tạo nghe quăn trị khách sạn và nghe quân trị nhà hàng. Thông qua môn học. người học có kha năng nhận LÒI MỜ ĐÀUTò chức kinh doanh phục vụ tiệc là một loại hình dịch vụ dà chiếm dược chỗ dứng quan trọng trong dịch vụ âm thực. Xà hội ngày càng có nhiêu Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu dược chia thành 4 chương:Chương i: Tỏng quan về dịch vụ tiệcChương 2: Kê hoạch Ịỏ chức và diêu hành tiệcChương 3: Quân lý chì phi và doanh thu tiệcChương 4: Tô chức phục vụ các loại tiệcVới nhừng kiên thức được học kết hợp với kinh nghiệm thực tiễn, chúng tôi biên soạn cuốn giáo trình Quân trị tiệc Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu nằm trong ke hoạch biên soạn giáo trinh của Bộ Vãn hóa, Thè thao và Du lịch nhăm đáp ứng nhu cầu dạy và học của các trường và học sinh, sinh viên. TuyGiáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
nhiên giao trình không thè đề cập hết mong muon cùa người học, người dọc do trong chương trinh đào tạo còn có các môn học liên quan như Nghiệp vụ nhàLÒI MỜ ĐÀUTò chức kinh doanh phục vụ tiệc là một loại hình dịch vụ dà chiếm dược chỗ dứng quan trọng trong dịch vụ âm thực. Xà hội ngày càng có nhiêu Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu biên soạn giáo trinh Quăn trị tiệc nhẩm dáp ứng nhu cầu giang dạy và học tập cua các trường dào tạo nguồn nhân lực du lịch.Trang 1Chúng tôi mong nhận dược những ý kiến đóng góp quý báu của các độc gia. các nhà khoa học. các chuyên gia trong ngành du lịch...đe giáo trinh ngày càng hoàn thiện hơn.Nhó Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu m giang xicn Trường Cao đáng du lịch Vùng Tàu.Xin chân thành cam ơn!Trang 2MỤC LỤCLời mớ đầu..........................................................Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
............... 1Mục lục.............................................................................3Chương 1: tồng quan về dịch vụ tiệc.............LÒI MỜ ĐÀUTò chức kinh doanh phục vụ tiệc là một loại hình dịch vụ dà chiếm dược chỗ dứng quan trọng trong dịch vụ âm thực. Xà hội ngày càng có nhiêu Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu c..................................................101.2.1.Tăng nguồn thu và lợi nhuận.................................................101.2.2.Chi phi đau tư ban đau thắp................................................101.2.3.Dề kiềm soát giá thành.................................................... Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu .111.2.4.Kinh doanh đâm bão bang hợp đồng...........................................121.2.5.Quãng bá thương hiệu......................................Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
.................131.3.Sơ đồ tô chức bộ phận tiệc...................................................141.4.Chức năng cùa các chức danh bộ phận tiệc....LÒI MỜ ĐÀUTò chức kinh doanh phục vụ tiệc là một loại hình dịch vụ dà chiếm dược chỗ dứng quan trọng trong dịch vụ âm thực. Xà hội ngày càng có nhiêu Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu .................................................181.4.3.Trường ca tiệc.............................................................191.4.4.Bếp trưởng.................................................................211.4.5.Nhân viên phục vụ tiệc.....................................................21 Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu 1.4.6.Nhân viên đón tiếp khách...................................................221.4.7.Nhân viên kỹ thuật...........................................Giáo trình Quản trị tiệc - CĐ nghề Du lịch Vũng Tàu
..............23LÒI MỜ ĐÀUTò chức kinh doanh phục vụ tiệc là một loại hình dịch vụ dà chiếm dược chỗ dứng quan trọng trong dịch vụ âm thực. Xà hội ngày càng có nhiêu LÒI MỜ ĐÀUTò chức kinh doanh phục vụ tiệc là một loại hình dịch vụ dà chiếm dược chỗ dứng quan trọng trong dịch vụ âm thực. Xà hội ngày càng có nhiêuGọi ngay
Chat zalo
Facebook