Quy trình sản xuất mì rong biển
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Quy trình sản xuất mì rong biển
Quy trình sản xuất mì rong biển
GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân AnhCHƯƠNG ITỐNG QUAN TÀI LIỆUQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiếnTrang 1GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân Anh1.1.Sơ l Quy trình sản xuất mì rong biển lược về mì ăn liền1.1.1.Nguồn gốc và định nghĩa :1.1.1.1.Định nghĩaMì ăn liền là một (hức ăn nhanh, (hời gian chê biên chì (ừ 3-5 phút (với nước sôi). Ngoài ra chúng ta còn có thê ăn sông vì sán phẩm đà được chiên hoặc hấp chín. [14]Sở dì mặt hàng mì ăn liền được ưa chuộng trên toàn thẽ giới là do n Quy trình sản xuất mì rong biển hừlìg nhừng đặc tính ưu việt cùa chúng: Là sàn phãm có giá trị dinh dường và dẻ tiêu hóa, công tác bào quản và vận chuyến đơn giản, đa dạng về chúng lQuy trình sản xuất mì rong biển
oại, hình dạng, chất lượng đông thời có khá năng phát triẽn sàn phẩm mới.Hiếm có sãn phẩm nào lại có “tầm phú sóng" rộng như mì ăn liền. Cũng hiẽm có GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân AnhCHƯƠNG ITỐNG QUAN TÀI LIỆUQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiếnTrang 1GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân Anh1.1.Sơ l Quy trình sản xuất mì rong biển nhất đối với nhừng người "thiẽu thời gian", đặc biệt là với sinh viên. Chắc bạn cũng không ngạc nhiên khi hâu hết trong hành lý được mang theo cùa nhừng người đi công (ác xa, kẽ cả công tác nước ngoài là nhùng gói mỳ ăn liên rất đôi bình thường mà bạn có thế mua dẻ dàng ờ siêu thị, chợ hay quán. Vì Quy trình sản xuất mì rong biển sao vậy? Bạn mới tới chưa quen với khâu vị thức ăn ờ địa phương đó thì biện pháp tốt nhất dõi với bạn là hãy chẽQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiếnTrang 2Quy trình sản xuất mì rong biển
GVHD : Ngô Đại Nghiệp SV: Lê Thị Vãn Anhmột gói mì ăn liền vừa an toàn vừa tiện lợi và nhanh chóng. Qua đó ta mới thấy tính thông dụng của mì ăn liền.GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân AnhCHƯƠNG ITỐNG QUAN TÀI LIỆUQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiếnTrang 1GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân Anh1.1.Sơ l Quy trình sản xuất mì rong biển i mì ăn liên khác xuất hiện tù' nhừng thức ăn ờ các vùng địa phương nhu’ phở ăn liền, bún ăn liền, miến ăn liền ...Do nhu cầu cuộc sống hiện nay, người ta thường sứ dụng mì ăn liên. Tùy theo nhu càu cùa người sử dụng của tưng nơi mà có sờ thích về mì có chiên hay không chiên.Andõ Momofuku, người thà Quy trình sản xuất mì rong biển nh lập Công ty Thực phẩm Nissin, được coi là "cha đẻ" của mì ăn liên.Ve khía cạnh thị trường, Trung Quốc tiêu thụ nhiều mì ăn liền nhiều nhất với 44,3Quy trình sản xuất mì rong biển
tý gói bán ra trong năm 2005. Indonesia đứng thứ hai với 12,4 tỷ gói và Nhật Bàn thứ ba với 5,4 tỳ gói. Hàn Quốc là nước tiêu thụ nhiều mì ăn liên nhGVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân AnhCHƯƠNG ITỐNG QUAN TÀI LIỆUQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiếnTrang 1GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân Anh1.1.Sơ l Quy trình sản xuất mì rong biển n giàn, mì ăn liên là một loại thức ăn phố biến tại Việt Nam. [15] 1.1.2. Các vãn đẽ chung vê sân xuất mì ăn liền :Mì ăn liền được làm từ lúa mì, tinh bột, nước, muỗi hoặc Kan Sui (một hốn hợp muối có tính kiềm bao gôm: Natri cacbonat, kali cacbonat và natri phosphat) và nhừng thành phân khác, chúng Quy trình sản xuất mì rong biển cải thiện câu trúc và mùi vị cho mì ăn liền. Các loại bột khác có thế được trộn với bột mì đẽ tạo thành tính chất đặc trưng cho mồi kiẽu mì ăn liên.Quy trình sản xuất mì rong biển
Ví dụ: bột buckwheat được thêm vào với lượng 10 - 40% cùa bột mì trong sàn xuất mì sợi có chứa Buckwheat hay soba. Mì ăn liền là một sản phâm thực phẩGVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân AnhCHƯƠNG ITỐNG QUAN TÀI LIỆUQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiếnTrang 1GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân Anh1.1.Sơ l Quy trình sản xuất mì rong biển ân cơ bản trong chẽ biên sợi mì. Mì gói Trung Quốc sử dụng Kan Sui, trong khi đó mì gói Nhật Bàn thì không sừ dụng và mì gói theo kiẽu Châu Âu thường được làm từ bột hòn (loại bột thô của lúa mì cứng chuyên dùng đê sản xuãt bánh pút-đinh).Quy Trình Sản Xuất Mì Rong BiẽnTrang 3GVHD : Ngô Đại NghiệpSV Quy trình sản xuất mì rong biển : Lê Thị Vân AnhQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiẽnTrang 4GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân AnhBàng ỉ.ỉ Thành phân sử dụng trong sán xuất mì ủn liền. [2Quy trình sản xuất mì rong biển
]Thành phầnHàm lượng sừ dụngGVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân AnhCHƯƠNG ITỐNG QUAN TÀI LIỆUQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiếnTrang 1GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân Anh1.1.Sơ lGVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân AnhCHƯƠNG ITỐNG QUAN TÀI LIỆUQuy Trình Sản Xuãt Mì Rong BiếnTrang 1GVHD : Ngô Đại NghiệpSV: Lê Thị Vân Anh1.1.Sơ lGọi ngay
Chat zalo
Facebook