Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 153 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx

Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHÓ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAVÕ ĐẶNG MINH NGUYỆTsử DỤNG KÉT HỢP CÁC GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐÊ CẢI THIỆN QUÁ TRÌNH LÊN ME

Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx EN BIA NÒNGĐộ CAO VỚI DỊCH NHA 30°BxChuyên ngành; Công nghệ rhực phâm và Đò uôngLUẬN VĂN THẠC sĩTP. Hỏ CHÍ NANH. tháng 7 nảm 2010CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN

THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐẠI HỌC QUÔC GIA TP HÔ CHÍ MINHCán bộ hướng dẫn khoa học: PGS.TS. LE VĂN VIỆT MÃNCân bộ chắm nhận xét 1; TS. NGUYỀN Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx

THỦY HƯƠNGCán bộ chấm nhận xét 2: TS. HOÀNG KIM ANHLuận vân thạc sì được bâo vệ lại:HỘI ĐÒNG CHÁM BẢO VỆ LUẬN VĂN THẠC sĩTRƯỜNG DẠI HỌC BÁC II KHOA, n

Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx

gày 11 tháng 08 năm 2010TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA CỌNG HOÀ XÃ HỌĩ CHỦ NGHĨA VIẸT NAM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌCĐộc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc............... "-

Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx nh: I p. Hồ (’hi MinhChuyên ngành: Công nghê Thực phầm vả Dồ uốngMSHV: 011084731-TÊN DẺ TÀISừ dụng kếl hựp các giâi pháp kỳ Ihuậl đê cài (hiện quá (ri

nh lên men bia nông độ cao với dịch nha 30°Bx2-NHIỆM vụ LUẬN VÀN-l ồng quan tài liệu về kỹ thuật lên men bia nồng dộ cao-Nội dung ngliiẽn cứu:r Xác (t Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx

ịnh tỳ lệ giồng cấy thích hợp dế nàng cao hoạt tinh lẽn men cùa nằm men liên dich nha co nông đõ chãi khô rãi cao (30“Bx)>Khao sãl anh huơug cua hám l

Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx

ương Tween 80 V á chái chicl nam men bô sung váo môi Irưỡng dịch nha đen dõng hoe quá uũih lẽn men dịch nha 30'Bx>Khao sãl anh hương cua ham lương kem

Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx sung acclaldehydc dền hoạt dộng trao dồi chất của nắm men trong quá trinh lèn men dịch nha 30®Bx3-NGÀY GIAO LUẬN VÂN: 01-20104-NGÀY HOÀN THÀNH LƯẶN VÃ

N: 07 - 20105-HO VÀ TÊN CÁN BO HƯỚNG DÃN: PGS.TS. LÊ VÃN MẸT MÃNNội dung và dề cương Luận vãn thạc si dã dược I lội Đồng Chuyên Ngành thòng qua. Sử dụng kết hợp các giải pháp kỹ thuật để cải thiện quá trình lên men bia nồng độ cao với dịch nha 30obx