Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
ĐẠI HỌC QUÓC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUÀ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỞNG CỦA ĐÔ TUÓI THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢN Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG N ĐÉN CHẤT LƯỢNG TRÁI CÀ CHUA Bl ĐEN (Solatium lycopersicum cv. OG)Chủ nhiệm đề tài: ThS. HÒ THỊ NGÂN HÀAN GIANG, 03 - 2020ĐẠI HỌC QUỎC GIA THÀNH PHỎ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUẢ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỜNG CỦA Độ TƯÕI THƯ HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BÀO QƯẢN ĐÉN CHẤT LƯỢNG TRÁI CÀ CHƯ Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG A BI ĐEN ịSoỉanunt lycopersicum cv. OG)Chù nhiệm đề tài: ThS. HÒ THỊ NGÂN HÀAN GIANG, 03 - 2020https: //k hot h u vien .comĐề tài nghiên cim khoa họcẢnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
“Ảnh hường của độ tuòi thu hoạch và phương pháp bao quản đến chà t lưọng trái cà chua bi đen (Solanum fycopersicum cv. OG)M do Th$. Hô Thị Ngân Há. cõĐẠI HỌC QUÓC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUÀ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỞNG CỦA ĐÔ TUÓI THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢN Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG khoa học và Dáo tạo Inrớng Đại học An Giang thòng qua ngây 1X ’03 2020.i hư kýPhàn biện 1Phán biện 2Chủ tịch hội (lòngLỜI CẤM TẠTrong suốt quá trinh thực hiện đề tài. nhờ sự tận tình giúp đờ cùa quý thầy cò, anh chi và các ban. đề tãi nghiên cứu đà hoãn thành. có được kết quá này. tôi xin gùi 1Ỡ1 cá Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG m ơn chân thành đến:Ban Giâm hiệu Trường Đại học An Giang. Ban Chủ nhiêm Khoa Nóng nghiệp & Tài nguyên Thiên nhiên. Ban Lãnh đạo Bò món Công nghệ ThựcẢnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
phâm và các Phòng ban chức năng có liên quan thuộc trường Đại học An Giang đã tạo mội điều kiện thuận lợi cho tỏi trong quá trinh thục hiên đề tài.QuĐẠI HỌC QUÓC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUÀ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỞNG CỦA ĐÔ TUÓI THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢN Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG ầm, Khoa Nông Nghiệp. Trường Đai học cần Thơ đà tận tinh giúp đờ và đóng góp ý kiến cho tôi trong suốt thời gian thực hiện các thi nghiệm.PGS. TS Nguyễn Minh Thúy. Bó môn Công nghệ thực phẩm. Khoa Nông Nghiệp, Trường Đại học cần Thơ đà hét lòng chi dạy và truyền đạt những kinh nghiệm quý báu giúp tỏ Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG i hoãn thành tốt đề tài.Các bạn Trần Thanh Qui. Nguyễn Tri Tin, Nguyễn Thành Thư, Nguyền Trọng Sơn. Dương Thi Huyền Trang là sinh viên các khóa K41 váẢnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
K42 ngành Công nghệ sau thu hoạch và Còng nghệ thực phấm. Trường Đại học cần Thơ đà hết lòng hố trợ cùng thực hiện các tlũ nghiệm.Anh Huỳnh Phú Lộc, ĐẠI HỌC QUÓC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUÀ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỞNG CỦA ĐÔ TUÓI THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢN Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG g đà đoc và đóng góp ý kiến chuyên môn dè cõng trinh nghiên cứu được hoàn thiện..Xin chân thành cám ơn và kinh chúc quý thầy cô, anh chị và các bạn luôn (lồi dào sức khỏe, thành công trong cóng việc và hạnh phúc trong cuộc sổng.An Giang, ngày Ị 9 tháng 01 nãm 2020Người thực hiệnHỔ Th Ị Ngân HàiiTÓM Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG TẤTVỚI mục tiêu xác đinh thời điểm thu hoạch tối ưu cho trái cà chua bi đen (Solatium ỉycopersicum cv. OG) vá chọn lựa chế độ xứ lý và báo quán thíchẢnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
hợp nhăm kẽo dài thời gian tồn trừ trái, nghiên cứu thực hiện khào sát (0 ánh hường cua độ tuồi thu hoạch (24’32 ngây sau kill đâu trái); (0) ảnh hưởnĐẠI HỌC QUÓC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUÀ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỞNG CỦA ĐÔ TUÓI THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢN Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG thường 28-30°C. 10-12®C, 3-5ộC). Kết quà nghiên cứu cho thấy thời điềm thu hoạch thích hợp cùa trái cà chua bi đen cho quá trinh tồn trừ sau thu hoạch là 28 ngây sau kill đậu trái, ỡ thời điềm này. các chi tiêu vật lỷ như tốc độ hô hấp. độ cúng, đô Brix. pH cỏ giã trị lẩn hrơt lả 1.65 n1LO2 kg.il. Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG 1095 g'Ciir. 6.2% và 4.47. Các chi tiêu hóa học như độ ầm. hàm hrơng đường tồng, acid tổng tương ứng là 93.55%. 4.94% và 0.484%. Hàm lượng các hợp chấẢnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
t có hoạt tính sinh học (anthocyanin, lycopene, vitamin c. phenolic tổng) và kha năng khứ gốc tự do DPPH nrơng ứng là 4.39 mgCE'lOOg. 32.62 ug/g. 47.3ĐẠI HỌC QUÓC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUÀ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỞNG CỦA ĐÔ TUÓI THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢN Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG igh. khối lượng mẫu 1500 g. tý lệ nguyên liệu và nước là 1:2) giúp giám lượng vi sinh vật tổng số trên nguyên liệu và cho giá tri tốt nhất về hãm lượng các hợp chắt cô hoạt tính sinh học đổng thời có thề kéo dái thời gian bao quán trãi (được sự chấp nhận cao của người đánh giá sau 14 ngày bão quăn ở Ảnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG nhiẽt độ thường). Khi tồn trữ ở nhiệt độ 10-12°C. trái cà chua bi đen đã xử lý ozone chửa trong các loai bao bi khác nhau (hộp PVC trong, hộp PVC đenẢnh hưởng của độ tuổi thu hoạch và phương pháp bảo quản đến chất lượng trái cà chua bi đen solanum lycopersicum cv OG
. khay EPS kết họp màng PVC) có khã năng bao quàn rốt trong 30. 28 và 26 ngày, rương ứng.Từ khóa.- cà chua bi đen, độ tuồi thu hoạch, xữ ìý ozone, Pt'ĐẠI HỌC QUÓC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUÀ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỞNG CỦA ĐÔ TUÓI THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢNĐẠI HỌC QUÓC GIA THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGBÁO CÁO KÉT QUÀ ĐÉ TÀI CẤP TRƯỜNGẢNH HƯỞNG CỦA ĐÔ TUÓI THU HOẠCH VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢNGọi ngay
Chat zalo
Facebook