Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai
Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai
TRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNNGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN Cl I) CHÉ B1ÉNM ÓC SƯƠNG SÂM ĐÓNG CHAIChủ nhiệm dề Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai ề tài: Đỗ Thị Thùy DuongAn Giang. Tháng 06 Năm 2013TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNNGHIÊN c ÍT KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN CỨ U CHÉ BIỀNNƯỚC SU ÔNG SÂM ĐÓNG CHAI1 . NH DẠO DON V ỊCÁN Bộ HƯỚNG DÀNTHỰC IIIẸN ĐẼ TAICHƯ NIIIẸM ĐẼ TAIAn Giang, Tháng 06 Năm 2013Lòi cá 111 tạ Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai ♦Đẻ có thế đạt được những kết quá như hòm nay, đau liên em xin cam ơn đến ba mẹ. người đà sinh ra cm. nuôi dạy em thành người, luôn bẽn cạnh giúp đờ vNghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai
ã 110 uợ tinh thân, tạo mọi điêu kiện thuận lợi cho em trong suỏt quá trinh học tập .Em cùng xiu chân thành cam ơn quý thầy cò 13Ộ món Công Nghệ Thực TRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNNGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN Cl I) CHÉ B1ÉNM ÓC SƯƠNG SÂM ĐÓNG CHAIChủ nhiệm dề Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai hững nãm vữa qua.Dạc biệt, em xin gưi lời cám ơn sàu sác đên Thay Trịnh Thanh Duy đà lạn lam hướng dần, giúp dở. truyền dạt những kiên thức và kinh nghiệm quý báu trong suốt quá trình học tập và thục hiện dề tài.Em xin cam ou các cáu bộ. nhân viên phòng thi ngỉiiệm trường Dại Học An Giang đà t«ạo mọ Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai i diêu kiện thuận lợi giúp dờ em trong thời gian thực hiện các nghiên cửu tại phong llú nghiệm, cũng các giáo viên phan biện đà đọc \á đong góp ý kiênNghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai
quy báu đẽ đẽ tai ngliièn cữu được hoàn chuili.Cuối cùng xin câm ơn các bạn sinh viên lớp DHIOTP dã bẽn cạnh giúp dớ và dóng góp V kiên cho em trong TRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNNGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN Cl I) CHÉ B1ÉNM ÓC SƯƠNG SÂM ĐÓNG CHAIChủ nhiệm dề Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai ng vã sir dụng khá phổ biến ư nước ta. Bên cạnh sư dụng như một vị thnỏc. người ta còn dùng lá sương sàm làm thức nòng đè giãi khát và tăng cưởng sức khóe. Với nguồn lá sương sâm dơi dào, giã thành tháp, nhiều dược tinh nên có thê tạo ra một loại nước giãi nhiệt, tiêu khát tữ nguyên liệu náy. Vi vậy Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai . việc nghiên cứu chè biên nước sương sàm đóng chai lã rắt thiêt thực, nham đa dạng hóa sân phàm nước giãi khát vã dem Lại sân pham an toàn, vệ sinh.NNghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai
ội dung nghiên cứu cùa đe lái gôm:Khảo sát sự ảnh hướng của nhiệt dộ vã thời gian trích lỵ den chất lượng sân phàm. Nhiệt độ trích ly được kháo sát ờ TRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNNGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN Cl I) CHÉ B1ÉNM ÓC SƯƠNG SÂM ĐÓNG CHAIChủ nhiệm dề Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai 90 *c vã thời gian 20 phút tạo ra sân phàm cỏ giã trị câm quan cao nhat. dồng thời hiệu suâl trích lỵ cùng tương đoi cao.Khảo sát sự ảnh hường cùa lượng nước sử dụng trích ly den chat lượng sân phàm. Lượng nước dùng trích lỵ dược khảo sát ờ 4 mức dợ: 700 ml. 800 ml. 900 ml. 1000 ml. Kcl qua cho llia Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai y, lượng nước dùng nidi ly 900 nil lã sân phàm có chái lượng toi ưu nhât.Khao sál sự anh hường cua chẽ độ phôi che đen chai lượng sán phàm. Lượng đườnNghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai
g phôi chõ ứ '1 uiữc độ lã: 10 Bx. 12 "Bx và 14 Bx, 16 'Bx vã lượng axil phoi die lãn lượt lã 0.05 %: 0.1 %: 0.15 %. Kết quá chơ thấy, phơi chế dưỡng TRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNNGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN Cl I) CHÉ B1ÉNM ÓC SƯƠNG SÂM ĐÓNG CHAIChủ nhiệm dề Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai thanh trùng ỡ 3 mức nhiệt dợ khác nhau là 75 °C, 85 ợc vã 95 uc trong 10 phút. 15 phút và 20 phút. Kci quà cho tháy. ư chẽ độ thanh núng 85uc trong 15 phút llii san pliãm đạt giá trị cám quan cao vã đâm bão được liêu chuan vệ sinh an loàn thực phàm.ii Nghiên cứu chế biến nước sương sâm đóng chai TRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNNGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNNGHIÊN Cl I) CHÉ B1ÉNM ÓC SƯƠNG SÂM ĐÓNG CHAIChủ nhiệm dềGọi ngay
Chat zalo
Facebook