Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic
Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic
KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPQUY TRÌNH san xuất yaoưrt bo sưng probioticLỜI MỞ ĐẦUThực phẩm là yếu tố quan trọng song hãnh với sự sinh tồn cua loài người. Theo Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic o quá trinh tiến hoá và phát triền cua loài người, thực phẩm cũng được phát triển theo. Cùng với sự tiến triển cua khoa hoc công nghệ, công nghệ chế biến thực phàm cùng phát triên.Thời gian gần đây. chủng ta thường nghe nhiêu về khái niệm “Probiotics" mã không phái ai cùng hiểu Probiotics lả gi. Pro Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic biotics trên thực tế chinh lả các vi khuẩn sống có lơi đường ruột, khi ăn vào đem Lại các lơi ích sức khoé con người nhờ cai thiên hệ vi sinh đường ruQuy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic
ột và chức nâng cúa ruột. Bifidobacteria và Lactobacillus lã hai probiotics thông dụng nhất hiện nay. Các nhà khoa học đà tìm đươc rất nhiều bang chứnKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPQUY TRÌNH san xuất yaoưrt bo sưng probioticLỜI MỞ ĐẦUThực phẩm là yếu tố quan trọng song hãnh với sự sinh tồn cua loài người. Theo Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic giúp lâng cường hệ miền dịch, ngăn ngừa ung thư...Chinh vì những lợi ích probiotic mang Lại và probiotic cũng là chủ đề được các nước trên thế giói để ý đến về kha năng kỳ diệu cùa các vi sinh vật đươc gọi là probiotic nên em đà chon đề tài này. Em muốn hiểu thèm về một lình vực hay được nhiều người Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic quan tâm và điều quan trọng hơn là có thể giúp em vận dụng những điều mình tim hiểu vào thực tế. cụ thê hơn là cho công việc trong tương lai. Em hy vQuy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic
ọng rằng đề tải nảy còn phát triển hơn nửa trong lương lai và cảng ngày càng nhiều người sử dụng sân phâm probiotic, đặc biệt lả ỵaourt probiotic.SVTHKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPQUY TRÌNH san xuất yaoưrt bo sưng probioticLỜI MỞ ĐẦUThực phẩm là yếu tố quan trọng song hãnh với sự sinh tồn cua loài người. Theo Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic VE VI SINHVẢT TRONG SẢN PHẪM2SVTH: TRAN PHONG LAN ĐÀIMSSV: 0811110012TP HO CHÍ MINH THÁNG 05 NÀM 2011KHÓA H ẠN TÓT NGHIỆPQUY TRĨNH SAN XUẤT YAOURT Bớ SƯNG PROBIOTIC1.1.Giói thiệu sàn phẩm_ Yaouit là một loại thực phàm mà ai cùng đều biết. Đây là một loại thức ãn ngon miệng đồng thời Lã một thực phẩm Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic có giá trị dinh dường cao._ Công nghệ lên men sừa do người du mục vùng Muont Elbus phát hiện ra lừ xa xưa. xuất hiện đầu tiên ở các nước Đòng Âu như:Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic
Bungari. Tuckey... với nhiều tên gọi khác nhau nhưng tên gọi phổ biến là yaourt._ Các vi sinh vật đống vai trò khới động trong yaourt là: LactobacillKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPQUY TRÌNH san xuất yaoưrt bo sưng probioticLỜI MỞ ĐẦUThực phẩm là yếu tố quan trọng song hãnh với sự sinh tồn cua loài người. Theo Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic iacetyl và acid acetic...■VỊ: VỊ Chua của acid lactic, ngọt cúa đường và vị béo của sừa.• Màu: thòng thường là màu trùng cùa sữa hoặc màu của các chất tạo hương khác.ProductOrganismsYogurtStreptococcus tbermopbllus lactobacillus delbreckll subsp. bulgaricusButtermilkLactobacillus lactis subbp. lactl Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic s lactobacillus lactts subsp crrmoris l.euconostoc lactls l.euconostoc mesenteroldes subsp. dextranlcumSour CreamLactobacillus lactis subsp.lactls LacQuy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic
tobacillus lactis subsp. crrmoris Leuconosroc lactts l.euconostoc mesenteroldes subsp. dextrantcumKefirLactobacillus keftrt Lactobacillus tejlran of aKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPQUY TRÌNH san xuất yaoưrt bo sưng probioticLỜI MỞ ĐẦUThực phẩm là yếu tố quan trọng song hãnh với sự sinh tồn cua loài người. Theo Quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic Microbiology and Technology Fermented FoodsSVTH: TRAN PHONG LAN ĐÀIMSSV: 0811110012TP HO CHÍ MINH THÁNG 05 NÀM 2011KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPQUY TRÌNH san xuất yaoưrt bo sưng probioticLỜI MỞ ĐẦUThực phẩm là yếu tố quan trọng song hãnh với sự sinh tồn cua loài người. TheoGọi ngay
Chat zalo
Facebook