Quản lý an toàn thực phẩm phần 2
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Quản lý an toàn thực phẩm phần 2
Quản lý an toàn thực phẩm phần 2
Kv ihuài cơ hàn kiéỉH ffehiem ÁTTPỄờ.i ỊĂy ỊỊỊựỉL kiềm nghi ịm TPLÂY MẢU KIỂM NGHIỆM THỤC PHÂMLẩy mầu lã một giai đoạn quan trọng trong việc đảnh giả Quản lý an toàn thực phẩm phần 2 chất lượng cúâ ló sán phàm, nõ đòi hôi phái hét sức thận trọng, bởi vì mẫu phái phán ánh chinh xác mọi độc điểm chát lượng và phải đạc trưng cho thành phin trong bình cũa lô sản phàm. Lẩy mẫu không đung phương pháp, kct qua phân tích Ihứ nghiệm sê không phàn ãnh đủng đạc tính cùa lô sàn phâm. Trong Quản lý an toàn thực phẩm phần 2 thực tc nhiều cuộc tranh cãi VC chất lượng hảng hoâ (trong mua bân) hiệu quá làm việc cùa thiết bị, hiệu suầt. nâng suất cùa một xí nghiệp nào đó baoQuản lý an toàn thực phẩm phần 2
giờ cùng được giải quyêt bủng phương pháp tóy vã kết quả phân tích màu. Cho nên việc lẩy mẫu không cần thận hoặc không đúng 5Í dần đến vỉộủ đánh giá Kv ihuài cơ hàn kiéỉH ffehiem ÁTTPỄờ.i ỊĂy ỊỊỊựỉL kiềm nghi ịm TPLÂY MẢU KIỂM NGHIỆM THỤC PHÂMLẩy mầu lã một giai đoạn quan trọng trong việc đảnh giả Quản lý an toàn thực phẩm phần 2ău. Dối vỏi mõi loại hãng hoi sàn phẩm tuy thuộc vào dặc tinh rtóng biệt mà có các quy định cho việc lấy mầu khác nhau.L-ấy mãu nói chung thường nhảm cảc mục đích:-Kiêm tra quá trinh sản xuất.-Kiềm tra nghiệm thu.•Xác định dạc trưng cùa lô,' Đố tiên hành các phép thừ.•Đánh giá thi trưởng.I. MỌT SÔ K Quản lý an toàn thực phẩm phần 2HÁI NIỆM CHƯNGMưu: là mội đon vị hoặc một nhóm đơn vị lẩy tử một lạp họp để cung câp thông tin và cô thê làm cơ sờ dưa ra quyết định dồi với lập hựp đQuản lý an toàn thực phẩm phần 2
ó,Phép Ị ấy mẫu lả thủ tpc lầy mầu hoặc tạo mầu.T(ĩ/» hợp', tập họp lả toan thẻ các đon vị sân phim được XCL Tuỳ theo trường hợp tổng thể có the lả mộKv ihuài cơ hàn kiéỉH ffehiem ÁTTPỄờ.i ỊĂy ỊỊỊựỉL kiềm nghi ịm TPLÂY MẢU KIỂM NGHIỆM THỤC PHÂMLẩy mầu lã một giai đoạn quan trọng trong việc đảnh giả Quản lý an toàn thực phẩm phần 2láy mẩu: lã đơn vị sản phầm mả từ đó lay ra mầu đề phân lích. Đơn vị lấy mẫu có thế lã một hay một nhỏm đem vị sân phẩm.Lỗ hùng: là lượng hàng nhất đ|nh cô cùng một tên gọi, cùng một hạng chầt lượng, cùng một loại bao gôí. cùng một nhân hiệu, sàn xuất trong cùng một xỉ nghiệpvàKỹ thuật cu bàn kiêm I Quản lý an toàn thực phẩm phần 2tghỳm A TTPBờỉ Lẩy mầu kiem nghiệm íhỉtc phàmcùng một khoảng thời gian gàn nhau, cùng một giấy chứng nhặn chất lượng. vận chuyên cùng một phương tiệnQuản lý an toàn thực phẩm phần 2
và giao nhận cùng lúc.Mầu ban đấu là một lượng sản phàm được lấy cùng một lúc lừ một đơn vị tống the (có bao gói hoặc không bao gói).Mẩu riêng; là mầuKv ihuài cơ hàn kiéỉH ffehiem ÁTTPỄờ.i ỊĂy ỊỊỊựỉL kiềm nghi ịm TPLÂY MẢU KIỂM NGHIỆM THỤC PHÂMLẩy mầu lã một giai đoạn quan trọng trong việc đảnh giả Quản lý an toàn thực phẩm phần 2u trung binh thí nghiệm là mau đưọc chuãn bị từ mAu chung nhăm để tiến hành phân tích. xẻt nghiệm.Mỉóm líưn vị bao gói; dựa vào dộ lởn (lượng chứa) của một don vị bao gõi, người ta chia các đon vj bao RÓI ra thánh 3 nhóm:-Nhóm 1: lượng chứu cua một đơn vị bao gói khổng vượt quả độ lớn cua một mẰu tr Quản lý an toàn thực phẩm phần 2ung binh thí nghiệm.-Nhôm 2: lượng chứa của một don vi bao gốỉ lớn hon độ lớn của môt màu trong bình thí nghiệm nhưng không vượt quá độ k'm ciia ba mầQuản lý an toàn thực phẩm phần 2
u trung binh thí nghiệm.-Nhóm 3: lượng chứa của một đon vj bao gói lỏn hơn độ km của ba mẫu trung bỉnh thí nghiêm.2. PHƯƠNG PHÁP LÁY MÁU2.1.CHÌ DÂN BAKv ihuài cơ hàn kiéỉH ffehiem ÁTTPỄờ.i ỊĂy ỊỊỊựỉL kiềm nghi ịm TPLÂY MẢU KIỂM NGHIỆM THỤC PHÂMLẩy mầu lã một giai đoạn quan trọng trong việc đảnh giả Quản lý an toàn thực phẩm phần 2iểm nhặp nguyên liệu vả xuất thành phấm.2-1-2. Kiểm I ra Mí bộ lô săn phẩmTrước khi lấy mỉu phải kiềm tra sơ bộ tính đồng nhải của lô háng dựa theo Qbc quy định chung và dổi chiếu vôi hồ sơ hảng kdm theo và kicm tra đầy đú tinh trạng bao bi trong ỉỏ hàng đõ. Nếu lô hàng đang bảo quàn trong kho thi c Quản lý an toàn thực phẩm phần 2ần kiém tra tình trạng kho. Trong trường hợp sản phẩm không đòng nhất ( như hư hỏng từng phân, am ướt nhiều qui trinh sân xuẩt khác nhau...) thì phảiQuản lý an toàn thực phẩm phần 2
chia lô hảng ra nhicu phần, mỏi phan cổ tính chắt gần như nhau trong mội lô riêng biệt.Trước khi lấy màu cần xem xẽt bao gói ngoài sản phầm và trong cKv ihuài cơ hàn kiéỉH ffehiem ÁTTPỄờ.i ỊĂy ỊỊỊựỉL kiềm nghi ịm TPLÂY MẢU KIỂM NGHIỆM THỤC PHÂMLẩy mầu lã một giai đoạn quan trọng trong việc đảnh giả Quản lý an toàn thực phẩm phần 2U.Vị trí lấy mẫuKv ihuài cơ hàn kiéỉH ffehiem ÁTTPỄờ.i ỊĂy ỊỊỊựỉL kiềm nghi ịm TPLÂY MẢU KIỂM NGHIỆM THỤC PHÂMLẩy mầu lã một giai đoạn quan trọng trong việc đảnh giảGọi ngay
Chat zalo
Facebook