bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
CHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộ bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCộng thị trường tiêu thụ, giảm hư hòng khi vận chuyến, tăng thu nhập của người nông dân. chúng tôi đà tiên hành thực hiện đề tài “ Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình bào quàn Xoài bằng màng bao chitosan".Việt Nam là một nước có khí hậu nhiệt đới rãt thích hợp cho sự phát triên nhưng loại cây ăn quà n bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMChư: Bười, Nho, Cam, Xoài, Vài thiêu... và rãt nhiêu loại cây ăn quà nói tiếng khác trài dài khâp 3 miên đât nuớc. Trong đó cam là loại trái cây khá phbảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
ô biến và được ưa chuộng khắp mọi nơi, có tuổi thọ ngần do câu trúc nhiêu nước và không có vò cứng bào vệ. Vì vậy việc áp dụng một phương pháp bão quâCHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộ bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMChơm ngon, ngọt, xoài giàu protein, chất xơ, vitamin c, A, axit folic... mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Hình 1.1 Xoài chứa nhiều chãi oxy hóa, vitamin và chất sơ có lợi cho sức khỏe[2].Vì lợi ít thiết thực chúng tôi đà nghiên cứu đề tài: “nghiên cứu và khảo sát phương pháp bào quàn xoài bàng màn bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCg bao Chitosan và CMC".1.2.Mục tiêu nghiên cứu:Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình bão quán Xoài bảng màng bao chitosan. Tù' đó, chọn điêu kiện bào quàbảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
n thích hợp nhăm kéo dài thời gian bào quàn Xoài.1.3.Giới hạn đề tài:-Tổng quan tài liệu về xoài và các chê phẩm sinh học Chitosan.-Khảo sát bão quán CHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộ bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCích hợp với nhiêu ưu diêm, góp phần bào vệ sức khỏe cho người tiêu dùng và có ý nghía kinh tế cho người trỏng xoài.1CHƯƠNG 2TÕNG QUAN VÈ ĐÕI TƯỢNG NGHIÊN cứu2. Giới thiệu chung vê cây xoài [ 1 ]:2.1Nguồn gõc, đặc diêm thực vật:Cây xoài thuộc chi Mangifera loài Mi.indica, họ đào lộn hột (Anacardiacea bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCe). Trong chi Mangifera có tới 41 loài, có thê tìm thấy rái rác khắp các nước vùng Đông Nam Á. trong đó có xoài là được trồng rộng rãi nhất.Xoài có ngbảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
uồn gốc ờ Đông bác Ãn Độ. Bác Myamar, ờ vùng đôi núi chân “dãy Hymalaya và từ đó lan khấp thê giới, sớm nhất sang Đông Dương. Nam Trung Quốc và các nưCHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộ bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCn thế giới và cả ở các vùng bán nhiệt đới như Florida, Israel.Hình 2.1 Cây xoài [3]Cây xoài có thẽ cao đến 40m, nhưng thường cao l(H15m, có tán lớn và có thế sống đến 100 năm. Trông trên đât cao hay đồi núi rẻ có thề mọc sâu đến 9m.Lá non ra trên các chồi mới. mọc đối xứng, một chùm từ 7-e-12 lá. Tu bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCỳ thuộc vào giống mà lá non có màu đó tím. tím, hông phơn phớt nâu. Lá già màu xanh đậm. Lá non phát triển đủ kích thước vào khoáng 2 tuân sau khi mọcbảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
. nhưng khoáng 35 ngày sau khi mọc thì lá mới chuyển lục hoàn toàn. Mỏi lân ra lá như vậy cành xoài dài thêm ra khoảng 50^-60cm.Xoài trông tù’ hột sè CHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộ bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCg hông, nờ thành chùm, phân lớn là hoa đực và hoa lường tính với tý lệ hoa lường tính chiếm l-ỉ-36% tuỳ giống xoài. Hoa xoài thường thụ phãn chéo, nhờ côn trùng hơn là nhờ ong mật đẽ đậu trái. Mỏi chùm chi có vài trái trưởng thành và chín. Tỷ lệ thụ phấn cao khi trời nóng và khô.2Trái xoài hình tròn bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC đen hơi dài. Vó trái chín có màu vãng đôn đó. I lột có vó cứng, bên trong chứa 2 lừ diệp và phôi (mầm bột). Các gióng xoài ở Việt Nam thường da phôi,bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
mang 2:12 phôi vô tinh vã có thế có 1 hoặc không có phôi hừu tinh. Nhờ đó. hột xoài gieo thường mọc l-ỉ-5 cây con và cây con thường vô lính giông câyCHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộ bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC và nhiệt độ nung bình tháng lạnh nhất không dưới 15°c. Xoài có khá năng chịu hạn lồl, nhưng cùng rãi cân nước dê cho sàn lưựng cao. I.ƯỢng mưa lì nhãl I0()0-r200()mm vào mùa mưa và 50:60mm vào mùa nắng rất thích hợp cho xoài ra hoa. kết trái. Xoài là cây ưa nâng trung bình, Thời gian Irõ hoa cùa xo bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCài phụ thuộc dộ cao, lõl nhâl lừ (i()()m trờ xuồng. Tròng ớ địa hình cao. xoài trổ hoa càng muộn, cứ len cao 120m (hay tăng 1" vì độ) thi cây trố trêbảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
ho’n 04 ngày.Hình 2.2 Hoa và lá xoài[513Xoài mọc tốt trên nhiều loại đãt, nhưng tốt nhất là đãt cát hay thịt pha cát, thoát nước tốt, có mực nước ngâmCHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộ bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMCái; trong lúc đất màu mờ, đú nước chi giúp cây phát triển tốt, nhưng cho ít trái, pH thích hợp cho cây xoài là 5,5 *7 . Đất chua (pH < 5) làm cây phát triẽn kém.Hình 2.4 Hạt xoài[7]Hình 2.5 Hạt xoài [8]Chất đạm giúp cải thiện màu vỏ trái chín. Thiêu đạm. xoài sè ra ít hoa và rụng nhiêu trái. Đạm còn bảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC giúp cho cây tích luỳ đù dinh dường cho mùa sau. Kali giúp cài thiện cà màu sâc và hương vị trái. Thiêu kali còn làm trái nhó. có vị chát, nhưng thừabảo quản xoài bằng màng bao chitosan và CMC
kali sè làm trái bị nứt. Trong trường hợp đãt quá màu mờ hay quá nhiêu đạm và kali, hoặc canxi sè làm trái bị nứt, hoặc do thiêu canxi sè. Có thể cunCHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộCHƯƠNG 1 ĐẶT VÃN ĐÈ1.1.Lý do chọn dê tài:Với mục đích tìm một phương pháp có thê tăng thời gian bảo quán xoài nhâm làm tăng chất lượng sàn phãm, mờ rộGọi ngay
Chat zalo
Facebook