Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 49 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

BÀI 6KỸ THUẬT PHA CHẾT VÀ PHỤC vụ MOCKTAILGiới thiệu: Bãi học này giúp người học hiểu về các phương pháp pha mocktail và các bước phục vụ mocktail cho

Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội o khách hàngA.MỤC TIÊUSau khi hoãn thành bài học này, người học có khả năng:-Pha che và phục vụ dược các loại mocktail thông dụng một cách thành thạo.

-Vận dụng các kỷ nâng đà học người học pha chè và phục vụ các loại Mocktail thông dụng theo dứng trinh tự yêu cầu kỳ thuật.B.NỘI DUNGKỳ thuật pha chế Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

và phục vụ một so loại Mocktail thông dụng1.Kỳ thuật pha chề và phục vụ mocktail Virgin Coladaỉ. 1. Kiêm tra công thức-Nước dứa: 1201111-Cốt dừa: 3011

Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

11-Kem lươi: 301111-Si rô dường: 20ml-Đá viên: 3-5 viên1.2.Chuẩn bị-Nguyên liệu: Nước dứa. col dừa. kem tươi, si rô đường-Dụng cụ: Ly. bình lắc. jigge

BÀI 6KỸ THUẬT PHA CHẾT VÀ PHỤC vụ MOCKTAILGiới thiệu: Bãi học này giúp người học hiểu về các phương pháp pha mocktail và các bước phục vụ mocktail cho

Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội iệu trộn dều với nhau-Rót hỗn hợp ra ly đà chuẩn bị1.4.ỉ loàn thiện sân phâm-Trang trí lát dứa trên miệng ly. thêm cấy khuấy, ống hút1.5.Phục vụ khách

:-Phục vụ khách từ bên phai nhẹ nhàng lịch sự1.6.Yên cầu về an toàn lao động-Can thận với nước sôi-Bè ly trên khay thi để chính giữa khay và thăng băn Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

g45-Cân thận trong quá trinh đặt ly đồ uống lên bàn cho khách1.7.Những sai phạm thường gập và cách khỉic phụcSai phạm 1:-Sai phạm: Ly đồ uống bị vơi-H

Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

ậu qua: San phẩm không đạt chất lượng-Nguyên nhàn: Không đong đúng đu định lượng theo công thức

BÀI 6KỸ THUẬT PHA CHẾT VÀ PHỤC vụ MOCKTAILGiới thiệu: Bãi học này giúp người học hiểu về các phương pháp pha mocktail và các bước phục vụ mocktail cho