Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 100 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

ĐẠI HỌC QUÓC GIA TP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOALÊ PHÚ TÂNKHẢO SÁT ẢNH HLƠNG CỦA CHÉ Độ xứ LÝ NHIỆTĐÉN CHÁT LƯỢNG BỘT TRÁI DÂU TẰM HÒA TANChuyên ngàn

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan nh: (’ông Nghệ Thực Phàm Mà số chuyên ngành: 60540101LUẬN VĂN THẠC STTP. HO CHÍ MINH, tháng 12 năm 2017CONG TRINH Được HOAN THANH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC B

ACH KHOA -ĐHQG -HCMCán bộ hướng dẫn khoa học: PGS. TS PHAN NGỌC HÓACán bộ chấm nhận xét 1:....................................(Ghi rõ họ. tên. học hàm Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

. học vị vã chữ ký)Cán bộ chẩm nhận xét 2:....................................(GIŨ rõ họ. tên. học hàm. học vị vã chữ ký)Luận vãn thạc si dược bão vệ

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

tại Trưởng Đại học Bách Khoa. ĐHQG Tp. HCM ngày....tháng .... năm....1hành phán Hội dõng đánh giá luận vău thạc sì gôm:(Ghi rõ họ. tên. học hàm, học v

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan .......................5...............................Xác nhận cùa Chù tịch Hội dồng dánh giá lu«ận vãn và Tnrởng Khoa quàn lý chuyên ngành sau khi l

uận văn đà được sưa chừa (nêu có).CHI' TỊCH IIỌI ĐÔNGTRƯỞNG KHOAĐẠI HỌC QUÓC GIA TP.HCM CỌNG HÒA XÃ HỌI CHÍ NGHĨA VIỆT TRƯỞNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA NAM Độ Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

c lập - Tự do - Hạnh phúcNHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC sĩHọ lên học viên: Lê Phú rânNgày, tháng, năm sinh: 18/01/1986Chuyên ngành: công nghệ thực phâmMSHV: 1

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

570439Nơi sinh Tày Ninh Mà sỗ: 60540101I.TÊN ĐẺ TÀI: KHAO SẤT ANH HƯỚNG CỦA CHÉ ĐỌ xứ LÝ NIIIẸT ĐÉN CHÁ I LƯỢNG BỘT TRẢI DÂU TẤM HÒA LANII.NIIIẸM VỤ V

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan động học cho sự thay dôi này. Đồng thời, kiêm ưa kha nãng tiêu diệt vi sinh vật cua các chế độ thanh trùng khác nhau và kiêm tra việc bô sung các loại

đường có ánh hưởng dến quy luật biến dôi cũa hàm lượng anthocyanin hay không.Kháo sát sự ánh hưởng cùa ba thông sô cóng nghệ là nông độ chài khô. nhi Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

ệt độ tãc nhân sấy và ãp lực khi nén làm quay dầu phun ly tâm dến hiệu suất thu hồi bột và hiệu suâl thu hôi anthocyanin, lựa chọn được thông sô còng

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng bột trái dâu tằm hòa tan

nghệ lót nhát cho quá trinh sấy phun.III.NGÀY GIAO NHIÊM VỤ:IV.NGÀY HOÀN THÀNH NHIẸM VỤ: