Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột
Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột
ĐẠI HỌC ĐÀ NẢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIẸUNGHIÊN CỬU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐĨNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN co so CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột Sì KỸ THUẬT HÓA HỌCĐà Năng, 2019ĐẠI HỌC ĐÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIỆUNGHIÊN củu CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN cơ SỜ CHITOSAN VÀ TINH BỘT( huyên ngành : Ky thuật Hóa họcMà số: 8520301LUẬN VĂN THẠC sĩNGƯỜI HƯỚNG DAN KHOA HỌC: TS. Dương Thế IlyĐà Nang, 2019LÒI CAM ĐOANT Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột ôi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu của riêng tòi. Các số liệu, kết qua ncu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bNghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột
ất kỳ công trinh nào khác. Neu không đúng như đả ncu trên, tôi xin hoãn loàn chịu trách nhiệm về đề lài của minh.Nguôi cam đoanHuj nh Thị Thu DiệuTÓM ĐẠI HỌC ĐÀ NẢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIẸUNGHIÊN CỬU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐĨNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN co so CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột số: 8520301Khóa: 35 Trường Dại học Bách khoa - DHDNTóm tắt: Để tài này dề cập đến việc kết hợp các ưu diếm cùa hai polymer tự nhiên chitosan vã tinh bột dề tạo ra màng định hướng bão quan thực phầm bền. ít hút nước, có kha năng kháng khuẩn, phân hủy sinh học.Màng linh bột có tính hút nước cao, kém Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột bền. De lãng độ bền màng và giâm khà năng hút nước, tiên hành đóng ran linh bột bàng acid citric. Các điêu kiện đóng ran được khảo sát bao gôm hàm lượNghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột
ng acid citric, thời gian đóng ran và nhiệt độ đóng ran. Dộ trương cúa màng trong nước sau khi đóng răn được lựa chọn đê đánh giá mức độ hình thành liĐẠI HỌC ĐÀ NẢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIẸUNGHIÊN CỬU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐĨNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN co so CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột đóng răn ớ 150° c trong 30 phút. Tuy nhiên, màng màng linh bột đóng ran lại có độ ben kéo bé hơn so vói màng chưa đóng rán. Khi phôi ht.yp linh bột với chitosan sè làm giám khá năng hút nước, tăng độ bên kéo nhưng không làm thay đôi độ thâm hơi nước. Ngoài ra màng phôi hợp còn có khã năng kháng khu Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột ân gram âm Escherichia coli.Từ khóa: Chitosan: Tinh bột; Màng thực phẩm; Kháng khuẩn; Phán huy sinh học.FABRICA HON AND CHARACTERIZATION OF THE FILM BNghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột
ASED ON CHITOSAN AND STARCHAbstract: This research mentions about combination of advantages of two natural polymers, chitosan and starch, to create fiĐẠI HỌC ĐÀ NẢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIẸUNGHIÊN CỬU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐĨNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN co so CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột r sorption, low strength. In order to increase the strength and to reduce the water sorption of the starch film, it considers to crosslink the starch using citric acid. The conditions investigated for starch curing are citric acid content, time and temperature. The swelling in water of the film afte Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột r hardening is selected to evaluate the crosslink density in the film. Research results have found the best curing conditions that correspond to the sNghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột
mallest degree of swelling in water: the ratio of citric acid to starch (by mass) is 5/100. the temperature is 150°C and curing time is 30 minutes. HoĐẠI HỌC ĐÀ NẢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIẸUNGHIÊN CỬU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐĨNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN co so CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột rption, increase the tensile strength but remain water vapor penetration. In addition, the starch'chitosan film has antibacterial property with gram-negative Escherichia coli.Key words: Starch; Chitosan; Food packaging; Antibacterial; Biodegradable.MỤC LỤCLỜI CAM ĐOANTÓM IẤT LUẬN VÃNMỤC LỤCDANH MỤC Nghiên cứu chế tạo và xác định đặc tính màng trên cơ sở chitosan và tinh bột CÁC KÝ HIỆU, CẤC CIlC VIÉT TẤTDANH MỤC CÁC BÂNGDANH MỤC CÁC HĨNHĐẠI HỌC ĐÀ NẢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIẸUNGHIÊN CỬU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐĨNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN co so CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠC ĐẠI HỌC ĐÀ NẢNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC II KHOAHUỲNH THỊ THU DIẸUNGHIÊN CỬU CHÉ TẠO VÀ XÁC ĐĨNH ĐẶC TÍNH MÀNG TRÊN co so CHITOSAN VÀ TINH BỘTLUẬN VĂN THẠCGọi ngay
Chat zalo
Facebook