Công nghệ sản xuất bơ từ sữa
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Công nghệ sản xuất bơ từ sữa
Công nghệ sản xuất bơ từ sữa
MỤC LỤCMục lục1/TổNG QUAN VỀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SÁN XUẤT BƠ..................................3/) Nguyên liệu......................................... Công nghệ sản xuất bơ từ sữa ........................31.1.Cream..................................................................31.2.Vi sinh vật............................................................41.3.Các phụ gia............................................................42)Quỵ trình công nghệ san xuất bơ.............. Công nghệ sản xuất bơ từ sữa .............................52.1.Quy trình công nghệ sản xuất bơ lên men................................32.2.Quy trình công nghệ sản xuất hơ không lêCông nghệ sản xuất bơ từ sữa
n men........................ 113)Bơ thành phẩm.............................................................123.1.Các chỉ riêu chất lượng sẵn phẩm....MỤC LỤCMục lục1/TổNG QUAN VỀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SÁN XUẤT BƠ..................................3/) Nguyên liệu......................................... Công nghệ sản xuất bơ từ sữa bơ........................................131)Các thiết bị thanh trùng..................................................131.1.Thiết bị trao dổi nhiệt dạng bán mỏng................................ 131.2.Thiết bị trao đổi nhiệt dạng Ống......................................161.3.Thiêì bị trao đổi nhi Công nghệ sản xuất bơ từ sữa ệt dạng ống có sử dụng bộ phận khuấy trộn cơ học.191 .4. So sánh giừa các nhóm thiết bị.......................................222)Các thief bị lên menCông nghệ sản xuất bơ từ sữa
.....................................................232.1.Cấu tạo chung.........................................................232.2.Nguyên lý hoạt MỤC LỤCMục lục1/TổNG QUAN VỀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SÁN XUẤT BƠ..................................3/) Nguyên liệu......................................... Công nghệ sản xuất bơ từ sữa o hạt bơ (churning).......................................243.1.Thiết bị hoạt dộng gián doạn..........................................243.2.Thiết bị hoạt động liên tục...........................................274)các thiết bi bao gỏi.....................................................30III/. SẢN P Công nghệ sản xuất bơ từ sữa HẢM.................................................................34http://www.ebook.cdu.vn11)Dịnh nghỉa............................................Công nghệ sản xuất bơ từ sữa
.........................352)Phân loại......................................................................353)So sánh...............................MỤC LỤCMục lục1/TổNG QUAN VỀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SÁN XUẤT BƠ..................................3/) Nguyên liệu......................................... Công nghệ sản xuất bơ từ sữa .....................................................363.3.Hám lirựng muối (%) trong sâu phàm.........................................363.1.Hãm lượng chất béo.........................................................373.5.Trạng thái cấu trúc........................................................37 Công nghệ sản xuất bơ từ sữa MỤC LỤCMục lục1/TổNG QUAN VỀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SÁN XUẤT BƠ..................................3/) Nguyên liệu.........................................Gọi ngay
Chat zalo
Facebook