(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 54 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐẢO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHÓ HỎ CHÍ MINHBỌ .MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌCKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỬU CHIÉT RỦT TINH DẢU VÀ PECT

(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM TIN TỪ VÒ BƯỚI ĐÉ ỨNG DỰNG TRONG THỰC PHÀMGVHD: ThS. Nguyễn Anh TrinhSVTH: Đặng Ngọc LảnhTp.HCM, tháng 8.2011Chương 1MỜ ĐÀƯ1.1Dặt vấn đềKin Việt Nam g

ia nhập WTO. nen kinh te nước ta bước sang một giai đoạn mới. Bèn cạnh nhùng thuận lơi thi vẫn còn nhiều khó khăn, thách thức lớn nhất là các doanh ng (LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

hiệp Việt Nam phái cạnh tranh với các doanh nghiệp nước ngoài. Trong linh vực thực phàm cũng the. đê săn phàm của mình có thế cạnh tranh VỚI săn phàm

(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

nước ngoài thi dõi hói các doanh nghiệp trong nước phai luôn cãi tiến công nghệ dè nâng cao chất lượng cùng như mail mà của săn phàm. Và một yêu can l

(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM inh tế nhưng van dam bao được chất lượng và an toàn vệ smh thực phàm.Bưới lã một loại trái cây dược trồng từ làu đời ơ nhiều nước châu Á. mỗi bộ phận

đều có nhiều còng dụng như: nước bưởi có thành phan tựa như insulin, giúp hạ đường huyết, có tác dụng hồ trợ đoi với bệnh nhãn tiêu đường, cao huyết á (LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

p: vò chứa tinh dan giúp kháng viêm, lãm giàn mạch: lá bưởi vị đắng, the .mùi thơm .tính ấm .có tác dụng tán hãn. tán khi. thòng kinh lạc. giãi căm. t

(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

ùr đởm. tiêu thực, hoạt huyết, tiêu sưng, tiêu viêm. Nhỡ có im the dề trổng, sân lượng lớn. có nhiều công dụng, bưởi được trong nhiều ờ Việt Nam vã đư

(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM phẩm. Việc tận dụng được phế liệu từ qua bưởi, góp phần quan trọng giam ò nhiễm mói trường, dem Lại giá tii kinh tề cao.Do vậy được sự phàn còng cua

Bờ Mòn Cõng Nghê Hóa Học. dưới sự hướng dần cùa Th.s Nguyễn Anh Trinh - giảng viên trường DH Nòng Lốm tòi thực hiện đề tài " Nghiên cữu chiết rứt tỉnh (LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

đáu và pectin từ vó bưởi đê ứng dụng trong thực phẩm ”.11.2Mục đích dề tàiNghiên cứu phương pháp chiết xuất tinh dần trong vó bưởi.Nghiêu cứu phương

(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM

pháp chiết lách pectin trong võ bưởi sau kill đà lách linh dãu.Ưng dụng sân phẩm thu dược vào còng nghệ chê biên thực phàm.1.3Nội dung dề tàiKlião sãl

(LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM ơng đến hiệu suất tách hàm lượng pectin.2Chương 2TỎNG QUAN TÀI LIỆU2.1Tông quan về bươi2.1: cây bưởi2.1.1Tén gọiTẻn khoa học Citrus Maxima Bin in.Thuộ

c họ Cam - Rutaceae.2.1.2Đõc điểm thực vật■ Cày gồ to. cao 10-13 111.■ Cành cỏ gai nhó mọc đứng ớ kẽ lá. (LUẬN văn THẠC sĩ) NGHIÊN cứu CHIẾT rút TINH dầu và PECTIN từ vỏ bưởi để ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM