Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 64 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

DẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓADỤ ĐOÁN NHANH HẠN SỬDỤNG CỦA SẢN PHẢM CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH BẰNG PHƯƠNG PHÁP sử DỤNG MÔ HÌNH TOÁN H

Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học HỌCSinh viên thực hiện: TRẦN THỊ NGUYÊNDà Nằng - Nỗm 20 ì 8TÓM TẤTTên đề tài: Dự đoán nhanh hạn sữ dụng cùa san phẩm cá tra fillet đòng lạnh bằng phươ

ng pháp sừ dụng mô hình toán hụcSinh viên thực hiện: I ran Thị NguyênMSSV: 107130110Lớp: 13H2BNội dung đô án tòl nghiệp gôm 4 chương:Chương 1: 'l ông Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

quanChương 2: Dôi lượng vã phương pháp nghiên cửuChương 3: Kết qua vã thao luậnChương 4: Kết luận vã kiến nghịĐề tài dược thực hiện nhắm dự doán hạn s

Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

ư dụng cùa sàn phàm cá tra fillet dông lạnh bắng mỏ hình toán học. Cá tra tươi dược thu mua tại chợ Túy Loan, fillet, cho vào các lúi ni lon có zip ké

DẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓADỤ ĐOÁN NHANH HẠN SỬDỤNG CỦA SẢN PHẢM CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH BẰNG PHƯƠNG PHÁP sử DỤNG MÔ HÌNH TOÁN H

Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học hàng tuần vào các ngày ihứ 0. 7, 14. 21.28, 35, 42 và 49.Thu thập số liệu, dựa vào phưrnig 1rình đị)11s học và phương Irình Arrhenius đưa ra các mô hì

nh dự đoán hạn sứ dụng cho sán phàm như sau:Mò hình dự doán hạn sư dụng dựa vào yếu tổ hư hong lã sự oxi hỏa lipid cua sán phẩm là Ink = —5785,1 ị — 1 Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

9.787 ÍR - 0.9719) và thú lính hạn sữ dụng cá Ira fillet dông lạnh bào quan ơ -20°C lã 4.5 năm. Kết quá nãy không phũ họp nên kết luận sự oxi hóa lipi

Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

d không phãi lã yếu tố gày hư hòng chinh dối với san phàm mày.Mò hình dự đoán hạn sư dụng dựa vào yếu tố hư hóng là sự giam khổi lượng trong quá trinh

DẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓADỤ ĐOÁN NHANH HẠN SỬDỤNG CỦA SẢN PHẢM CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH BẰNG PHƯƠNG PHÁP sử DỤNG MÔ HÌNH TOÁN H

Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học a này thấp hơn hạn sừ dụng dặc trưng cùa sân phẩm lạnh dòng tuy nhiên do diều kiện chuẩn bị mầu lả thú công nên có sự khác biệt vả khác biệt này hoàn

loàn có thề chàp nhận được, (’hình vi thể đưa ra kết luận yếu tố hu hông chính cùa sán phẩm cá tra fillet đòng lạnh là sụ giảm khôi lượng sán phàm tro Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

ng quá trình báo quàn.ĐẠI HỌC ĐẢ NÁNGCỘNG HÒA XÀ HÔI CHÌ NGHÍA VIỆT NAMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOADộc lập-Tự do-Hạnh phúcKHOA HỎANHIỆM VỤ ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆ

Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

PTrần Thị NguyênKhoa: HóaSố the sinh viên: 107130110Ngành:Công nghệ thực phâmIIọ tên sinh viên:Lớp: 13II2B1Tên dề tài dồ án: Dự đoản nhanh hạn sư dụng

DẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓADỤ ĐOÁN NHANH HẠN SỬDỤNG CỦA SẢN PHẢM CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH BẰNG PHƯƠNG PHÁP sử DỤNG MÔ HÌNH TOÁN H

Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học uá thực hiệnCác sổ liệu và dừ liệu ban dầu:Nội dung các phan thuyết minh và lỉnh toán:-Đật vần đè-Chương I: Tông quan-chương 2: Đổi lượng và phương ph

áp nghiên cún-Chương 3: Kết qua và thao luận Dự đoán nhanh hạn sử dụng của sản phẩm cá tra fillet đông lạnh bằng phương pháp sử dụng mô hình toán học

DẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓADỤ ĐOÁN NHANH HẠN SỬDỤNG CỦA SẢN PHẢM CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH BẰNG PHƯƠNG PHÁP sử DỤNG MÔ HÌNH TOÁN H