Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
TUYÊN BỎ BẢN QUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên băn hoặc trích dùng cho các mục đích vê Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giangê đào tạo và tham khảo.Mọi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sư dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sỗ bị nghiêm cấm..LỜI GIỚI THIÊUNhu cầu ăn uống là một trong những nhu cầu không thể thiếu cua con người. Ngày nay nen kinh tế phát triển, đời song xã hội ngày càng cao, ngoài những nhu c Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giangầu ăn đê no con người còn đòi hói ăn phái thỏa màn và ăn phái được tôn trọng. Đê đáp ưng được điêu này thi kiên thức vê ngành du lịch và cách phục vụGiáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
là điểu quan trọng cần thiết cua nhàn viên. Việc phục vụ không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dường còn mang tinh chuyên nghiệpDo vậy nhu cầu về việc đào tạTUYÊN BỎ BẢN QUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên băn hoặc trích dùng cho các mục đích vê Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giangôn nghiệp vụ bàn. Giáo trinh mòn nghiệp vụ bàn 2 nghiên cứu dựa theo cấu trúc chương trinh môn học gồm: 130 giờ. 21 bài cùa hệ cao đang. Giáo trinh này sữ dụng cho hệ tiling cap 100 giờ gồm 16 bài đau.Nội dung nham trang bị một số kỳ năng của nhân viên đê nhàn viên thay rõ tầm quan trọng trong cách Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giangphục vụ cua minh. Đong thời hệ thong lại một sổ kỳ năng từ nhưng còng việc thật đơn giàn xoay quanh các cách phục vụ món Á đến các món Âu và đặc biệtGiáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
các loại tiệc ngồi A. Au. buffet.Tuy chưa đi sâu nhưng đà cung cap nhiều kiến thức giúp ích cho công việc phục vụ và nhắt là tạo nen tâng cơ bân đé thTUYÊN BỎ BẢN QUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên băn hoặc trích dùng cho các mục đích vê Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giangviên đẻ giáo trinh ngày càng hoàn thiện hơnAn Giang, ngày tháng năm 2020Giáo viên hiên soạnHuỳnh Tiêu Muội1MỤC LỤC«Ề MỤCTRANG1Tuyên bố lý do -Lời giới thiệu12Mục lục23Vị tri. tinh chất, ý nghía và vai trò của môn3Bải I. Phục vụ ăn sảng Ầu theo thực dơn4Bài 2. Phục vụ án sáng Á theo thực đơn7Bài 3. P Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Gianghục vụ trưa, toi Ầu theo thực dơn10Bải 4. Phục vụ trưa, toi Á theo thực dơn14Bài 5. Tiếp nhận yêu cầu trực liếp cùa khách17Bài 6. Tiếp nhận yêu cầu cuGiáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giang
a khách qua điện thoại20Bài 7. Phục vụ trưa, toi Âu chọn món23Bài 8. Phục vụ trưa, toi Á chọn món25Bài 9. Phục vụ khách ăn tại phòng26Bài 10. Khái quáTUYÊN BỎ BẢN QUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên băn hoặc trích dùng cho các mục đích vê Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An Giang. Phục vụ tiệc hội nghị (tiệc trà)51Bài 16. Phục vụ tiệc buffet53Bãi 17. Nhừng kiên thức cơ bân VC giám sát trong nhã hàng57Bãi 18.Quân lý hoạt dộng hang ngày62Bải 19. Tiếp nhận và xứ lý phàn nàn64Bài 20. Đảo tạo - huấn lyện tại chồ69Bài 21. Giảm sát phục vụ ăn uổng694'lài liệu tham kháo647 Giáo trình Nghiệp vụ bàn 2 (Nghề: Quản trị khách sạn - Trình độ Trung cấp) - Trường Cao đẳng Nghề An GiangTUYÊN BỎ BẢN QUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên băn hoặc trích dùng cho các mục đích vêGọi ngay
Chat zalo
Facebook