Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 63 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

BỘ NÒNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO DÁNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẤN TRỊ TẤC NGHIỆP NGHÈ: KỸ THUẬT C HÉ BIÉN MÓN ÃN TRÌNH ĐỌ

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình Ọ: CAO ĐẢNGBan hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-TCGNB ngày ....tháng....nủm của trường Cao đăng Cơ giới Ninh Bình______Ninh HìnhTUYÊN BỎ BÀN QUYỂNTài

liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên bân hoặc trích dùng cho các mục đích vè đào tạo và tham khao. Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

Mọi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sừ dụng với mục dich kinh doanh thiếu lành mạnh SC bị nghiêm câm.LỜI GIÓI THIỆUDu lịch là một ngành dịch vụ

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

nhưng các hoạt động bèn trong nó bao gồm nhiêu lình vực. ngành nghe củng tham gia đê tạo ra sàn phẩm du lịch. Các món ăn phục vại trong ngành du lịch

BỘ NÒNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO DÁNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẤN TRỊ TẤC NGHIỆP NGHÈ: KỸ THUẬT C HÉ BIÉN MÓN ÃN TRÌNH ĐỌ

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình àng, khách sạn. nhà trường biên soạn giáo trinh “Quán trị tác nghiệp”. Quân trị quá trình chế biến món ăn tập tiling vào chức năng sán xuất che biến t

ạo ra sán phẩm ăn uống. Việc nghiên cứu môn học có ý nghía cực kỳ quan trọng đoi với học sinh và giáo trinh này cũng là tài liệu tot cho các nhà quân Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

lý nhà hàng, khách sạn tìm hiêu. tham kháo nhừng kiến thức vê quân trị chuyên ngành quán trị che biến món ăn.Chắc chán trong khi biên soạn cuốn sách s

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

ỗ không tránh khôi những thiếu sót và hạn che về mặt ngôn ngừ và kỳ thuật cụ thê.Chúng tỏi xin chân thành câm ơn nhừng ý kiến góp ý đé cuốn sách được

BỘ NÒNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO DÁNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẤN TRỊ TẤC NGHIỆP NGHÈ: KỸ THUẬT C HÉ BIÉN MÓN ÃN TRÌNH ĐỌ

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình .................................1TUYÊN BÕ BẤN QUYÊN.............................................................2LỜI GIÓI THIF.U..'..................

...........................................3MỤC LỤC........................................................................4G1AO TRÌNH MÔN HỌC........ Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

........ ...........................................6CHƯƠNG I: TÔNG QUAN VẺ cơ SỜ CHÉ BIF.N MÓN ĂN..................................71Các loại hình k

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

inh doanh, chẽ biên san phàm ăn uống.....................71.2.Nhà hàng trong khách sạn..............................................81.3.Các loại hình

BỘ NÒNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO DÁNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẤN TRỊ TẤC NGHIỆP NGHÈ: KỸ THUẬT C HÉ BIÉN MÓN ÃN TRÌNH ĐỌ

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình vói cư sờ kinh doanh.....................................113Chức năng. nhiệm vụ của bộ phận chế biến món ãn..........................123.1Chúc năng...

..........................................................123.2Nhiệm vụ..............................................................134Quân trị quá t Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

rinh kinh doanh chế biến các sân phẩm ăn nong..............154.1Khái niệm.............................................................154.2Dối tượng..

Giáo trình Quản trị tác nghiệp (Nghề Chế biến món ăn) CĐ Cơ Giới Ninh Bình

...........................................................16

BỘ NÒNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO DÁNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: QUẤN TRỊ TẤC NGHIỆP NGHÈ: KỸ THUẬT C HÉ BIÉN MÓN ÃN TRÌNH ĐỌ