Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 168 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

LỜI NÓI ĐẲƯÁn uống đẻ ton tại đó là điểu can thiết. Nhtnig chính do ãn uống mã con ngirời mac nhiều bênh tật. Phạm vi cùa vệ sinh thực phàm rất rộng,

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm nó hèn quan đến việc duy tri sán phầm lành mạnh qua các giai đoạn trồng trọt hay chăn nuôi, thu hoạch ( hay giết mồ), vận chuyền, cất trử và chế biển

cho đến klii nó dược sứ dụng hay ăn. Thực tế - trong ngành công nghiệp phục vụ khách sạn- qua tất cá các giai đoạn thi ngoài tầm kiềm soát cùa người Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

chế biến. Cho nên thực hãnh vệ sinh thực phàm chi có thẻ đirợc thực hiện ớ giai đoạn sau cũng là chuân bị thực phàm, cat giừ và bán.Ỷ thức hay nhận th

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

úc về vệ sinh là điều cần thiết cho tất ca nhừng người Làm việc lièn quan đen thực phâm bao gom che biến thực phàm, cat tnr và phân phoi, mặc dù mức đ

LỜI NÓI ĐẲƯÁn uống đẻ ton tại đó là điểu can thiết. Nhtnig chính do ãn uống mã con ngirời mac nhiều bênh tật. Phạm vi cùa vệ sinh thực phàm rất rộng,

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm lý thực phầm. còng việc được làm như the nào, tại sao nó nên lâm như the vã lâm điểu đó một cách chính xác và đay đù.Thực hành vệ sinh an toàn thực ph

àm trong nhà bếp không chi là vệ sinh thực phẩm mã nó liên quan đen nhiều kliía cạnh, bao gom:-Vệ sinh thực phàm-Vệ sinh cá nhàn người chế biến hay ng Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

ười xư lý thực phẩm-Vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ. nhà bếp hay nơi sân xuất thực phẩm.Vệ sinh an toàn thực phàm có tãc động tiực tiếp thường xuyên đ

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

en sức khỏe của mồi người, ànli hường đến sự phát triển kinh tế. thương mại. du lịch và an ninh xã hòi. về làu dài còn ảnh hường đến sự phát triền nòi

LỜI NÓI ĐẲƯÁn uống đẻ ton tại đó là điểu can thiết. Nhtnig chính do ãn uống mã con ngirời mac nhiều bênh tật. Phạm vi cùa vệ sinh thực phàm rất rộng,

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm ẩm cho phép, trước mắt có thề gày ngộ độc và các bênh tiêu hóa cấp tính cho người sừ dụng, nghiêm trong hơn thi dẫn đến nguy hiểm cho tính mạng, về là

u dài sè tích lũy dan các độc to trong cơ thê đẽ sau mới phát hiện ra các bệnh nguy hiểm hay gây dị tật. dị dạng cho các the hệ tiếp theo.Nguyên nhàn Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

cùa tình trạng ngộ độc thực phẩm là do nhận thức vã ý thức trách nhiêm cùa các cơ quan, chính quyền, người sản xuất kinh doanh, người tiêu dùng chưa c

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

ao.Trường Cao đãng nghề Du lịch Vùng Tàu1Chính vi thế việc giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm không côn là nhiệm vụ cùa liêng ai mà Lã cùa mọi người,

LỜI NÓI ĐẲƯÁn uống đẻ ton tại đó là điểu can thiết. Nhtnig chính do ãn uống mã con ngirời mac nhiều bênh tật. Phạm vi cùa vệ sinh thực phàm rất rộng,

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm tâm và n iên khai mạnh mẻ Nhu cầu về số lượng và chat lượng trong các bừa ăn phục vụ cho các đối tương khách hàng, hoc sinh, sinh viên. ..vv.. ngày c

àng đòi hói cao hơn. Đe đảm bào chat lượng cùng như các điền kiện vệ sinh an toàn thực phâm, hàng năm Bộ Giáo dục và đcào tạo. Chi cục an toàn vệ sinh Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

thực phàm mở các lớp t.ập huân đê cung cắp. nâng cao kiên thức cho các cán bộ lãm còng tác này hay những người làm còng tác hên quan đen thực phàm ha

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

y phục vụ ăn nong. Đặc biệt trong ngành du lịch - ngành cõng nghiệp phục vụ ãn uống, việc phục vụ ăn nong đăm bão vệ sinh lcà một trong nhùng yêu can

LỜI NÓI ĐẲƯÁn uống đẻ ton tại đó là điểu can thiết. Nhtnig chính do ãn uống mã con ngirời mac nhiều bênh tật. Phạm vi cùa vệ sinh thực phàm rất rộng,

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm ng quan về vệ sinh an toàn thực phàm611Ngộ độc thực pham và hư hóng thục phàm308641.1hr hông thực pliãm454811.1.Ngu y en nhãn hư hông1.2.Các dầu hiệu

giúp phát hiện thực pỉiãm hư hỏng2Ngộ độc thực phẩm319902.1. Ngộ độc thực phàm lã gi.82.2.Các nguyên nhân gày ngộ độc thực phẩm316252.3.Yêu cầu xir lý Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

khi có ngộ độc862.4.Ltru mẫu thức ăn87 - 88CHƯƠNG II: VỆ SINH CÁ NHÀN VÀ CHƯẤN BI LÀM VIỆC 89 - %I.Chuẩn bị nhận ca891Lịch làm việc892Thực hiện903Hàn

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

h vi cá nhân90TI. Vệ sinh cá nhàn và trang phục.90 - 941Đông phục2Vệ' sinh cá nhãn3l ay và móng lay

LỜI NÓI ĐẲƯÁn uống đẻ ton tại đó là điểu can thiết. Nhtnig chính do ãn uống mã con ngirời mac nhiều bênh tật. Phạm vi cùa vệ sinh thực phàm rất rộng,