Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 59 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIÉN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: XÂY DựNG THựC ĐƠN NGHÈ: CHẺ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỌ: CAO ĐẲNGBa

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn) an hành kèĩìì theo Quyết đình sổ: TC/TCGNB ngày.thủng.nãtncũa Trường Cao đấng Cơ giới Ninh Bình1Nin 11 BinhTl YÊN BÓ BẤN QUYÊNTải liệu nảy thuộc loại

sách giáo trình nôn các nguồn thòng tin có thè dược phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho cảc mục đích về dào tạo và tham kháo.Mọi mục đích khác ma Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

ng linh lệch lạc hoặc sư dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sổ bị nghiêm cấm.2LỜI NÓI ĐẤUNgười Việt Nam từ xưa có câu “có thực mới vực được

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

đạo”, như vậy về cơ bản quan niệm chung đểu thong nhất một điều: ăn là phương tiện không thế thiêu của cuộc sống. Do vậy từ xưa đen nay. việc ăn uổng

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIÉN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: XÂY DựNG THựC ĐƠN NGHÈ: CHẺ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỌ: CAO ĐẲNGBa

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn) niềm tự hào cùa dân tộc như Thái Lan. Trung Quốc. Anh. Pháp .... Và hiện nay. nước Pháp dược coi là một quốc gia sử dụng nen ngoại giao bang bừa ăn t

hành công nhất the giới.Việt Nam đang trong thời kỳ hội nhập, hàng năm khách ngoại giao, du lịch đến nước ta ngày cảng đòng, họ đen từ nhiều nen văn h Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

óa. nhiều quốc gia với các tập quán về ăn uống khác nhau. Đe phục vụ tốt các đoi tượng nảy. ngành du lịch phải phục vụ ngày càng tốt hơn bừa ăn của kh

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

ách.Nội dung môn học gồm 3 chương do nhóm giáo viên thuộc tổ bộ mòn Che biến món ăn biên soạn:Chương 1: Giới thiện về bừa ănChương 2: Xây dựng thực dơ

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIÉN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: XÂY DựNG THựC ĐƠN NGHÈ: CHẺ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỌ: CAO ĐẲNGBa

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn) bửa ăn Á và bừa ăn Âu làm cơ sờ cho việc xây dựng các thực đơn cho khách du lịch, cung cấp các kiến thức mang tinh nguyên lý về thực đơn và kỳ năng c

ác bước xây dựng thực đơn cho các loại bừa ăn từ thường đen bừa tiệc.Giáo trình Xây dựng thực đơn đà được Hội đồng thâm định Trường Cao đẳng Cơ giới N Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

inh Binh xét duyệt.Tuy nhiên trong quá trinh biên soạn không tránh khói những khiếm khuyết, rất mong được nhìrng ý kiến đóng góp của bạn đọc đẻ giáo t

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

rinh ngày càng hoàn thiện hơn.Tham gia hiên soạn: Dinh Thị Như Quỳnh3Cao Thị Kìm CúcAn Thị HạnhMỤC LỤCLÒI NÓI DẤU.....................................

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIÉN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: XÂY DựNG THựC ĐƠN NGHÈ: CHẺ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỌ: CAO ĐẲNGBa

Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn) ..............7BỬA ÃN Và Tính CHAT. DẠC DIÊM C ÁC BỬA ÃN.............................71Cơ cấu và tinh chất các bừa ân.................................

....7LI. Khái quát chung...................................................71.2.Cư cấu bừa ăn...................................................111.3. Giáo trình Xây dựng thực đơn (Nghề Chế biến món ăn)

Tính chất cua các bừa ân........................................11

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIÉN NÔNG THÔNTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: XÂY DựNG THựC ĐƠN NGHÈ: CHẺ BIÉN MÓN ĂN TRÌNH ĐỌ: CAO ĐẲNGBa