NHÓM-2-bản-cuối (2)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: NHÓM-2-bản-cuối (2)
NHÓM-2-bản-cuối (2)
KHOA cơ KHÍ - CÔNG NGHỆ CÓNG NGHỆ CHẼ BIẼN DÂU MỠNhóm 2Đê tài:XÂY DỰNG QUY TRÌNH TINH CHẾ VÀ TIÊU CHUẤN CHẤT LƯỢNG CỦA DÂU HẠT CÁIGiáo viên hướng dần NHÓM-2-bản-cuối (2) :Lớp:51ATh.s Nguyên Quốc SinhCông nghệ thực phâìĩiNhóm 6:1.Nguyên Thị Huyên2.Nguyền Thị Mai3.Trương Thị Ly Na4.Nguyền Minh Nhật5.Võ Thị Ái NghíaHuẽ, 2021ĐẶT VÃN ĐỀỞ Việt Nam, dâu thực vật ngày càng đóng vai trò quan trọng trong đời sống con người. Khi mức sống của người dân ngày càng cao thì nhu câ NHÓM-2-bản-cuối (2) u sù’ dụng dâu thực vật càng tăng mạnh . Dâu thực vật đà được sử dụng trong sản xuất cùng như trong đời sống từ rất lâu, đây cùng chính là một nguồn cNHÓM-2-bản-cuối (2)
ung cấp năng lượng lớn. Dâu thực vật được dùng rất phổ biến trong quá trình chẽ biến thức ăn hằng ngày trong mọi gia đình. Ví dụ như: Dâu đậu phộng cóKHOA cơ KHÍ - CÔNG NGHỆ CÓNG NGHỆ CHẼ BIẼN DÂU MỠNhóm 2Đê tài:XÂY DỰNG QUY TRÌNH TINH CHẾ VÀ TIÊU CHUẤN CHẤT LƯỢNG CỦA DÂU HẠT CÁIGiáo viên hướng dần NHÓM-2-bản-cuối (2) g . Với những lợi ích sức khỏe do dâu ản mang lại như cholesterol và calo thấp cùng với nhận thức ngày càng cao vê thực phẩm lành mạnh, nhu câu về dâu ăn có lợi cho sức khỏe sè tiếp tục tăng. Đặc biệt, nhu câu vê acid omega 3 trong các mặt hàng thực phầm cũng thúc đấy tiêu thụ dâu ăn có chưa nhiêu o NHÓM-2-bản-cuối (2) mega. Cùng với sự bùng phát của dịch bệnh COVID-19 tác động trực tiếp đên thị trường dâu ăn ở Việt Nam. Dâu ăn được xem như một nguyên liệu nâu ăn thiNHÓM-2-bản-cuối (2)
ết yếu đế sử dụng trong gia đình. Tốc độ tăng trưởng của thị trường ước đạt 9% trong năm 2020, cao hơn mức tăng 6% vào năm 2019 do người tiêu dùng nấuKHOA cơ KHÍ - CÔNG NGHỆ CÓNG NGHỆ CHẼ BIẼN DÂU MỠNhóm 2Đê tài:XÂY DỰNG QUY TRÌNH TINH CHẾ VÀ TIÊU CHUẤN CHẤT LƯỢNG CỦA DÂU HẠT CÁIGiáo viên hướng dần NHÓM-2-bản-cuối (2) ău cũng rất phát triẽn, từ khâu chiết tách thu dâu thực vật đến kỹ thuật linh luyện giúp dầu thực vật có chất lượng cao hơn. Hạt cài dâu (Brassica napus L.) là hạt có khả năng cho hàm lượng dâu cao (trung bình 40 %), được trông khá phố biên ở nhiều nước trên thê giới, và cùng đang được đưa vào trông NHÓM-2-bản-cuối (2) ở Việt Nam. Dầu hạt cải được đánh giá là loại dâu ăn rất tõt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp cân bằng giừa tỷ lệ các loại chất béo có trong dâu. Trong tưNHÓM-2-bản-cuối (2)
ơng lai có thế thay thê các loại hạt truyền thõng như dâu cọ, dâu đậu nành...Nhóm chúng em thực hiện đẽ tài “xây dựng quy trình tinh chê và tiêu chuẩnKHOA cơ KHÍ - CÔNG NGHỆ CÓNG NGHỆ CHẼ BIẼN DÂU MỠNhóm 2Đê tài:XÂY DỰNG QUY TRÌNH TINH CHẾ VÀ TIÊU CHUẤN CHẤT LƯỢNG CỦA DÂU HẠT CÁIGiáo viên hướng dần NHÓM-2-bản-cuối (2) ssicaceaeChi BrassicaLoài B. napusDanh pháp hai phânBrassica napus L.gõcHọ Brasscicaceae (trước đây là Cruciferae) bao gôm khoảng 375 chi và 3.200 loài thực vật.Chi Brassica bao gồm khoảng 100 loài, bao gồm các loài Brassica napus L.,spp.oleifera, thường được gọi là hạt cài dâu, dầu hạt cài hoặc dâu NHÓM-2-bản-cuối (2) canola.KHOA cơ KHÍ - CÔNG NGHỆ CÓNG NGHỆ CHẼ BIẼN DÂU MỠNhóm 2Đê tài:XÂY DỰNG QUY TRÌNH TINH CHẾ VÀ TIÊU CHUẤN CHẤT LƯỢNG CỦA DÂU HẠT CÁIGiáo viên hướng dần KHOA cơ KHÍ - CÔNG NGHỆ CÓNG NGHỆ CHẼ BIẼN DÂU MỠNhóm 2Đê tài:XÂY DỰNG QUY TRÌNH TINH CHẾ VÀ TIÊU CHUẤN CHẤT LƯỢNG CỦA DÂU HẠT CÁIGiáo viên hướng dầnGọi ngay
Chat zalo
Facebook