Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
MỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh dó thì an toàn thực phàm ngày càng d- ực chú ý và dề cập nhiều, nó dóng vai trò quan trọng trong chiến 1- ợc bào vệ sức khoé con ng- ời.Việc dàin bâo vệ sinh an loàn thực không những làm giảm bệnh tật. tảng tuổi thọ, tàng c- ờng sức lao động mà còn góp phán vào phát triển kinh le, van hoá xã hội, g Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh iữ uy tín cho ill- ong hiệu sàn phàm hàng hoá sân xuất và xuất khẩu, uy tín quốc gia và sự quan tám cùa clúnh phũ dối vói ng-ời dàn, nhiều vụ ngộ độcPhân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
thực phẩm xảy ra, có thể do quá trình chế biến thục phẩm nh-iig có một nguyên nhân mà la phải quan lâm nữa là do lliànli phán, hàm 1-ợng các nguyên toMỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh tài nguyên võ cùng to lớn đổi với con ng-ời. Ngày nay, vói sự phái Iricn cùa khoa học ki thuật, sự phái Iricn của nghànli công nghiệp nén tài nguyên biển đ-ợc khai thác nhiên do sự khai thác không dííng cách, do tràn dâu, chãi thải công nghiệp, do ý thức cùa ng- ừi dán nén một sơ' nguồn biển bị ô n Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh hiêm nặng, điều đó ánh h-ỡng đến các sinh vặt biển.Tóm biển và cua biển (ghẹ) là dối l-ọng quan trọng cùa ngày thuỷ sàn chiếm 70 - 80% tổng kinh nghạcPhân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
h xuất khẩu, rơm, cua biển cổ giá trị dinh d- ong cao, ló chức co thịt vũng chác, mùi vị thom ngon hấp dàn. xuất khẩu tôm cùa Việt Nam tâng tr-ờng liêMỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh ờ nhiều dạng sàn phẩm khác nhau nh- t- ơi sống, dông lạnh, các sàn phẩm chế biến sẩn.1Hàm 1-ợng các nguyên tổ iòt, canxi, thuỷ ngán, asen, selen th-òng có mật trong động vật thuý sán nhất là trong động vặt giáp xác tôm. cua nên phân tích hàm 1-ọng các nguyên tố có mặt trong tóm cua rất đ-ợc chú trọ Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh ng. Vì vạy, chúng tôi chọn dề tài; “Phân tích hàm 7- ong đạm và đánh giá hàm /- ọng các nguyên tồ iòt, canxì, thuỳ ngán, asen, selen có mật trong tomPhân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
cua o hai vùng biển Nghệ An - Ilà Tĩnh" làm nội dung nghiên cứu cho luận vãn Cỉ ITS của mình.Nội dung chính cùa luận van nham giài quyết những vấn de MỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh ứu quy trình phàn tích hàm 1- ợng các nguyên tố trên theo pli- ong pháp kích hoạt notion NAANguyên cứu quy trình phàn tích hàm 1- ợng các nguyên tổ trên theo ph- ong pháp ẠAS- l ừ kết quả phản rích nit ra những kết luận cần thiết vé an toàn thực phàm trong tóm, cua ò hai vùng bicn trên.2( II ƠNGITÓN Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh G QUAN TẢI LIỆU1.1 . Đặc lr ng sinh hoá cùa các nguyên tố canxi, iot, 1I1UV ngán , selcn. asen. [3,6,8,14,16,19,22,24,32,33]i.l.1. Đác tr- ng sinh hoáPhân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
cùa ìôt 114,22,241lót đ- ợc phát hiện 171 vào nãm 1811 khi đổ axit sufnric đặc vào muối còn lại sau kill dã tách soda khói tro cùa rong biên. Trong lMỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh uyên tó nạng bị pluui huy tạo thành hàng loại đổng vị phóng xạ cùa iốt: 125l, 12 "I,1511...lôì thuộc nhóm halogen. Các nguyên từ halogen chi còn thiếu một diện lờ nứa ờ lớp ngoài cùng là có d- ực lớp vó của kin liicni, nên dế dàng kết hợp thêm một electron tạo thành ion mang điện tích ảm hoặc de rạo Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh thành một hen kết cộng hoá trị. Do dó. iốt nói riêng, nhóm halogen nói chung là những nguyên tổ không kim loại điển hình.Trong thiên nhiên, iòì d- ựcPhân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
lìm thấy ờ trạng thái kin. iót rán có áp suất hoi rất lớn nên ờ nhiệt độ ĩh-ờng nó bay hơi rõ rệt và khi đun nóng nhanh nó thảng hoa mà không nóng chMỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh iổt có khả lìãng chuyển nì trạng thái rán thành trạng thái lóng ừ nhiệt dộ th- òng. Điêu dó d- ực già dinh rang iốt có năng l-ợng phân ly thấp. I)ộ bay hơi cao của iơt có ý nghĩa to lớn trong sự phân bổ iốt trong khí qnyển và trong các quá trình địa hoá cùa sự di chuyển iòì trên lục dịa.Trong thiên Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh nhiên, iốt bất gập chu yếu ở dạng hai muối iođua và iôđat (sỏ oxi hoá -1 và+ 5). Tuy nhiên, các inuói iỏđua dễ dàng oxi hoá bởi oxi, 07011, bằng sự oPhân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
xi hoá cùa nitơ với sự tham gia của co2 và lì- ớc, giãi phóng3iót lự do. iốt tự do lại bị oxi lioá tiếp đè’ lạo HIO3. Cứ 1111- thế, sự phụ thuộc vào cMỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh ó thể tạo thành nỉiiều dạng hợp chất hoá học có so oxi hoá khác nhau lừ -I đến + 7. lot tạo đ-ợc các hợp chất him cơ nil- CIIJ, CH2I, CHI3 . . .Ngoài ra. iót de dàng t- ưng lác với các sol klú ran có nguồn góc khoáng và him cơ và bị hấp thụ mạnh trên lie mãt cùa chúng. Sự đa dạng của các dạng hoá họ Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh c của các hợp cỉiất iốĩ, đặc biệt là các dạng ỡ the khí dề di dộng, xác dịnli sự có mặt của ioì trong các mấu kin' quyển.Sự phụ thuộc pl I vào môi tr-Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
ờng. iổt có thể thể hiên tính oxi hóa hoặc lính khử. Trong môi Ir-ờng kiềm, nó bị oxi hoá lới iốdat. hoà lan iôt trong n-ớc. Còn trong môi tr-ờng axiMỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh hất không có cực, ioĩ tan ĩ-ơng đổi ít trong n-ớc, nh-ng lại tan nhiều trong dung mòi hữu cư. Trong dung dich n-ớc có chứa iódua (HI . KI...) iỏt tan mạnh hơn nhờ phan ứng tạo phức két hợp:I, + I - I, k - 710Trong dung dich tinh liột loãng, iỏĩ dù chỉ những dấu vết cũng cho màu xanh thám, (’ác nhà p Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh hàn tích đã dựa vào khá năng tan mạnh trong những dung môi không trộn lần với 11- ức dẽ chiết iôl ra khỏi các hổn họp. Các nhà phân tích cũng dựa vàoPhân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
khá nàng tạo màu cùa iỏt với hổ tinh bột đế phát hiện và xác dịnli iót.lót có nhiều trong n- ớc biển ớ trạng thái vô cơ và hữu cơ, trong n- ớc cùa ló MỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh , cua. lót là nguyên tó vi 1-ợng có vai trò quan trọng đối với cơ thể sống, với một liều 1- ợng thích hợp. iót sè làm tang nâng suất cây trổng, dặc4biệt là cây ản củ và ãn quà. Động vật thiếu iốt sẽ mắc bệnh tuyến giáp và giảm nàng suất sinh sán sữa một cách rò rệt.Trong cư thể con ng- ừi, iôt là mộ Phân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh t nguyên tố dinh d- ông, dóng vai trò quan trọng trong chức nâng tuyến giáp. ihiếu iôt sẽ dán đến bệnh biếu cổ và bệnh dân dộn. Việc bổ sung iòt bangPhân tích hàm lượng đạm và đánh giá hàm lượng các nguyên tố iốt, canxi, thuỷ ngân, asen, selen trong tôm cua ở hai vùng biển nghệ an hà tĩnh
muối iotdat thông qua việc dùng muối ân đã đ-ợc cơ quan sức khoe thế giới WHO khuyến cáo là an toàn và rất công hiệu.Các hợp chài của iól còn d- ực sửMỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đề MỞ ĐẦƯTr- ớc đòi hói ngày càng cao về 1- ưng thực, thực phẩm nham đáp ứng nhu cán tiêu dùng của con ng- ời trên thế giới, nh- ng song song với vấn đềGọi ngay
Chat zalo
Facebook