Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 59 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nóng thônTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG PHAM VÀ AN TOÀN THỰC PHAM NGHÉ: KỶ THUẬT CHÉ BIÉN MON

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình N ĂN TRÌNH ĐỘ: CAO DANGBan hành kèm theo Quyết (lịnh sỏ:/QĐ-TCGNB ngày.tháng....năm20/ của Trường cao đẳng nghè Cơ giới Ninh BìnhTUYÊN BỐ BÁN QUYENTài

liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguốn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mỊlc đích vẽ dào tạo và tham khả Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

o.Mọi mục đích khác mang lính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.3LỜI GIỚI THIỆUĐất nước ta đang trên đà p

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

hát triển và hội nhập, trong đó sự phát triển cùa khoa học công nghệ ngày càng thay đổi không ngừng. Do dó dời sòng của người dân cũng ngày càng dưỢc

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nóng thônTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG PHAM VÀ AN TOÀN THỰC PHAM NGHÉ: KỶ THUẬT CHÉ BIÉN MON

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình thương phẩm và an loàn thực phẩm nhăm cung cấp các kiến thức cơ bản cho học sinh, sinh viên và bạn dọc về lĩnh vực lựa chọn. bảo quản, sử dụng thực p

hẩm, kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.Thương phẩm và an toàn thực phẩm là một môn khoa học nghiên cứu các thành phần hóa học, tính chất, Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

chỉ liêu chất lương, các phương pháp bảo quản, các nguyên nhân và các biện pháp kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm. Môn học nhằm giới thiệu vế các l

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

ý luận cơ bàn nhưng dồng thời cũng trang bị những kiến thức phổ cập vé thực phẩm và an toàn thực phẩm, góp phán giúp cho người học những kiến thức dể

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nóng thônTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG PHAM VÀ AN TOÀN THỰC PHAM NGHÉ: KỶ THUẬT CHÉ BIÉN MON

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình cho người sử dụng. Nhưng nếu ta biết cách khống ché thì sẽ mang lại hiệu quá kinh lé cao và dự trữ dưỢc thực phẩm irong thời gian dài. Môn học thương

phẩm và an loàn thực phẩm sẽ di vào nghiên cứu những phương pháp bảo quản từng loại thực phẩm cụ thê dóng thời sẽ dưa ra các biện pháp kiểm soát vệ si Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

nh an toàn thực phẩm.Giáo trình thương phẩm và an toàn thực phẩm dưỢc trình bày một cách logic từ khái quát chung vẽ thực phẩm và an loàn thực phẩm, đ

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

ến các sản phẩm. Trong mỗi loại thực phẩm dểu dược nhấn mạnh đến chì tiêu chất lượng và yếu tò vệ sinh an toàn thực phẩm, với nội dung kiến thức như v

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nóng thônTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG PHAM VÀ AN TOÀN THỰC PHAM NGHÉ: KỶ THUẬT CHÉ BIÉN MON

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình trình này mong nhận dược sự góp ý của các tháy cô. các bạn dể ngày càng hoàn thiện hơn trong quá trình giảng dạy và các lán chỉnh sửa sau.Xin chân thà

nh cảm ơn!Nhóm biên soạnNguyễn Thị TâmNguyễn Thị DươngPhạm Thị Hống4MỤC LỤC5GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUNTên môn học: Thương phẩm và an (oàn (hực phẩmMã m Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

ôn học: MH 14 •vị trí, tính chát, ý nghĩa và vai trò của môn học-Vị (rí: Thương phẩm và an toàn thực phẩm là môn hỌc chuyên môn nghẽ dược bò trí giảng

Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình

dạy trước mô đun chế biến món ăn.-Tính chất: Thương phẩm và vệ sinh an loàn thực phẩm là môn học chuyên môn nghé.-Ý nghĩa và vai trò của môn học:

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIEN nóng thônTRƯỜNG CAO ĐẤNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: THƯƠNG PHAM VÀ AN TOÀN THỰC PHAM NGHÉ: KỶ THUẬT CHÉ BIÉN MON