Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm
Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm
Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA --—oOo--------NGUYỀN THỊ MAI TRÂMNGHIÊN CỬU ẢNH HƯỚNG CỦA TREHALOSE LÊN CẤU TRÚC, CHAT LƯỢNG Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm G THỤC PHẢMChuyên ngành : Khoa học và công nghệ thực phâniLUẬN VĂN THẠC sĩTP. Hồ Chí Minh, tháng 08 năm 2007CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THẢNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA DẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCMCán bộ hướng dẫn khoa học:1)TS. TRẦN BÍCH LAM:2)PGS.TS. HOÀNG ĐỨC NHƯ:Cán bộ chấm nhận xêt 1: GS.TSKH. LƯU DUANC Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm án bộ châm nhận xét 2: TS. Trần Dinh YếnLuận vãn thạc sĩ đùực bảo vệ tại:HỘI ĐỒNG CHẤM BẢO VỆ LUẬN VĂN THẠC sĩTRƯỜNG DAI HỌC BÁCH KHOA, Ngày 17 thángNghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm
08 năm 2007ĐẠI HỌC QUÔC GIA IP. HC.M CỘNG HÓA XẢ HỘI CHỮ NGHĨA VlẸ 1 NAMTRƯỞNG DẠI nục BÁC II KHOAĐõc Lâp - Tu Do - Hanh Phúc--------- —oOo—ip. 11CM. Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA --—oOo--------NGUYỀN THỊ MAI TRÂMNGHIÊN CỬU ẢNH HƯỚNG CỦA TREHALOSE LÊN CẤU TRÚC, CHAT LƯỢNG Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm Quàng NgàiChuyên ngành : Khoa học và Cõng nghệ thực phẩm MSI1V; 01104299 Khoá (Năm trúng tuyển): Khóa 15.1-TÊN ĐÊ TÀĨ:NGHIÊN CƯU ÃNH HƯỞNG CỦA TREHALOSE LÊN CÁI TRÚC, CHÁT LƯỢNG THỤC PHAM2-NHIỆM VỤ LUẬN VĂN;-Nghiên cứu tác dụng cùa phụ gia trehalose lèn sàn phẩm bánh tươi làm từ bột mì.-Nghiên cim Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm tác dụng cùa trehalose lèn sán phấm bánh bột gao nếp.-Nghiên cứu tác dụng cùa trehalose lên sân phẩm thủy sàn dông lạnh.3-NGÀY GL\O NHIỆM vụ : ngày 27Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm
tháng 02 năm 20074-NGÀY HOÃN THÀNH NHIỆM vụ : ngày 01 tháng 08 năm 20075-HỌ VÀ TÊN CÁN BỌ HƯỚNG DÁN (Ghi dẩy du hoc hàm. hoc vi ):CÁN BỌ HƯỚNG DÀN 1:Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA --—oOo--------NGUYỀN THỊ MAI TRÂMNGHIÊN CỬU ẢNH HƯỚNG CỦA TREHALOSE LÊN CẤU TRÚC, CHAT LƯỢNG Nghiên cứu ảnh hưởng của trehalose lên cấu trúc, chất lượng thực phẩm ỈỞNG DÁN( ’/Ị ị) iX7//ỆM HỌ .t/ó.vĐại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA --—oOo--------NGUYỀN THỊ MAI TRÂMNGHIÊN CỬU ẢNH HƯỚNG CỦA TREHALOSE LÊN CẤU TRÚC, CHAT LƯỢNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook