Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 57 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

Đô án tốt nghiệp GVHD: Ths. Bùi Đức Chí ThiệnCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU1.1.Đặt vấn đêNgày nay, cùng với sự phát triẽn cùa Công nghiệp hóa hiện đại hóa, con

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam người đang dân trở thành một cố máy làm việc không biẽt nghi. Họ ngủ 5 giờ/ngày, thời gian dành hết cho công việc, thậm chí không có thời gian đẽ ăn.

Thức ăn nhanh, cà phê được ưa chuộng và thuận tiện nhất. Kêt quá là, sức lực cạn kiệt, thân kinh căng thắng mệt mòi, cơ thẽ dé bị lão hóa, tăng huyết Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

áp, bị ung thư và thấy rõ nhất là đường ruột của họ có vãn đê.Kefir là sàn phẩm có từ lâu đời. Nó đươc xem là quà tặng mà đấng tối cao Alah bạn tặng

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

cho con người. Sản phâm kefir là kẽt quả quá trình lên men của vi khuân lactic và nẩm men. Sàn phãm có vị chua cùa acid lactic, mùi thơm nhẹ cùa rượu,

Đô án tốt nghiệp GVHD: Ths. Bùi Đức Chí ThiệnCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU1.1.Đặt vấn đêNgày nay, cùng với sự phát triẽn cùa Công nghiệp hóa hiện đại hóa, con

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam ân thoài mái, tránh mẳc các bệnh ung thư..Mặt khác còn cung cãp một nguôn dinh dường thiẽtyếu cho cơ thẽ như chất khoáng, vitamin,...cho bạn có một là

n da tươi tré, mịn màng.Chính những giá trị dinh dường và lợi ích của kefir, mà sàn phãm này rất được ưa chuông trên thê giới. Hiện nay, ở nước ngoài Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

có rất nhiêu sản phãm lên men từ hạt kefir, như: sữa động vật, nước trái cây, nước dừa, sừa dừa, sừa đậu nành,..., nhưng ở Việt nam sản phẩm này còn q

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

uá xa lạ. Trên thị trường ở nước ta, chi có sừa chua kefir lên men tư sừa bò mà thôi, nhưng sàn phãm này cũng tiêu thụ rất ít. Đẽ góp phân thay dõi th

Đô án tốt nghiệp GVHD: Ths. Bùi Đức Chí ThiệnCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU1.1.Đặt vấn đêNgày nay, cùng với sự phát triẽn cùa Công nghiệp hóa hiện đại hóa, con

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam dam, đây là hai nguyên liệu rãt phỗ biẽn ở Việt nam và mang giá trị dinh dường cao. Mong rằng đề tài Nghiên cứu sàn xuất nước dừa kefir có bô sung nha

dam sè được đưa vào sản xuất và sản phẩm được người tiêu dùng lựa chọn.1SVTH: Nguyền Thị Thu HàĐò án tốt nghiệp GVHD: Ths. Bùi Đức Chí Thiện1.2.Mục đ Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

ích nghiên cứuSàn phãm kefir được nghiên cứu chẽ biến ờ phòng thí nghiệm với mục đích:>Xác định nguyên liệu tốt nhãt đế lên men.>Xác định nồng độ chất

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

khô hòa tan thích hợp trong nguyên liệu đẽ lẽn men.>Xác định ti lệ men giông thích hợp dùng trong quá trình lên men.r Xác định độ chua thích hợp cho

Đô án tốt nghiệp GVHD: Ths. Bùi Đức Chí ThiệnCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU1.1.Đặt vấn đêNgày nay, cùng với sự phát triẽn cùa Công nghiệp hóa hiện đại hóa, con

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam : Nguyên Thị Thu HàĐò án tốt nghiệp GVHD: Ths. Bùi Đức Chí ThiệnCHƯƠNG 2: TỐNG QUAN TÀI LIỆU2.1. Giới thiệu vê nước dửa2.1.1.Thành phân nước dừa [13],

[14]Nước dừa là nguyên liệu chính của quá trình lên men tạo sản phãm. Chúng ta có thẽ sử dụng nguyên liệu là nước dừa non hoặc nước dừa già.Hình 2.1: Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

Trái dừa [37]3SVTH: Nguyền Thị Thu HàĐò án tốt nghiệpGVHD: ThS. Bùi Đức Chí ThiệnBâng 2.1: Thành phăn hoá học của nước dừa theo Satyavati Krishnankut

Nghiên cứu sản xuất nước dừa KEFIR có bổ sung nha đam

ty-1987Nước dừa già (Mature Coconut Water)Nước dừa non (Tender Coconut Water)Tông hàm lượng chất rắn %5.46.5

Đô án tốt nghiệp GVHD: Ths. Bùi Đức Chí ThiệnCHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU1.1.Đặt vấn đêNgày nay, cùng với sự phát triẽn cùa Công nghiệp hóa hiện đại hóa, con