Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa
Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỞNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA K>ÍO03ơĩC>ỉNGUYỄN VĂN SĨNGHÉN CỨU SẨN XUẤT sản PHAM RƯỢU VANG DỪAChuyên ngành: Khoa học và C Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa Công nghệ thực phẩm Mã số ngành: 2.11.00LUẬN VĂN THẠC sĩTP.HỒ CHÍ MINH, tháng 01 năm 2007CÕNG TRĨNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHÓ HÓ CHÍ MINHCán bộ hưđng dần khoa học: TS. HOÀNG KIM ANHChừ ký:Cán bộ chấm nhận xét 1: PGS.TS. LÊ VẦN VIỆT MẪNChừ ký:Cán bộ chain Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa nhận xét 2: GS.TSKH. LƯU DUANChừ ký:Luận văn thạc sĩ được bâo vệ tại HỘI ĐONG CHẤM BẢO VỆ LUẬN VÃN THẠC sỉ TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA.Ngày 29 tháng 01 nNghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa
ăm 2007Dại học quốc gia Tp.HCMCộng hoà xà hội chủ nghĩa Việt NamTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐộc lập Tự do Hạnh phúcNHIỆM VỤ LUÂN VĂN THẠC sĩIIọ và têu: NGĐại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỞNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA K>ÍO03ơĩC>ỉNGUYỄN VĂN SĨNGHÉN CỨU SẨN XUẤT sản PHAM RƯỢU VANG DỪAChuyên ngành: Khoa học và C Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa N cưu SẤN XUẤT SẤN PHẨM Rượu VANG DƯAII.NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNGKhảo sát thành phản nguyên liệu, phối hợp phụ liệu cho quá trình lèn men.Lèn men sần phẩm từ nguyên liệu đã chọn: tối ưu hoá (hực nghiệm quá (lình lên men với các thông số pH. nhiệt độ. nồng độ chất khô (nồng độ đường"). lượng giống gieo cấ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa y.Khảo sát động học quá (rình lên men: xác định tốc độ sinh trưởng cùa náìn men. tóc độ sử dụng cơ chất và tốc độ tạo sẩn phẩm.Kiểm tra chái lượng sảnNghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa
phẩm và đề xuá’t qui trình sân xuất rượu vang dừa.III.NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 2/2006IV.NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 1/2007V.HỌ VÀ TÈN CÁN BỘ HƯỚNG DAN: TS. Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỞNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA K>ÍO03ơĩC>ỉNGUYỄN VĂN SĨNGHÉN CỨU SẨN XUẤT sản PHAM RƯỢU VANG DỪAChuyên ngành: Khoa học và C Nghiên cứu sản xuất sản phẩm rượu vang dừa O TẠO SDIINgày tháng nămĐại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh TRƯỞNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA K>ÍO03ơĩC>ỉNGUYỄN VĂN SĨNGHÉN CỨU SẨN XUẤT sản PHAM RƯỢU VANG DỪAChuyên ngành: Khoa học và CGọi ngay
Chat zalo
Facebook