Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 116 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

DANH SÁCH HÌNHHình 1.1. Giống dừa dặc ruột......................................................4Hình 1.2. Giông dừa lai PB 121 sau 4 năm trồng.......

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non ............................ 12Hình 1.3. Giông dừa lùnHình 1.4. Giống dừa Ta........................ 16Hình 1.5. Giống dừa LửaHình 1.6. Giống dừa dứa.

.............. 17Hình 1.7. GiỀhg dìía cao West Coast TallHình 1.8. Giống dưa lai (Hybrid Variety) 17Hình 1.9. Cấu tạo quả dừa......................... Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

...............................21Hình 1.10. Mọt số san phẩm tìr dùa. Hình 1.11. Nuớc dừa có octal dìta đóng lon Wonderfami... 3 2 Hình 1.12 MiỡởdìỀi n

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

on đóng túi C0CX3JAL Hình 1.13. Miỡcdta KARA |25|............33Hình 1.14.NiấfcdìúiCOCOGrĩM.Hình LỈS.NưOtdùhcốcitaidừadciigkxi.. 33Hình 1.16. Nước dừa

DANH SÁCH HÌNHHình 1.1. Giống dừa dặc ruột......................................................4Hình 1.2. Giông dừa lai PB 121 sau 4 năm trồng.......

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non 8. 9, 10 tháng tuổi nhìn lừ trái sang......................39Hình 3.1. Lược đồ tầnsuất của mẫunước dừa váng cháo...........................71Hình 3.2.

Lược đồ tầnsuất của mầunước dừa nạo.................................71Hình 3.3. Lược đồ tầnsuất cùa mầunước dưa cứng nạo............................7 Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

5Hình 3.1. Lược đồ tầnsuất của mầunước dừa cứng cạy............................75Hình 3.5. Giá trị trung bình mức độ ưa thích chung các mầu nước dừa..

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

...........76Hình 3.6. Sự phái tri en lỏng số vi sinh vạt N trong nước dừa...................94Hình 3.7. Vi khuân và nâin men nhiêm vào nước dửa......

DANH SÁCH HÌNHHình 1.1. Giống dừa dặc ruột......................................................4Hình 1.2. Giông dừa lai PB 121 sau 4 năm trồng.......

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non vại N trong cơm dừa......................96Hình 3.10. Nấm mốc nhiễm vào rau câu dừa.........................................97Hình 3.11. Sự phát triể

n tổng số vi sinh vật N trong rau câu dừa.................97Hình 3.12. Đồ thị kết qua điểm trung bình của các yếutố cảm quan nước dừa....100Hình 3.13. Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

Đồ thị kết quả điểm trung bình của các yếutố cảm quan mứtdừa.......101ĩ Tinh 3.14. Dồ thị kết quả diem trung bình của các yên tốcảm quan cơín dừa sây

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

.102Hình 4.1. Cơm dừa sây nil chân không và rau cân dừa.............................106Hình 4.2. Sản phẩm mứt dừa rút chắn không......................

DANH SÁCH HÌNHHình 1.1. Giống dừa dặc ruột......................................................4Hình 1.2. Giông dừa lai PB 121 sau 4 năm trồng.......

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non à sản lượng cây dừa ờ Việt Nam lừnãm 1990 - 2004.6Bảng 1.2. Sơ bộ diện lích, nâng suât, sản lượng câydừanăm 2004..............7Bảng 1.3. Các chỉ liêu

ciìa giống dừa lai PB - 121............................. 12Bảng 1.4. Các chỉ liêu ciìa giống dừa lai JVA.................................. 13Bàng 1.5. Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

Các nưđc trồng dừa thuộc Hội Dừa ChâuÁ Thái Bình Dương........13Bảng 1.6. Sự phát triển bé dày cơm dừa theo tháng tuổi (tính theo % cơm dừa ).... 21

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất nước dừa non đóng lon và một số sản phẩm từ dừa non

Bàng 1.7. Thành phán trung bình của một quả dừa lúc chín [9]....................23

DANH SÁCH HÌNHHình 1.1. Giống dừa dặc ruột......................................................4Hình 1.2. Giông dừa lai PB 121 sau 4 năm trồng.......