Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium
Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium
GVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐồ án tót nghiệpMỞ ĐĂƯNước ta nằm trong ở trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rãt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều l Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium loại cây trỏng trong đó các loại cây lương thực chiêm một vị trí quan trọng trong sàn xuất nông nghiệp và là nguồn nguyên liệu chù yếu cùa công nghiệp sàn xuất tinh bột.Tinh bột là một trong những nguyên liệu quan trọng cho nhiều ngành công nghiệp nhu’ công nghiệp giấy, công nghiệp thực phãm, công n Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium ghiệp dệt, công nghiệp keo dán và hiện nay đang nghiên cứu sản xuất ethanol nhiên liệu sinh học... Vì nó nhừng tính chất đặc trưng như tạo hình, tạo dNghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium
áng, tạo khung, tạo độ dẻo, độ dai, độ đàn hồi, độ xõp có khá năng tạo gel, tạo màng cho nhiều sàn phãm. Nước ta có nguồn nguyên liệu tinh bột rãt đa GVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐồ án tót nghiệpMỞ ĐĂƯNước ta nằm trong ở trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rãt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều l Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium nguyên liệu tinh bột quan trọng, với năng suãt và chãi lượng cao như khoai, sấn, sắn dây, huỳnh linh... Hiện nay san là một loại cây lương thực sàn xuất tinh bột lớn nhất nước ta. Trong những năm qua. các sàn phãm từ sần như sân lát, săn viên, tinh bột sán... đà đáp ứng được nhu câu ngày càng tăng Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium trong nitớc và đã bát đầu xuất khấu, góp phần không nhò vào sự phát triẽn của nghành lương thực thực phãm nói riêng cũng như sự phát triển kinh tẽ đãtNghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium
nước nói chung. Ngoài một số cây truyền thõng trên thì hiện nay cây khoai nưa (Amorphophallus tri folium) có hàm lượng tinh bột khá cao và đang được GVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐồ án tót nghiệpMỞ ĐĂƯNước ta nằm trong ở trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rãt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều l Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium hí hậu khác nhau và trong 100g nưa khô tinh bột chiêm 75,16g (Võ Văn Chi, 2012) vì vậy cây khoai nưa là một nguồn thu tinh bột đáng kẽ trong tương lai. Chính vì thê đẽ góp phân đa dạng hóa các sàn phẩm tinh bột trong nước nên tôi quyết định chọn đê tài: “Nghiên cứu sàn xuất tinh bột từ củ nưa (Amorp Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium hophaỉỉus ưifolium)” làm đề tài tốt nghiệp cùa mình.SVTH: Ngô Quốc Hùng1GVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐò án tót nghiệpCHƯƠNG 1: TÕNG QUAN1.1Giới thiệuNghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium
về cây nưa và cù nưa.1.1.1Đặc tính thực vật cúa cây nưa và cú nưa.❖Theo “Từ điẽn cây thuốc Việt Nam” cùa Võ Văn Chi (2012) tên khoa học cây nưa: AmorpGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐồ án tót nghiệpMỞ ĐĂƯNước ta nằm trong ở trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rãt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều l Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium allusLoài (species): A.Trifolium❖Đặc điẽm: Cù khoai nưa (Amorphophallus Trifolium) thuộc họ ráy (Araceae), là loại cây thào có củ lớn hình cầu lõm. đường kính có thế tới 25cm; trước ra hoa, sau ra lá. Môi lá chia làm 3 nhánh, các nhánh lại chia đốt, phiến lá xè thuỳ sâu hình lông chim, các thuỳ cuối Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium hình quá trám thuôn, nhọn đầu; cuông lá thon, dài 40-80cm. nhằn, màu xanh lục. có diêm các châm trắng; Cụm hoa có mo lớn, phân bao mo màu lục nhạt điNghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium
ếm các vết lục thầm, ờ phía mép màu hung tím, mật trong màu đỏ thầm. Trục hoa dài gấp đôi mo, quà mọng.SVTH: Ngô Quốc Hùng2GVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐồ án tót nghiệpMỞ ĐĂƯNước ta nằm trong ở trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rãt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều l Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium ột số vùng đôi núi thuộc các tình Quàng Ninh. Lạng Sơn. Hà Bâc... đã có tập quán trông khoai này từ lâu đời. gần đây Trà Vinh. Đà Lạt. Huê... là tinh bát đầu trồng phõ biến loại cây này.• Cây khoai nưa có đặc điếm sinh lý quan trọng là một loại cây chịu được bóng râm. có the tròng khoai nưa dưới các Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium cây ăn quá trong vườn.• Cây Khoai nưa có khá năng chịu hạn cao.♦Cây khoai nưa cỏ the trông tiên nhiêu loại đất khác nhau. Tuy nhiên, đất thịt tơi xốpNghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium
vã kha năng thoát nước tốt thi thích hợp với khoai nưa. khi thu hoạch cú sè cao hơn về năng suãt và chãi lượng.•Cây khoai nưa là một loại cây ưa canxGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐồ án tót nghiệpMỞ ĐĂƯNước ta nằm trong ở trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rãt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều l Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa amorphophallus trifolium . NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐồ án tót nghiệpMỞ ĐĂƯNước ta nằm trong ở trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rãt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều lGọi ngay
Chat zalo
Facebook