Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh
Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh
Khoaù Luaãn Toát NghieàpLeâ Noá Quyeán________________LỜI MỚ ĐÀUSVTH: Trăn1Đặt vấn đêNhững năm gân đây các mặt hàng thủy sản của Việt Nam đà bât đâu m Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh mở rộng, thâm nhập vào thị trường các nước Châu Âu Bắc Mỹ như Ý, Bỉ, Canada... Đây là nhừng thị trường mà yêu câu vê các chỉ tiêu vi sinh vật rất cao, luôn đòi hỏi nhũng sàn phãm chất lượng cao.Salmonella là một vi khuẩn đường ruột thuộc họ Enterobacteriaceae, là tác nhân gây bệnh nguy hiếm trong th Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh ực phẩm. Hiện nay có khoáng 4% người thường mang mầm bệnh. Tãt cà các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm điều không cho phép có Salmonella trong thành phãm.Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh
Sự hiện diện cùa chúng được kiêm tra gắt gao bởi các cơ quan chức năng.Tuy vậy, việc phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh thường rất thấp, cKhoaù Luaãn Toát NghieàpLeâ Noá Quyeán________________LỜI MỚ ĐÀUSVTH: Trăn1Đặt vấn đêNhững năm gân đây các mặt hàng thủy sản của Việt Nam đà bât đâu m Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh onella, chúng khó phục hồi trong quá trình nuôi cây phân lập khi xét nghiệm.-Khả năng chịu nhiệt của Salmonella cũng kém nên sô lượng giàm dân trong quá trình bào quân đông lạnh.-Cùng có the do hiện diện của các vi khuận thuộc họ Enterebacteriaceae với sô lượng nhiêu hơn sẽ lân át sự phát triêh của Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh Salmonella.Do đó, vãn đề kiêm soát mức độ vệ sinh an toàn thực phãm ngày càng được quan tâm nhiêu hơn. với ý nghía thực tiên và tính khoa học nêu trênQui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh
, chúng tôi tiên hành thực hiện đê tài “Qui trình phát hiện Salmonella trongKhoaù Luaan Toát NghieăpSVTH: TrănLeâ Noá Quyeân__________________________Khoaù Luaãn Toát NghieàpLeâ Noá Quyeán________________LỜI MỚ ĐÀUSVTH: Trăn1Đặt vấn đêNhững năm gân đây các mặt hàng thủy sản của Việt Nam đà bât đâu m Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh đang quan tâm.2Mục tiêu đê tàiQui trình phát hiện Salmonella trong thủy sàn đông lạnh3Nội dung dề tàiTiên hành các phương pháp phát hiện Salmonella trong thúy sản đông lạnh.Đê ra giãi pháp về vệ sinh an toàn thực phẩm và khuyên cáo cho người tiêu dùng.4Phạm vi nghiên cứuTiến hành lãy máu ờ các chợ v Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh à các siêu thị.Phân tích sự hiện diện của Salmonella trong các mầu thủy sán đông lạnh.Đánh giá kêt quá dựa vào tân số hiện diện Salmonella trong các mQui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh
ầu thủy sàn đông lạnh.2SVTH: TrầnKhoaù Luaãn Toát Nghieãp Leá Noã QuyeánCHƯƠNG 1:TỔNG QUAN TÀI LIỆU3Khoaù Luaãn Toát NghieapSVTH: TrànLeâ Noã Quyeân__Khoaù Luaãn Toát NghieàpLeâ Noá Quyeán________________LỜI MỚ ĐÀUSVTH: Trăn1Đặt vấn đêNhững năm gân đây các mặt hàng thủy sản của Việt Nam đà bât đâu m Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh hủy sàn là bất kỳ động vật hoặc thực vật biến được phục vụ như thực phâm và thức ăn của con người. Thủy sản bao gôm động vật biên, như cá và động vật có vỏ (bao gồm cả động vật thân mềm và động vật giáp xác). Vì thê, ở Bắc Mỳ mặc dù không thường ở vương Quốc Anh, các hải sản hạn cùng được áp dụng ch Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh o đông vật tương tự từ cá nước ngọt, và tất cà thức ăn thủy sán được gọi chung là thúy sân, tuy nhiên ở 1 số nước như New Zealand chúng được phân loạiQui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh
là “Game”.Khoaù Luaãn Toát NghieàpLeâ Noá Quyeán________________LỜI MỚ ĐÀUSVTH: Trăn1Đặt vấn đêNhững năm gân đây các mặt hàng thủy sản của Việt Nam đà bât đâu mKhoaù Luaãn Toát NghieàpLeâ Noá Quyeán________________LỜI MỚ ĐÀUSVTH: Trăn1Đặt vấn đêNhững năm gân đây các mặt hàng thủy sản của Việt Nam đà bât đâu mGọi ngay
Chat zalo
Facebook