Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 81 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

Luận ván Thạc $ỹ- Nguyễn Thị Hoài ĐứcBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁC H KHOẤ HÃ NỘINguyễn Thị Hoải ĐứcNGHIÊN cú*ư NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VỆ SINH

Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội H AN TOÀN THựC PHẲM MIẾN TẠI LÀNG NGHÈ MINH KHAI/HÀ NỘIChuyên ngành CÒNG NGHẸ THƯC PHẨMLUẬN VẪN THẠC sì KHOA HỌC CÔNG NGHÊ THỰC PHÀMNGƯỜI HƯỚNG DẰN KH

OA HỌC: PGS.TS. LÂM XUÂN THANHHà Nội-Năm 2011Luận vãn Thạc sỳ- Nguyễn Thị Hoài ĐứcLời cam đoanTòi xin cam đoan các số liệu và kết qua nghiên cứu trong Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

luân án đều mang tính khách quan, trung thực và chính xácHà nội, tháng 10 nãm 2011Nguyễn Thị Hoài ĐứcLuận vãn Thạc $ỹ- Nguyen T11Ị Hoài DireMục lục•

Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

♦Lời cam đoan...............................................................................1Mục lục..................................................

Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội nh vẽ...............................................................2Mỡ dâu...........................................................................

..........3Chương 1. l óng quan......................................................................51.1.lãm quan Họng cua vệ sinh an loàn (hực phãm( Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

VSAHP).................................5ỉ. 1.1. Tám quan trọng cùa VSATTP.....................................................5ĩ. /. 2. Nguy cơ mât an

Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

toàn có thê có từ sản phâm miên dong..........................71.2.Chất lượng (hực phàm..............................................................

Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội ........................91.2.4.Các chi liêu đánh giã chài lượng miên dong.....................................91.3.Còng nghệ san xuãt mien............

...............................................121.3.1.Nguyền liệu...................................................................12ỉ. 3.2. Cây don Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

g riềng và rinh chất cùa rinh bột dong riềng..........................121.3.2. ỉ. Cậy dong riêng......................................................

Nghiên cứu nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm miến tại làng nghề minh khai hà nội

.......12ỉ. 3.2.2. Tinh chát của tinh bột dong riêng..........................................121.3.2.Quy trình sàn xuất miến dong....................