Sử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Sử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua
Sử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua
ĐẠI HỌC QƯÓC GIA TP HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐÀO THỊ HÒNG LÝLUẬN VĂN THẠC sĩNGHIÊN CỨU Sử DỤNGVI KHUẤN Lactobacillus rhamnosus TRONG CHẾ BIẾN SỮA CH Sử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua HƯACHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHẸ THỤC PHÀM VÀ ĐÒ UÓNGTP HCM, THÁNG 8 NÁM 2008HVTH:ĐĩioThị Hồng LýGVHD : PGS. TS. Đống thi Anh ĐàoCÒNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI :TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐẠI HỌC QUÓC GIA TP HÔ CHÍ MINHCÁN Bộ HƯỚNG DẢN KHOA HỌC’: PGS.TS ĐÓNG THỊ ANH ĐÀO Kí tên :CÁN BỌ CHẨM NHẬN XÉT I : PGS. T Sử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua S. NGUYỀN ĐỬC LƯỢNG Kí tên :CÁN BỌ CHÁM NHẬN XÉT 2 : TS. NGUYÊN Hưu PHÚCKí tên :LUẬN VẢN THẠC sĩ Được BẢO VẸ TẠI :HỘI ĐỎNG CHẤM BÃO VỆ LUẬN VÃN THẠC sSử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua
ỉ TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HÒ CHÍ MINH NGÀY 21 THÁNG 08 NĂM 2008HVTH : Đào Thị Hồng LýGVHD : PGS. T.s. Đống Thi Anh ĐàoTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA PHÒĐẠI HỌC QƯÓC GIA TP HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐÀO THỊ HÒNG LÝLUẬN VĂN THẠC sĩNGHIÊN CỨU Sử DỤNGVI KHUẤN Lactobacillus rhamnosus TRONG CHẾ BIẾN SỮA CH Sử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua : DÀO THỊ HỒNG LÝPhái : NừNgày, tháng, năm sinh : 25 / 01 / 1982Nơi sinh : Tp HCMChuyên ngành : Công nghệ thực phẩm và dồ uốngMSI IV : 01106258I- TÊN ĐE TÀI:Nghiên cứu sứ dụng vi khuần Lactobacillus rltamnosus GG trong chế biến sừa chuaII- NHIỆM VI VÀ NỘI DƯNG :-Nghiên cứu kha năng lên men dịch sừa Sử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua của vi khuân Lactobacillus rhantnosus GG dê chế biến sừa chua, xác định một sổ thông số chính của quá trình lên men dịch sừa.-So sánh một số tính chấtSử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua
giừa san phàm sừa chua lên men từ vi khuẩn Lactobacillus rhamnosus GG và sán phàm sừa chua lên men tử hai loại vi khuân Lactobacillus delbrueckii sspĐẠI HỌC QƯÓC GIA TP HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐÀO THỊ HÒNG LÝLUẬN VĂN THẠC sĩNGHIÊN CỨU Sử DỤNGVI KHUẤN Lactobacillus rhamnosus TRONG CHẾ BIẾN SỮA CH Sử dụng vi khuẩn lactobacillus rhamnosus LGG trong chế biến sữa chua PGS.TS.ĐÓNG THỊ ANH ĐÀOĐẠI HỌC QƯÓC GIA TP HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐÀO THỊ HÒNG LÝLUẬN VĂN THẠC sĩNGHIÊN CỨU Sử DỤNGVI KHUẤN Lactobacillus rhamnosus TRONG CHẾ BIẾN SỮA CHGọi ngay
Chat zalo
Facebook